Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi

Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun’un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından kaynaklı ot çeşidinin bol olması, Karadeniz’in balığı bol suları ile birleşince harika Giresun yemekleri çıkıyor ortaya!

Yörede yetişen çoğu çeşit otu Giresun yemeklerinin tarifinde görmek mümkün. Merevcan, sakarca otu bazen mücveri bazen de yemeği yapılan yörenin faydalı otlarındandır. Barbun, palamut, sargan balıklarının da yemeklerde kullanıldığı bu sıcak Karadeniz şehrinde şüphesiz en çok tüketilen balık ise hamsi oluyor. Hamsikoli, hamsili pilav veya diğer adıyla hamsi böreği Giresun mutfağının lezzetli yemekleri arasında yer alıyor.

Pazı ve kara lahana ile ise sarmalar, dible yemekleri hatta mücverler yapılır. Taze fasulye yine en sevilen Giresun yemeklerindendir. Yazdan kurulan turşusu ile kavurması yapılır. Taze fasulye diblesi yapılır. Hazır Giresun’da yapılan kış hazırlıklarından bahsetmişken kiraz tuzlamasından da bahsetmeden geçmeyelim. Belki de kirazın ilk kez bir yemek tarifinde kullanıldığı kiraz tuzlaması kavurması için Giresunlular, yazdan konserve kavanozlarına kiraz tuzlayıp saklarlar. Hazırlanan kiraz tuzlamalarını kışın kavurup yemesi ise ayrı güzel olur.

Bu güzel şehrimize henüz yolunuz düşmediyse bu liste sayesinde mutfağını yakından inceleyebilir, aynı yöresel lezzetleri kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

Teyzemmutfakta
Teyzemmutfakta
Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi

Sanki Giresun Görele'de yemişsiniz kadar gerçek bir tat sunan, yörenin en güzel lezzeti Giresun yağlısı! Tarife has özelliği ile üzerine yumurta kırılarak ve piştikten sonra kenarları yağlanarak sunuma hazır ediliyor. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Ölçüsü hiç şaşmayan muhteşem bir tarifine ise burada yer veriyoruz.

Tarif için: Giresun Pideleri Giresun Yağlısı

#2 Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

Denizden Mutfak Hikayeleri
Denizden Mutfak Hikayeleri

Giresun yemekleri listesinin devamında da göreceğiniz üzere bu güzel memlekette pazı, kara lahana ve taze fasulye önemli bir yere sahip. Giresun mutfağında pazının sarması yapılır, saplarından kavurma yapılır ve bu tarifindeki gibi sulu yemeği yapılır. Bu sağlık dolu tarifi, mutfağınıza ve sofranıza taşımak için videosunu mutlaka izlemelisiniz.

Tarif için: Pazı Yemeği Tarifi (videolu)

#3 Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

pukumutfakta
pukumutfakta
Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi Tarifi

Giresun mutfağından tek tabakla, herkesi doyuracak bir tarif önerisi geliyor: yeşil fasulye diblesi! Yazın taze haliyle, kış aylarında fasulye kurusu ile yapılan bir yemek ve mükemmel bir tadı var. Malzeme listesinde fasulye ve pirinç bir arada bulunduğundan oldukça besleyici bir lezzet, yanına bir kase yoğurtla enfes gider doğrusu!

Tarif için: Giresun’dan Taze Fasülye Diblesi

#4 Siron

Profil fotoğrafı
Betül Tunç
Siron Tarifi

Sironu daha önce hiç pişirmeyenler için yufkasından başlanarak tüm aşamalarının detaylıca anlatıldığı bir tarifi! İç Anadolu'nun ve Karadeniz'in birçok yöresinde farklı tariflerle hazırlanan bu yemek Giresun'un da sofraları süsler, hatta en çok burada yapılır desek abartmış sayılmayız. Nasıl yapıldığının ayrıntılarına tarifinden ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Siron

#5 Isırgan Otu Çorbası

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan otunun faydalarından istifade etmeyi bilen Giresunlular, ısırgan otundan harika bir çorba yaparlar. Yemyeşil rengiyle tam bir antioksidan deposu olan ısırgan otu çorbası, denemek isteyenlere oldukça farklı bir tat sunuyor. Öncesinde mutlaka belirtmek gerekir ki yıkayıp, doğrarken elinizde eldiven olması lazım aksi takdirde bu çok faydalı ot cildinizi tahriş edebilir.

