El Açması Mantı - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

El Açması Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta

İç harcı için;

250 gr Kıyma
1 tutam maydanoz
1 adet küçük soğan
1 Çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) Çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) Çay kaşığı tuz

Salça sos için;

3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım yemek kaşığı margarin
1 yarım yemek kaşığından biraz az salça
1 çay kaşığı nane

El Açması Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak hamuru hazırlayıp dinlenmeye bırakalım.
4 su bardağı unu kabımıza koyuyoruz tuzumuz ekliyoruz.4
2 yumurtayı kırıp 1 su bardağı suyumuzu da ekliyoruz ve başlıyoruz yoğurmaya, iyice özleşene kadar yoğuruyoruz ,sert bir hamur olacak.
Siz yarım bardak daha un ekleyebilirsiniz, malum yaz aylarındayız hamur çok çabuk yumuşuyor bükme işlemi yaparken zorlanmayalım.
Hamurumuz iyice kıvama geldiğinde üstünü bir bezle örtelim ki kabuklanmasın .
Daha sonra bir adet soğanı ince ince doğrayalım. Not: robottan geçmeyin yada rendelemeyin suyunu salıyor ne kadar suyunu süzseniz de eti sulandırıyor.
1 tutam maydanozumuzu da ince ince kıyıyoruz ve kıymamızı, soğanımızı ,maydanozumuzu ve baharatlarımızı kaba alıp karıştırıyoruz.
Şimdi geldi açma işlemine. İlk olarak dinlenmeye aldığımız hamurumuzu ister büyük 2 parçaya ister 4 küçük parçaya bölüyoruz ben küçük bebeğim olduğu için 4 küçük parçada masada yaptım size kalmış küçük yapmak daha kolay açma konusunda da tavsiyemdir.
Hamur parçalarını beze yapıp bi tanesini açmak için alıyoruz diğerleri kabın içinde üstü bez örtülü bekletiyoruz.
Açma işleminde önce masaya yada sofraya un serpiyoruz, üstüne hamuru koyuyoruz, hamurun üstüne tekrar bi tutam un koyup açmaya başlıyoruz.
Çok ince de değil kalın da değil açıyoruz.
Ben mantı sulu sulu seviyorum biraz büyük kestim minik minik hamur topağı yiyor gibi hissediyorum ,herkesin kendi tercihi .
İçine hazırladığımız harçtan koyup bükme işlemini yapıyoruz.
Biriken mantılar birbirine yapılmasın diye temiz bi çarşafın üstünde pişirme işlemine kadar bekletebilirsiniz .
Daha sonra kaynamış suyun içine yiyeceğiniz kadar koyup haşlayın daha sonra sarımsaklı yoğurt ve salça sos ile servis edebilirsiniz.
Salça Sos Tarifi ,Sıvıyağ ve margarin tavaya alınır içine salça koyulur kaşık yardımıyla salça iyice eritilir içine nane koyulur.

El Açması Mantı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.