El Yapımı Mantı (Aşama Aşama Detaylı Anlatım)

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

El Yapımı Mantı (Aşama Aşama Detaylı Anlatım) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
2, 5 su bardağı su
Yeteri kadar un ( Hafif sert bir hamur olacak)

İç harcı için:

500 gr hafif yağli dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber

Mantı sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağ
1 silme yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su
Pulbiber
Nane

El Yapımı Mantı (Aşama Aşama Detaylı Anlatım) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için; Su, yumurta, tuz, ve un yoğurma kabına alınır ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hafif sert bir hamur olmalıdır. Çok iyi yoğurulmalıdır. (Hamurun olup olmadığını anlamak için bıçakla hamuru kesin, içi gözenekli değilse olmuştur. Gözenekler varsa yoğurmaya devam edin) Hamur 5 eşit parçaya ayrılarak bezeler yapılır. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika dinlendirilir. Süre sonunda unlanmış tezgaha bezelerden bir tanesi alınır. Börek hamurundan daha kalın olacak şekilde yaklaşık 2 milim kalınlığında yuvarlak açılır. Bıçak ile ilk yatay kesilir daha sonra dikey kesilerek küçük kareler elde edilir. (Bu işlemleri yaptığınız sırada kullanmadığınız hamurları ve iç harcını buz dolabında bekletin. )

Soğanlar incecik doğranır, yoğurma kabına alınır. Kıyma ve baharatlar kaba eklenir ve yoğurulur.
Kesilen karelerin ortasına nohut büyüklüğünde kıymalı harç yerleştirilir. Çaprazlama 2 uçları birleştirilerek kapatılır. (Tek başınıza yapmayın, benim gibi çıldırırsınız 😊 Bir kaç kisi olursa daha çabuk biter) Kapatılan mantılar fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 5-6 dakika kurutulur. (Bu işlemi yapmamızın amacı mantıları kurutmak. Pişirmeyeceğiz) Diğer bezeler bitene kadar bu işlem devam ettirilir. Her bezeyi kapattıktan sonra fırınlamayı unutmayın. (Tüketeceğiniz kadarını ayırın. Kalanını buzdolabı poşetine paylaştırarak buzlukta saklayabilirsiniz) Ocağa su ve yeterince tuz koyulur kaynatılır. Kaynayan suya arzu ettiğiniz kadar mantı koyarak haşlanır. Damak zevkinize göre haşlama süresini ayarlayabilirsiniz. Mantılar süzülür ılınmaya bırakılır. (Suyunu da dökmeyin o sudan çorba yaparsanız çok lezzetli olur😊) Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Mantı sosu için: Tereyağ tavada kızdırılır. İçerisine salça eklenerek kavrulur. Daha sonra suyu eklenir bir iki fokurdayınca ocaktan alınır. Pul biber ve nane eklenerek karıştırılır.
Mantı servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sostan gezdirilerek servis edilir.
Afiyet olsun☺❤

NOT: Bu ölçüden 5 dolu buz dolabı poşeti mantı çıkıyor. Siz bu kadar çok yapmak istemezseniz, su ve tuz miktarını yarı ölçüye indirerek yarım ölçü yapabilirsiniz.
Bu ölçülerde yapacaksanız buzluğa atacağınız mantıları haşlanmamış hali ile atın. Kullanıcağınız zaman buzluktan çıkarın ve buzunu çözdürmeden kaynayan suda haşlayın.

El Yapımı Mantı (Aşama Aşama Detaylı Anlatım) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

Muzaffer Behiye Köder @MuzafferBehiye_Koder

Şikayet Et

ayy tarifinizu denedim o kadar güzel oldu ki 4 poşet çıktı akşama yiycez teşekkür ederim ❤️☺️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Eylul Eylul @Eylul_Eylul40

Şikayet Et

merhaba bende şimdi yapacam tarifiniz çok hoşuma gitti peki mantilqrinyaptiktan sonra fırında pişirmeden direk kanyatsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Şerife&Hüseyin @h2015s

Şikayet Et

yaptığımızı hemen pişirmek istersek onu da fırınlamak gerekir mi yoksa sadece dolaba konulanlar mı fırınlanıyor
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Burcu Esra Kır @burcuesra

Şikayet Et

Einize sağlık çok güzel olmuş çok da güzel anlatmışsınız inşallah ben de yaparım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Pastartolet (Şeyda Acar) @xxseydaxx
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Burcu Esra hanım ☺ Yaparsanız sonucu benimle paylaşırsanız çok memnun olurum. Hayırlı geceler.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Melek Akyüz @Meliha-Akyuz

Şikayet Et

Ellerine sağlık güzel hemşehrim♥♥♥
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Pastartolet (Şeyda Acar) @xxseydaxx
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim hemşehrim, sağolasın☺❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Neslice Tarifler @neslihanca

Şikayet Et

Bir Tabakta ben alabilirim ellerine saglik Hamarat güzellik. Kocaman sevgiler :*
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Pastartolet (Şeyda Acar) @xxseydaxx
  
  Şikayet Et
  
  Keske ikram edebilsem canim :(( teşekkür canım. Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - ❤Ecem ❤murat ❤mila❤ @ecemsoylu
    
    Şikayet Et
    
    enfes oldu Şeyda hanım misafirlerim çok beğendi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
  - Pastartolet (Şeyda Acar) @xxseydaxx
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık Ecem hanım. Hemen yaptınız mı ☺ Tebrik ederim.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
Ş. BURAK @Saban_Burak

Şikayet Et

O kadar zahmetle yapılan ama 5 dakikada yenilen enfes tat :) Mantıyı herkes açamaz hemşo. Ellerine sağlık. Afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Pastartolet (Şeyda Acar) @xxseydaxx
  
  Şikayet Et
  
  Evet hemşo aynen ya hemen bitiyor☺ Teşekkür ederim, sağolasın. Sevgiler☺
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Elizan @elizann

Şikayet Et

Hayır diyemiyeceğim tek lezzet kendileri olur:)ellerinize saglık…sevgiler..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Pastartolet (Şeyda Acar) @xxseydaxx
  
  Şikayet Et
  
  Evet Elizan hanım bende severim☺ Teşekkür ederim. Sevgiler saygılar☺
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce