Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun’un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından kaynaklı ot çeşidinin bol olması, Karadeniz’in balığı bol suları ile birleşince harika Giresun yemekleri çıkıyor ortaya!
Yörede yetişen çoğu çeşit otu Giresun yemeklerinin tarifinde görmek mümkün. Merevcan, sakarca otu bazen mücveri bazen de yemeği yapılan yörenin faydalı otlarındandır. Barbun, palamut, sargan balıklarının da yemeklerde kullanıldığı bu sıcak Karadeniz şehrinde şüphesiz en çok tüketilen balık ise hamsi oluyor. Hamsikoli, hamsili pilav veya diğer adıyla hamsi böreği Giresun mutfağının lezzetli yemekleri arasında yer alıyor.
Pazı ve kara lahana ile ise sarmalar, dible yemekleri hatta mücverler yapılır. Taze fasulye yine en sevilen Giresun yemeklerindendir. Yazdan kurulan turşusu ile kavurması yapılır. Taze fasulye diblesi yapılır. Hazır Giresun’da yapılan kış hazırlıklarından bahsetmişken kiraz tuzlamasından da bahsetmeden geçmeyelim. Belki de kirazın ilk kez bir yemek tarifinde kullanıldığı kiraz tuzlaması kavurması için Giresunlular, yazdan konserve kavanozlarına kiraz tuzlayıp saklarlar. Hazırlanan kiraz tuzlamalarını kışın kavurup yemesi ise ayrı güzel olur.
Bu güzel şehrimize henüz yolunuz düşmediyse bu liste sayesinde mutfağını yakından inceleyebilir, aynı yöresel lezzetleri kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.
Sanki Giresun Görele'de yemişsiniz kadar gerçek bir tat sunan, yörenin en güzel lezzeti Giresun yağlısı! Tarife has özelliği ile üzerine yumurta kırılarak ve piştikten sonra kenarları yağlanarak sunuma hazır ediliyor. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Ölçüsü hiç şaşmayan muhteşem bir tarifine ise burada yer veriyoruz.
Giresun yemekleri listesinin devamında da göreceğiniz üzere bu güzel memlekette pazı, kara lahana ve taze fasulye önemli bir yere sahip. Giresun mutfağında pazının sarması yapılır, saplarından kavurma yapılır ve bu tarifindeki gibi sulu yemeği yapılır. Bu sağlık dolu tarifi, mutfağınıza ve sofranıza taşımak için videosunu mutlaka izlemelisiniz.
Giresun mutfağından tek tabakla, herkesi doyuracak bir tarif önerisi geliyor: yeşil fasulye diblesi! Yazın taze haliyle, kış aylarında fasulye kurusu ile yapılan bir yemek ve mükemmel bir tadı var. Malzeme listesinde fasulye ve pirinç bir arada bulunduğundan oldukça besleyici bir lezzet, yanına bir kase yoğurtla enfes gider doğrusu!
Sironu daha önce hiç pişirmeyenler için yufkasından başlanarak tüm aşamalarının detaylıca anlatıldığı bir tarifi! İç Anadolu'nun ve Karadeniz'in birçok yöresinde farklı tariflerle hazırlanan bu yemek Giresun'un da sofraları süsler, hatta en çok burada yapılır desek abartmış sayılmayız. Nasıl yapıldığının ayrıntılarına tarifinden ulaşabilirsiniz.
Isırgan otunun faydalarından istifade etmeyi bilen Giresunlular, ısırgan otundan harika bir çorba yaparlar. Yemyeşil rengiyle tam bir antioksidan deposu olan ısırgan otu çorbası, denemek isteyenlere oldukça farklı bir tat sunuyor. Öncesinde mutlaka belirtmek gerekir ki yıkayıp, doğrarken elinizde eldiven olması lazım aksi takdirde bu çok faydalı ot cildinizi tahriş edebilir.
Kara lahananın en nefis sarmaları Giresun mutfağında pişer. Kara lahana yemeklerinin bolca piştiği Giresun'da hazırlanan leziz harçların lahana yapraklarına sarıldığı bu nefis sarma, afiyetle yenecek Giresun lezzetlerinden!
Karadeniz'de yaz aylarında kurulan taze fasulye turşuları yılın dört mevsimi, enfes bir tarife konuk olur: fasulye kavurması! Hazırlaması çok pratik. Bol soğanla kavurup afiyetle yiyeceğiniz bir tarifi var. Et yemeklerinin, pilav ve makarnaların yanına eşlik etmesi için sofralarda yer verilen iştah açıcı bir lezzete sahip.
Mısır ununun, buğday unundan daha çok kullanıldığı Giresun'da, her öğünde karşınıza çıkacak bir lezzet: mısır ekmeği! Karadeniz'de çorbaların yanına eklenen, yoğurda doğranarak yenen bu ekmek özellikle evlerde yazdan öğütülen mısır unuyla yapılırsa daha bir güzel olur. Kolayca hazırlayıp, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğününüze katık etmeniz için tarifini buraya ekliyoruz.
Tam bir deniz kenti olan Giresun'da farklı balık çeşitlerinin fırında, kuzinede leziz yemekleri yapılır. Hamsikoli ise yapımında hem balık hem sebze kullanılan bir börek çeşidi. Karadeniz'in birçok yöresinde lezzetle pişirilen bu yemek daha önce hiç tatmayanlara güzel lezzetler sunuyor. İşte tarifi!
Kara lahananın Karadeniz'de bilinen adı pancar! Pancar ile sarma, mücver, kavurma ve listemizde yer aldığı gibi sulu yemeği yapılır. Pancar diblesi yemeği ise yöreye özgü, farklı ve leziz bir tat sunuyor. Daha önce hiç tatmadıysanız denemeniz gereken bir lezzet olarak listedeki yerini alıyor.
Kiraz mevsiminde tuzlanarak kışa saklanan konservelerle hazırlanır: kiraz tuzlaması kavurması! Aynı zamanda Giresun yemekleri listesi dışında pek karşılaşmayacağınız bir tariftir. Sadece Giresun'a özgü bir kış hazırlığıdır.
İç pilav gibi hazırlanan bol baharatlı pirinç pilavı yerine daha sade bir tat sunan, orijinal hamsili pilav tarifi! Kendisi yüzde yüz Giresun yemeği. Özenle dizilen hamsilerin yumuşamadan çıtır çıtır kaldığı, pilavının tane tane piştiği güzel bir tarifi hemen parmağınızın ucunda! İlk kez deneyeceklerin bile yapmak için cesaretleneceği, detaylı, resimli hamsili pilav tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.
Giresun'da pastanelerde, fırınlarda satılan Giresun simidinin bildiğimiz taş fırın simidinden birkaç farkı var. Öncelikle tarifte susam kullanılmıyor. Bir diğer farklı yanı ise şekil verilen hamurlar pekmezlenmeden önce kaynayan su içinde kısa bir süre haşlanıyor. Bu aşamadan sonra soğuk pekmezli su içinde bekletilip fırına veriliyor. Klasik simit tariflerine kıyasla yapımı biraz daha zahmetli olan bu tarif tüm emeğine değen, harika bir yöresel lezzete dönüşüyor.
Giresun'da darı unu helvası da denir, mısır unuyla yapılan ve yöresi Giresun olduğu için bol fındıkla ikram edilen bir lezzet. Helva sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tatlı çeşidi olarak listedeki yerini alıyor.
Giresun restoranlarında, lokantalarında yediğiniz enfes pidelerden, balıklardan sonra mutlaka tatmalısınız: fındıklı kadayıf tatlısı. Giresun'da fındık ezmeli ve sütlü şerbetli başka bir çeşidine de deneyimlemek mümkün. Malum yer Giresun ve fındık bol olunca bu yemişten bol bol faydalanmak gerekir.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.