Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi

Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun’un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından kaynaklı ot çeşidinin bol olması, Karadeniz’in balığı bol suları ile birleşince harika Giresun yemekleri çıkıyor ortaya!

Yörede yetişen çoğu çeşit otu Giresun yemeklerinin tarifinde görmek mümkün. Merevcan, sakarca otu bazen mücveri bazen de yemeği yapılan yörenin faydalı otlarındandır. Barbun, palamut, sargan balıklarının da yemeklerde kullanıldığı bu sıcak Karadeniz şehrinde şüphesiz en çok tüketilen balık ise hamsi oluyor. Hamsikoli, hamsili pilav veya diğer adıyla hamsi böreği Giresun mutfağının lezzetli yemekleri arasında yer alıyor.

Pazı ve kara lahana ile ise sarmalar, dible yemekleri hatta mücverler yapılır. Taze fasulye yine en sevilen Giresun yemeklerindendir. Yazdan kurulan turşusu ile kavurması yapılır. Taze fasulye diblesi yapılır. Hazır Giresun’da yapılan kış hazırlıklarından bahsetmişken kiraz tuzlamasından da bahsetmeden geçmeyelim. Belki de kirazın ilk kez bir yemek tarifinde kullanıldığı kiraz tuzlaması kavurması için Giresunlular, yazdan konserve kavanozlarına kiraz tuzlayıp saklarlar. Hazırlanan kiraz tuzlamalarını kışın kavurup yemesi ise ayrı güzel olur.

Bu güzel şehrimize henüz yolunuz düşmediyse bu liste sayesinde mutfağını yakından inceleyebilir, aynı yöresel lezzetleri kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

Teyzemmutfakta
Teyzemmutfakta
Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi

Sanki Giresun Görele'de yemişsiniz kadar gerçek bir tat sunan, yörenin en güzel lezzeti Giresun yağlısı! Tarife has özelliği ile üzerine yumurta kırılarak ve piştikten sonra kenarları yağlanarak sunuma hazır ediliyor. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Ölçüsü hiç şaşmayan muhteşem bir tarifine ise burada yer veriyoruz.

Tarif için: Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

#2 Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

Denizden Mutfak Hikayeleri
Denizden Mutfak Hikayeleri
Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

Giresun yemekleri listesinin devamında da göreceğiniz üzere bu güzel memlekette pazı, kara lahana ve taze fasulye önemli bir yere sahip. Giresun mutfağında pazının sarması yapılır, saplarından kavurma yapılır ve bu tarifindeki gibi sulu yemeği yapılır. Bu sağlık dolu tarifi, mutfağınıza ve sofranıza taşımak için videosunu mutlaka izlemelisiniz.

Tarif için: Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

#3 Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

pukumutfakta
pukumutfakta
Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi Tarifi

Giresun mutfağından tek tabakla, herkesi doyuracak bir tarif önerisi geliyor: yeşil fasulye diblesi! Yazın taze haliyle, kış aylarında fasulye kurusu ile yapılan bir yemek ve mükemmel bir tadı var. Malzeme listesinde fasulye ve pirinç bir arada bulunduğundan oldukça besleyici bir lezzet, yanına bir kase yoğurtla enfes gider doğrusu!

Tarif için: Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

#4 Siron

Profil fotoğrafı
Betül Tunç
Siron Tarifi

Sironu daha önce hiç pişirmeyenler için yufkasından başlanarak tüm aşamalarının detaylıca anlatıldığı bir tarifi! İç Anadolu'nun ve Karadeniz'in birçok yöresinde farklı tariflerle hazırlanan bu yemek Giresun'un da sofraları süsler, hatta en çok burada yapılır desek abartmış sayılmayız. Nasıl yapıldığının ayrıntılarına tarifinden ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Siron

#5 Isırgan Otu Çorbası

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan otunun faydalarından istifade etmeyi bilen Giresunlular, ısırgan otundan harika bir çorba yaparlar. Yemyeşil rengiyle tam bir antioksidan deposu olan ısırgan otu çorbası, denemek isteyenlere oldukça farklı bir tat sunuyor. Öncesinde mutlaka belirtmek gerekir ki yıkayıp, doğrarken elinizde eldiven olması lazım aksi takdirde bu çok faydalı ot cildinizi tahriş edebilir.

Tarif için: Isırgan Otu Çorbası

#6 Kara Lahana Sarması

elifintarifdefteri_
elifintarifdefteri_
Kara Lahana Sarması Tarifi

Kara lahananın en nefis sarmaları Giresun mutfağında pişer. Kara lahana yemeklerinin bolca piştiği Giresun'da hazırlanan leziz harçların lahana yapraklarına sarıldığı bu nefis sarma, afiyetle yenecek Giresun lezzetlerinden!

Tarif için: Kara Lahana Sarması

#7 Turşu Kavurması

Seval Ekbul
Seval Ekbul
Turşu Kavurması Tarifi

Karadeniz'de yaz aylarında kurulan taze fasulye turşuları yılın dört mevsimi, enfes bir tarife konuk olur: fasulye kavurması! Hazırlaması çok pratik. Bol soğanla kavurup afiyetle yiyeceğiniz bir tarifi var. Et yemeklerinin, pilav ve makarnaların yanına eşlik etmesi için sofralarda yer verilen iştah açıcı bir lezzete sahip.