Tarif için: Isırgan Otu Çorbası

#6 Kara Lahana Sarması

elifintarifdefteri_
elifintarifdefteri_
Kara Lahana Sarması Tarifi

Kara lahananın en nefis sarmaları Giresun mutfağında pişer. Kara lahana yemeklerinin bolca piştiği Giresun'da hazırlanan leziz harçların lahana yapraklarına sarıldığı bu nefis sarma, afiyetle yenecek Giresun lezzetlerinden!

Tarif için: Kara Lahana Sarması

#7 Turşu Kavurması

Seval Ekbul
Seval Ekbul
Turşu Kavurması Tarifi

Karadeniz'de yaz aylarında kurulan taze fasulye turşuları yılın dört mevsimi, enfes bir tarife konuk olur: fasulye kavurması! Hazırlaması çok pratik. Bol soğanla kavurup afiyetle yiyeceğiniz bir tarifi var. Et yemeklerinin, pilav ve makarnaların yanına eşlik etmesi için sofralarda yer verilen iştah açıcı bir lezzete sahip.

Tarif için: Turşu Kavurması

#8 Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Esra Atalar Birinci
Esra Atalar Birinci
Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Mısır ununun, buğday unundan daha çok kullanıldığı Giresun'da, her öğünde karşınıza çıkacak bir lezzet: mısır ekmeği! Karadeniz'de çorbaların yanına eklenen, yoğurda doğranarak yenen bu ekmek özellikle evlerde yazdan öğütülen mısır unuyla yapılırsa daha bir güzel olur. Kolayca hazırlayıp, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğününüze katık etmeniz için tarifini buraya ekliyoruz.

Tarif için: Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

#9 Hamsikoli

Mukadder Meral Öztürk
Mukadder Meral Öztürk
Hamsikoli Tarifi

Tam bir deniz kenti olan Giresun'da farklı balık çeşitlerinin fırında, kuzinede leziz yemekleri yapılır. Hamsikoli ise yapımında hem balık hem sebze kullanılan bir börek çeşidi. Karadeniz'in birçok yöresinde lezzetle pişirilen bu yemek daha önce hiç tatmayanlara güzel lezzetler sunuyor. İşte tarifi!

Tarif için: Hamsikoli

#10 Pancar Diblesi (Kara Lahana)

Hayallerimin_mutfagi
Hayallerimin_mutfagi
Pancar Diblesi (Kara Lahana) Tarifi

Kara lahananın Karadeniz'de bilinen adı pancar! Pancar ile sarma, mücver, kavurma ve listemizde yer aldığı gibi sulu yemeği yapılır. Pancar diblesi yemeği ise yöreye özgü, farklı ve leziz bir tat sunuyor. Daha önce hiç tatmadıysanız denemeniz gereken bir lezzet olarak listedeki yerini alıyor.

Tarif için: Pancar Diblesi (Kara Lahana)

#12 Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

Şerife Tuna Çakır
Şerife Tuna Çakır
Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden ) Tarifi

İç pilav gibi hazırlanan bol baharatlı pirinç pilavı yerine daha sade bir tat sunan, orijinal hamsili pilav tarifi! Kendisi yüzde yüz Giresun yemeği. Özenle dizilen hamsilerin yumuşamadan çıtır çıtır kaldığı, pilavının tane tane piştiği güzel bir tarifi hemen parmağınızın ucunda! İlk kez deneyeceklerin bile yapmak için cesaretleneceği, detaylı, resimli hamsili pilav tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Tarif için: Hamsili Pilav (Giresun Yöresinden )

#13 Giresun Simiti

Fatma Önal
Fatma Önal
Giresun Simiti Tarifi

Giresun'da pastanelerde, fırınlarda satılan Giresun simidinin bildiğimiz taş fırın simidinden birkaç farkı var. Öncelikle tarifte susam kullanılmıyor. Bir diğer farklı yanı ise şekil verilen hamurlar pekmezlenmeden önce kaynayan su içinde kısa bir süre haşlanıyor. Bu aşamadan sonra soğuk pekmezli su içinde bekletilip fırına veriliyor. Klasik simit tariflerine kıyasla yapımı biraz daha zahmetli olan bu tarif tüm emeğine değen, harika bir yöresel lezzete dönüşüyor.

