Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi

Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun’un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından kaynaklı ot çeşidinin bol olması, Karadeniz’in balığı bol suları ile birleşince harika Giresun yemekleri çıkıyor ortaya!

Yörede yetişen çoğu çeşit otu Giresun yemeklerinin tarifinde görmek mümkün. Merevcan, sakarca otu bazen mücveri bazen de yemeği yapılan yörenin faydalı otlarındandır. Barbun, palamut, sargan balıklarının da yemeklerde kullanıldığı bu sıcak Karadeniz şehrinde şüphesiz en çok tüketilen balık ise hamsi oluyor. Hamsikoli, hamsili pilav veya diğer adıyla hamsi böreği Giresun mutfağının lezzetli yemekleri arasında yer alıyor.

Pazı ve kara lahana ile ise sarmalar, dible yemekleri hatta mücverler yapılır. Taze fasulye yine en sevilen Giresun yemeklerindendir. Yazdan kurulan turşusu ile kavurması yapılır. Taze fasulye diblesi yapılır. Hazır Giresun’da yapılan kış hazırlıklarından bahsetmişken kiraz tuzlamasından da bahsetmeden geçmeyelim. Belki de kirazın ilk kez bir yemek tarifinde kullanıldığı kiraz tuzlaması kavurması için Giresunlular, yazdan konserve kavanozlarına kiraz tuzlayıp saklarlar. Hazırlanan kiraz tuzlamalarını kışın kavurup yemesi ise ayrı güzel olur.

Bu güzel şehrimize henüz yolunuz düşmediyse bu liste sayesinde mutfağını yakından inceleyebilir, aynı yöresel lezzetleri kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

Teyzemmutfakta
Teyzemmutfakta
Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi

Sanki Giresun Görele'de yemişsiniz kadar gerçek bir tat sunan, yörenin en güzel lezzeti Giresun yağlısı! Tarife has özelliği ile üzerine yumurta kırılarak ve piştikten sonra kenarları yağlanarak sunuma hazır ediliyor. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Ölçüsü hiç şaşmayan muhteşem bir tarifine ise burada yer veriyoruz.

Tarif için: Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

#2 Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

Denizden Mutfak Hikayeleri
Denizden Mutfak Hikayeleri
Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

Giresun yemekleri listesinin devamında da göreceğiniz üzere bu güzel memlekette pazı, kara lahana ve taze fasulye önemli bir yere sahip. Giresun mutfağında pazının sarması yapılır, saplarından kavurma yapılır ve bu tarifindeki gibi sulu yemeği yapılır. Bu sağlık dolu tarifi, mutfağınıza ve sofranıza taşımak için videosunu mutlaka izlemelisiniz.

Tarif için: Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

#3 Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

pukumutfakta
pukumutfakta
Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi Tarifi

Giresun mutfağından tek tabakla, herkesi doyuracak bir tarif önerisi geliyor: yeşil fasulye diblesi! Yazın taze haliyle, kış aylarında fasulye kurusu ile yapılan bir yemek ve mükemmel bir tadı var. Malzeme listesinde fasulye ve pirinç bir arada bulunduğundan oldukça besleyici bir lezzet, yanına bir kase yoğurtla enfes gider doğrusu!

Tarif için: Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

#4 Siron

Profil fotoğrafı
Betül Tunç
Siron Tarifi

Sironu daha önce hiç pişirmeyenler için yufkasından başlanarak tüm aşamalarının detaylıca anlatıldığı bir tarifi! İç Anadolu'nun ve Karadeniz'in birçok yöresinde farklı tariflerle hazırlanan bu yemek Giresun'un da sofraları süsler, hatta en çok burada yapılır desek abartmış sayılmayız. Nasıl yapıldığının ayrıntılarına tarifinden ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Siron

#5 Isırgan Otu Çorbası

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan otunun faydalarından istifade etmeyi bilen Giresunlular, ısırgan otundan harika bir çorba yaparlar. Yemyeşil rengiyle tam bir antioksidan deposu olan ısırgan otu çorbası, denemek isteyenlere oldukça farklı bir tat sunuyor. Öncesinde mutlaka belirtmek gerekir ki yıkayıp, doğrarken elinizde eldiven olması lazım aksi takdirde bu çok faydalı ot cildinizi tahriş edebilir.

Tarif için: Isırgan Otu Çorbası

#6 Kara Lahana Sarması

elifintarifdefteri_
elifintarifdefteri_
Kara Lahana Sarması Tarifi

Kara lahananın en nefis sarmaları Giresun mutfağında pişer. Kara lahana yemeklerinin bolca piştiği Giresun'da hazırlanan leziz harçların lahana yapraklarına sarıldığı bu nefis sarma, afiyetle yenecek Giresun lezzetlerinden!

Tarif için: Kara Lahana Sarması

#7 Turşu Kavurması

Seval Ekbul
Seval Ekbul
Turşu Kavurması Tarifi

Karadeniz'de yaz aylarında kurulan taze fasulye turşuları yılın dört mevsimi, enfes bir tarife konuk olur: fasulye kavurması! Hazırlaması çok pratik. Bol soğanla kavurup afiyetle yiyeceğiniz bir tarifi var. Et yemeklerinin, pilav ve makarnaların yanına eşlik etmesi için sofralarda yer verilen iştah açıcı bir lezzete sahip.

Tarif için: Turşu Kavurması

#8 Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Esra Atalar Birinci
Esra Atalar Birinci
Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Mısır ununun, buğday unundan daha çok kullanıldığı Giresun'da, her öğünde karşınıza çıkacak bir lezzet: mısır ekmeği! Karadeniz'de çorbaların yanına eklenen, yoğurda doğranarak yenen bu ekmek özellikle evlerde yazdan öğütülen mısır unuyla yapılırsa daha bir güzel olur. Kolayca hazırlayıp, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğününüze katık etmeniz için tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

#9 Hamsikoli

Mukadder Meral Öztürk
Mukadder Meral Öztürk
Hamsikoli Tarifi

Tam bir deniz kenti olan Giresun'da farklı balık çeşitlerinin fırında, kuzinede leziz yemekleri yapılır. Hamsikoli ise yapımında hem balık hem sebze kullanılan bir börek çeşidi. Karadeniz'in birçok yöresinde lezzetle pişirilen bu yemek daha önce hiç tatmayanlara güzel lezzetler sunuyor. İşte tarifi!

Tarif için: Hamsikoli

#10 Pancar Diblesi (Kara Lahana)

Hayallerimin_mutfagi
Hayallerimin_mutfagi
Pancar Diblesi (Kara Lahana) Tarifi

Kara lahananın Karadeniz'de bilinen adı pancar! Pancar ile sarma, mücver, kavurma ve listemizde yer aldığı gibi sulu yemeği yapılır. Pancar diblesi yemeği ise yöreye özgü, farklı ve leziz bir tat sunuyor. Daha önce hiç tatmadıysanız denemeniz gereken bir lezzet olarak listedeki yerini alıyor.

Tarif için: Pancar Diblesi (Kara Lahana)

#12 Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

Şerife Tuna Çakır
Şerife Tuna Çakır
Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi

İç pilav gibi hazırlanan bol baharatlı pirinç pilavı yerine daha sade bir tat sunan, orijinal hamsili pilav tarifi! Kendisi yüzde yüz Giresun yemeği. Özenle dizilen hamsilerin yumuşamadan çıtır çıtır kaldığı, pilavının tane tane piştiği güzel bir tarifi hemen parmağınızın ucunda! İlk kez deneyeceklerin bile yapmak için cesaretleneceği, detaylı, resimli hamsili pilav tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Tarif için: Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

#13 Giresun Simiti

Fatma Önal
Fatma Önal
Giresun Simiti Tarifi

Giresun'da pastanelerde, fırınlarda satılan Giresun simidinin bildiğimiz taş fırın simidinden birkaç farkı var. Öncelikle tarifte susam kullanılmıyor. Bir diğer farklı yanı ise şekil verilen hamurlar pekmezlenmeden önce kaynayan su içinde kısa bir süre haşlanıyor. Bu aşamadan sonra soğuk pekmezli su içinde bekletilip fırına veriliyor. Klasik simit tariflerine kıyasla yapımı biraz daha zahmetli olan bu tarif tüm emeğine değen, harika bir yöresel lezzete dönüşüyor.

Tarif için: Giresun Simiti

#15 Fındıklı Kadayıf

Suna atilla
Suna atilla
Fındıklı Kadayıf Tarifi

Giresun restoranlarında, lokantalarında yediğiniz enfes pidelerden, balıklardan sonra mutlaka tatmalısınız: fındıklı kadayıf tatlısı. Giresun'da fındık ezmeli ve sütlü şerbetli başka bir çeşidine de deneyimlemek mümkün. Malum yer Giresun ve fındık bol olunca bu yemişten bol bol faydalanmak gerekir.

Tarif için: Fındıklı Kadayıf
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
2022 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi

2022 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay olduğu gibi yine harika!…

2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tariflerinin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif Tarifi
Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif

Yaz meyvelerinin şirin mi şirin lezzeti: kiraz! Faydalarıyla, lezzetiyle, kirazla yapılan tarifleri ile yazın en…

Az Malzemeli Pasta Tarifleri: Pratik ve Çok Leziz Tarifi
Az Malzemeli Pasta Tarifleri: Pratik ve Çok Leziz

Her mutfakta bulunan malzemelerle hazırlaması kolay, lezzeti harika bir listeye başlıyoruz: az malzemeli pasta tarifleri!…

Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif Tarifi
Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif

Dolapta kuşbaşı et var ve akşam yemeği hazırlayacaksınız, o kuşbaşı etle neler yapılır neler! Etin…

Patates Salatası Çeşitleri: 21 Değişik Lezzet Tarifi
Patates Salatası Çeşitleri: 21 Değişik Lezzet

Patates salatasının sadece klasik tarifi ile yetinemeyenler için şahane bir liste konusu: değişik patates salatası…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Tarifler Geri
Videolar Geri