Tarif için: Turşu Kavurması

#8 Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Esra Atalar Birinci
Esra Atalar Birinci
Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Mısır ununun, buğday unundan daha çok kullanıldığı Giresun'da, her öğünde karşınıza çıkacak bir lezzet: mısır ekmeği! Karadeniz'de çorbaların yanına eklenen, yoğurda doğranarak yenen bu ekmek özellikle evlerde yazdan öğütülen mısır unuyla yapılırsa daha bir güzel olur. Kolayca hazırlayıp, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğününüze katık etmeniz için tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

#9 Hamsikoli

Mukadder Meral Öztürk
Mukadder Meral Öztürk
Hamsikoli Tarifi

Tam bir deniz kenti olan Giresun'da farklı balık çeşitlerinin fırında, kuzinede leziz yemekleri yapılır. Hamsikoli ise yapımında hem balık hem sebze kullanılan bir börek çeşidi. Karadeniz'in birçok yöresinde lezzetle pişirilen bu yemek daha önce hiç tatmayanlara güzel lezzetler sunuyor. İşte tarifi!

Tarif için: Hamsikoli

#10 Pancar Diblesi (Kara Lahana)

Hayallerimin_mutfagi
Hayallerimin_mutfagi
Pancar Diblesi (Kara Lahana) Tarifi

Kara lahananın Karadeniz'de bilinen adı pancar! Pancar ile sarma, mücver, kavurma ve listemizde yer aldığı gibi sulu yemeği yapılır. Pancar diblesi yemeği ise yöreye özgü, farklı ve leziz bir tat sunuyor. Daha önce hiç tatmadıysanız denemeniz gereken bir lezzet olarak listedeki yerini alıyor.

Tarif için: Pancar Diblesi (Kara Lahana)

#12 Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

Şerife Tuna Çakır
Şerife Tuna Çakır
Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi

İç pilav gibi hazırlanan bol baharatlı pirinç pilavı yerine daha sade bir tat sunan, orijinal hamsili pilav tarifi! Kendisi yüzde yüz Giresun yemeği. Özenle dizilen hamsilerin yumuşamadan çıtır çıtır kaldığı, pilavının tane tane piştiği güzel bir tarifi hemen parmağınızın ucunda! İlk kez deneyeceklerin bile yapmak için cesaretleneceği, detaylı, resimli hamsili pilav tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Tarif için: Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

#13 Giresun Simiti

Fatma Önal
Fatma Önal
Giresun Simiti Tarifi

Giresun'da pastanelerde, fırınlarda satılan Giresun simidinin bildiğimiz taş fırın simidinden birkaç farkı var. Öncelikle tarifte susam kullanılmıyor. Bir diğer farklı yanı ise şekil verilen hamurlar pekmezlenmeden önce kaynayan su içinde kısa bir süre haşlanıyor. Bu aşamadan sonra soğuk pekmezli su içinde bekletilip fırına veriliyor. Klasik simit tariflerine kıyasla yapımı biraz daha zahmetli olan bu tarif tüm emeğine değen, harika bir yöresel lezzete dönüşüyor.

Tarif için: Giresun Simiti

#15 Fındıklı Kadayıf

Suna atilla
Suna atilla
Fındıklı Kadayıf Tarifi

Giresun restoranlarında, lokantalarında yediğiniz enfes pidelerden, balıklardan sonra mutlaka tatmalısınız: fındıklı kadayıf tatlısı. Giresun'da fındık ezmeli ve sütlü şerbetli başka bir çeşidine de deneyimlemek mümkün. Malum yer Giresun ve fındık bol olunca bu yemişten bol bol faydalanmak gerekir.

Tarif için: Fındıklı Kadayıf
9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif Tarifi
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif

Türk mutfağında soğuk mezeler, en az ana yemek kadar önemli bir yere sahip! Özellikle kalabalık…

2024 Şubat Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Şubat Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının şubat ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi tam ağzınıza layık!…

Aileler İçin Akşam Yemeği: Leziz, Doyurucu 45 Farklı Tarif Tarifi
Aileler İçin Akşam Yemeği: Leziz, Doyurucu 45 Farklı Tarif

Akşam yemeklerinde ailenize özel bir masa hazırlamaya ne dersiniz? Etiyle, sebzesiyle besin dengesi yerinde ve…

Airfryer Tarifleri: Hızlı, Pratik ve Çok Hafif 60 Çeşit Tarifi
Airfryer Tarifleri: Hızlı, Pratik ve Çok Hafif 60 Çeşit

Son dönem mutfak aletleri yelpazesinde çok satanlar arasına giren Philips airfryer, yiyecekleri yağsız kızartabilen bir…

Limonlu Tatlılar: Serinletici ve Hafif 20 Tarif Tarifi
Limonlu Tatlılar: Serinletici ve Hafif 20 Tarif

Limon, ülkemizin ferahlatıcı ikonik mahsulleri arasında pek çok damak tadına uyan sevimli bir meyvedir. Yaz…

Airfryer Yemek Tarifleri: Videolu, En Kolay 32 Çeşit Tarifi
Airfryer Yemek Tarifleri: Videolu, En Kolay 32 Çeşit

Günlük rutinlerimizin telaşı içindeyken hepimiz hayat ritmini kolaylaştıran ipuçlarını arıyoruz. Ev yaşamında, özellikle sağlıklı bir…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri