Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi

Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun’un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından kaynaklı ot çeşidinin bol olması, Karadeniz’in balığı bol suları ile birleşince harika Giresun yemekleri çıkıyor ortaya!

Yörede yetişen çoğu çeşit otu Giresun yemeklerinin tarifinde görmek mümkün. Merevcan, sakarca otu bazen mücveri bazen de yemeği yapılan yörenin faydalı otlarındandır. Barbun, palamut, sargan balıklarının da yemeklerde kullanıldığı bu sıcak Karadeniz şehrinde şüphesiz en çok tüketilen balık ise hamsi oluyor. Hamsikoli, hamsili pilav veya diğer adıyla hamsi böreği Giresun mutfağının lezzetli yemekleri arasında yer alıyor.

Pazı ve kara lahana ile ise sarmalar, dible yemekleri hatta mücverler yapılır. Taze fasulye yine en sevilen Giresun yemeklerindendir. Yazdan kurulan turşusu ile kavurması yapılır. Taze fasulye diblesi yapılır. Hazır Giresun’da yapılan kış hazırlıklarından bahsetmişken kiraz tuzlamasından da bahsetmeden geçmeyelim. Belki de kirazın ilk kez bir yemek tarifinde kullanıldığı kiraz tuzlaması kavurması için Giresunlular, yazdan konserve kavanozlarına kiraz tuzlayıp saklarlar. Hazırlanan kiraz tuzlamalarını kışın kavurup yemesi ise ayrı güzel olur.

Bu güzel şehrimize henüz yolunuz düşmediyse bu liste sayesinde mutfağını yakından inceleyebilir, aynı yöresel lezzetleri kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

Teyzemmutfakta
Teyzemmutfakta
Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi

Sanki Giresun Görele'de yemişsiniz kadar gerçek bir tat sunan, yörenin en güzel lezzeti Giresun yağlısı! Tarife has özelliği ile üzerine yumurta kırılarak ve piştikten sonra kenarları yağlanarak sunuma hazır ediliyor. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Ölçüsü hiç şaşmayan muhteşem bir tarifine ise burada yer veriyoruz.

Tarif için: Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

#2 Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

Denizden Mutfak Hikayeleri
Denizden Mutfak Hikayeleri
Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

Giresun yemekleri listesinin devamında da göreceğiniz üzere bu güzel memlekette pazı, kara lahana ve taze fasulye önemli bir yere sahip. Giresun mutfağında pazının sarması yapılır, saplarından kavurma yapılır ve bu tarifindeki gibi sulu yemeği yapılır. Bu sağlık dolu tarifi, mutfağınıza ve sofranıza taşımak için videosunu mutlaka izlemelisiniz.

Tarif için: Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

#3 Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

pukumutfakta
pukumutfakta
Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi Tarifi

Giresun mutfağından tek tabakla, herkesi doyuracak bir tarif önerisi geliyor: yeşil fasulye diblesi! Yazın taze haliyle, kış aylarında fasulye kurusu ile yapılan bir yemek ve mükemmel bir tadı var. Malzeme listesinde fasulye ve pirinç bir arada bulunduğundan oldukça besleyici bir lezzet, yanına bir kase yoğurtla enfes gider doğrusu!

Tarif için: Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

#4 Siron

Profil fotoğrafı
Betül Tunç
Siron Tarifi

Sironu daha önce hiç pişirmeyenler için yufkasından başlanarak tüm aşamalarının detaylıca anlatıldığı bir tarifi! İç Anadolu'nun ve Karadeniz'in birçok yöresinde farklı tariflerle hazırlanan bu yemek Giresun'un da sofraları süsler, hatta en çok burada yapılır desek abartmış sayılmayız. Nasıl yapıldığının ayrıntılarına tarifinden ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Siron

#5 Isırgan Otu Çorbası

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan otunun faydalarından istifade etmeyi bilen Giresunlular, ısırgan otundan harika bir çorba yaparlar. Yemyeşil rengiyle tam bir antioksidan deposu olan ısırgan otu çorbası, denemek isteyenlere oldukça farklı bir tat sunuyor. Öncesinde mutlaka belirtmek gerekir ki yıkayıp, doğrarken elinizde eldiven olması lazım aksi takdirde bu çok faydalı ot cildinizi tahriş edebilir.

Tarif için: Isırgan Otu Çorbası

#6 Kara Lahana Sarması

elifintarifdefteri_
elifintarifdefteri_
Kara Lahana Sarması Tarifi

Kara lahananın en nefis sarmaları Giresun mutfağında pişer. Kara lahana yemeklerinin bolca piştiği Giresun'da hazırlanan leziz harçların lahana yapraklarına sarıldığı bu nefis sarma, afiyetle yenecek Giresun lezzetlerinden!

Tarif için: Kara Lahana Sarması

#7 Turşu Kavurması

Seval Ekbul
Seval Ekbul
Turşu Kavurması Tarifi

Karadeniz'de yaz aylarında kurulan taze fasulye turşuları yılın dört mevsimi, enfes bir tarife konuk olur: fasulye kavurması! Hazırlaması çok pratik. Bol soğanla kavurup afiyetle yiyeceğiniz bir tarifi var. Et yemeklerinin, pilav ve makarnaların yanına eşlik etmesi için sofralarda yer verilen iştah açıcı bir lezzete sahip.