Tarif için: Giresun Simiti

#15 Fındıklı Kadayıf

Suna atilla
Suna atilla
Fındıklı Kadayıf Tarifi

Giresun restoranlarında, lokantalarında yediğiniz enfes pidelerden, balıklardan sonra mutlaka tatmalısınız: fındıklı kadayıf tatlısı. Giresun'da fındık ezmeli ve sütlü şerbetli başka bir çeşidine de deneyimlemek mümkün. Malum yer Giresun ve fındık bol olunca bu yemişten bol bol faydalanmak gerekir.

Tarif için: Fındıklı Kadayıf
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Giresun Böreği Tarifi
Giresun Böreği6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama26
Giresun Pideleri Giresun Yağlısı Tarifi
Giresun Pideleri Giresun Yağlısı6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Giresun Yağlısı Tarifi
Giresun Yağlısı4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama52
Çiriş Yemeği (Erzurum Yöresinden) Tarifi
Çiriş Yemeği (Erzurum Yöresinden)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama66
Sütlü Giresun Kadayıfı Tarifi
Sütlü Giresun Kadayıfı10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama12
15 Dakikada Ana Yemek Tarifi
15 Dakikada Ana Yemek4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama1384
Gartlaç Yemeği Zonguldak Yöresine Ait Tarifi
Gartlaç Yemeği Zonguldak Yöresine Ait4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama5
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif Tarifi
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif

Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden "Asya yemekleri" listenin…

Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif Tarifi
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif

Bu listede Ege'den Doğu Anadolu'ya, Trakya'dan Akdeniz'e, Karadeniz'den İç Anadolu ve Güney Doğu Anadolu'ya en…

Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif Tarifi
Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif

Pastane tatlıları, yılların pastacılık birikimi ile farklı usullerle yapılır. Ne tatlıcılardaki gibidir ne de ev…

Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif Tarifi
Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif

Farklı ülkelerin mutfaklarında oldukça popüler olan tarifleri incelediğimiz seriye Alman tatlıları ile devam ediyoruz. Alman…

Sahur İçin Yumurtalı Tok Tutan 25 Tarif Tarifi
Sahur İçin Yumurtalı Tok Tutan 25 Tarif

Ramazan huzuru, bereketiyle gönülleri ve sofraları aydınlatırken bu mübarek günlerde sofrada neler olacağı normal zamanda…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağaçların çiçeğe durduğu, ilkbahar güneşinin pırıl pırıl parladığı Nisan ayı hoş geldi! Gelirken de bahara…

Hangi Köfte Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Köfte Kaç Kalori?

Çeşitlerine Köfte Kalori Değerleri, Fit Tarifler Köfte, mutfak kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Hem…

Bulgur Kaç Kalori? Tarifi
Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Kilo Aldırır mı, Diyette Yenir mi? Anadolu’nun geleneksel lezzeti bulgur, mutfaktan eksik olmayan gıdaların…

Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri

Ayva Yemek Zayıflatır Mı? Ana vatanı Orta Asya sınırlarına kadar giden ayvanın sağlık açısından bin…

Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif Tarifi
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif

Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden "Asya yemekleri" listenin…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri

Fındık Kalori Değerleri, Zayıflama Sürecindeki Tüketimine Dair İpuçları Üretiminde dünya birincisi olduğumuz fındık, sıklıkla Ordu,…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri

Yulaf Ezmesi Kalori Değerleri, Diyet Menülerinde Kullanımı Kısıtlı beslenme ve zayıflama sürecinde yulaf ezmesi, diyet…

Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori?

Çeşitlerine Göre Hamburger Kalori Değerleri Köfte, tavuk veya balık fileto ya da nugget etleriyle hazırlanan…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Tarifler Geri
Videolar Geri