Tarif için: Turşu Kavurması

#8 Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Esra Atalar Birinci
Esra Atalar Birinci
Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Mısır ununun, buğday unundan daha çok kullanıldığı Giresun'da, her öğünde karşınıza çıkacak bir lezzet: mısır ekmeği! Karadeniz'de çorbaların yanına eklenen, yoğurda doğranarak yenen bu ekmek özellikle evlerde yazdan öğütülen mısır unuyla yapılırsa daha bir güzel olur. Kolayca hazırlayıp, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğününüze katık etmeniz için tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

#9 Hamsikoli

Mukadder Meral Öztürk
Mukadder Meral Öztürk
Hamsikoli Tarifi

Tam bir deniz kenti olan Giresun'da farklı balık çeşitlerinin fırında, kuzinede leziz yemekleri yapılır. Hamsikoli ise yapımında hem balık hem sebze kullanılan bir börek çeşidi. Karadeniz'in birçok yöresinde lezzetle pişirilen bu yemek daha önce hiç tatmayanlara güzel lezzetler sunuyor. İşte tarifi!

Tarif için: Hamsikoli

#10 Pancar Diblesi (Kara Lahana)

Hayallerimin_mutfagi
Hayallerimin_mutfagi
Pancar Diblesi (Kara Lahana) Tarifi

Kara lahananın Karadeniz'de bilinen adı pancar! Pancar ile sarma, mücver, kavurma ve listemizde yer aldığı gibi sulu yemeği yapılır. Pancar diblesi yemeği ise yöreye özgü, farklı ve leziz bir tat sunuyor. Daha önce hiç tatmadıysanız denemeniz gereken bir lezzet olarak listedeki yerini alıyor.

Tarif için: Pancar Diblesi (Kara Lahana)

#12 Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

Şerife Tuna Çakır
Şerife Tuna Çakır
Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi

İç pilav gibi hazırlanan bol baharatlı pirinç pilavı yerine daha sade bir tat sunan, orijinal hamsili pilav tarifi! Kendisi yüzde yüz Giresun yemeği. Özenle dizilen hamsilerin yumuşamadan çıtır çıtır kaldığı, pilavının tane tane piştiği güzel bir tarifi hemen parmağınızın ucunda! İlk kez deneyeceklerin bile yapmak için cesaretleneceği, detaylı, resimli hamsili pilav tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Tarif için: Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

#13 Giresun Simiti

Fatma Önal
Fatma Önal
Giresun Simiti Tarifi

Giresun'da pastanelerde, fırınlarda satılan Giresun simidinin bildiğimiz taş fırın simidinden birkaç farkı var. Öncelikle tarifte susam kullanılmıyor. Bir diğer farklı yanı ise şekil verilen hamurlar pekmezlenmeden önce kaynayan su içinde kısa bir süre haşlanıyor. Bu aşamadan sonra soğuk pekmezli su içinde bekletilip fırına veriliyor. Klasik simit tariflerine kıyasla yapımı biraz daha zahmetli olan bu tarif tüm emeğine değen, harika bir yöresel lezzete dönüşüyor.

Tarif için: Giresun Simiti

#15 Fındıklı Kadayıf

Suna atilla
Suna atilla
Fındıklı Kadayıf Tarifi

Giresun restoranlarında, lokantalarında yediğiniz enfes pidelerden, balıklardan sonra mutlaka tatmalısınız: fındıklı kadayıf tatlısı. Giresun'da fındık ezmeli ve sütlü şerbetli başka bir çeşidine de deneyimlemek mümkün. Malum yer Giresun ve fındık bol olunca bu yemişten bol bol faydalanmak gerekir.

Tarif için: Fındıklı Kadayıf
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden) Tarifi

Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden)

12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi

Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi

Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Giresun Yağlısı Tarifi

Giresun Yağlısı

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Giresun Simiti Tarifi

Giresun Simiti

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Siron (Giresun Usulü) Tarifi

Siron (Giresun Usulü)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif Tarifi
Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif

Diyetteyken en çok özlenen keyiflerden biri de tatlı keyfi! Her ne kadar kuru ve taze…

Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif Tarifi
Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif

Hazırlarken hiç üşenmeyeceğiniz, tüm sevdiklerinizle afiyetle yemek isteyeceğiniz; acayip kolay tatlılar listesindesiniz. Canınız tatlı çektiği…

Çay Yanına Çeşit Çeşit 20 Pratik Tarif Tarifi
Çay Yanına Çeşit Çeşit 20 Pratik Tarif

Dünyanın en çok çay içen ülkesi olma şampiyonluğumuzu yıllardır kimselere kaptırmıyoruz. Her an her yerde…

Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif

Babalar günü telaşı yavaş yavaş başladı. Ne hediye almalı? En sevdiği tatlıyı evde mi yapmalı,…

Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi
Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi

Haziran ayında takvimler çok değerli bir günü işaret ediyor; babalar günü! Kutlamaktan çok mutlu olduğumuz,…

Özenle Sunulmuş 24 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 24 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif Tarifi
Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif

Diyetteyken en çok özlenen keyiflerden biri de tatlı keyfi! Her ne kadar kuru ve taze…

Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif Tarifi
Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif

Hazırlarken hiç üşenmeyeceğiniz, tüm sevdiklerinizle afiyetle yemek isteyeceğiniz; acayip kolay tatlılar listesindesiniz. Canınız tatlı çektiği…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Pratik Lezzet: Dana Bacon, Avrupai Pastırma Et kültürünü seven bir millet olduğumuzdan, büyükbaş veya küçükbaş…

Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları Tarifi
Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları

Stor Perde Temizlik Uzmanı Ayağınıza Geldi! Ev dekorasyonu konusunda her geçen yıl farklı tasarımlar ve…

Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır? Tarifi
Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır?

Geniz Tıkanıklığına İyi Gelen Doğal Tedaviler Tıbbi adı nazofarenks olan geniz, burunun arka bölümünde burun…

Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası Tarifi
Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası

Bıldırcın Eti: Osmanlı Mutfağının Protein Lezzeti Bir kuş türü olan bıldırcın, sülüngiller familyasına aittir. Vücut…

Tarifler Geri
Videolar Geri