Çikolata Nasıl Eritilir? Benmari Usulü Çikolata Eritme Püf Noktaları

Pürüzsüz Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir?

Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek en fazla sevdikleri aktivitelerden biridir. Enfes pastalar ya da tatlılar yapmak amacıyla çikolata eritmek ise aynı oranda keyif verici bir ritüeldir. “çikolata nasıl eritilir” sorusu mutfakla haşır neşir olan herkesin incelemesi ve bilmesi gereken bir konudur.

Bitter Çikolata Nasıl Eritilir?

Bitter çikolata hafif sert yapısı ve yoğun kakao tadıyla ön plana çıkan bir çikolata türüdür. Bitter çikolata piyasada kalıp halinde sıklıkla karşınıza çıkar. Böyle bir ürün satın aldıysanız “kalıp çikolata nasıl eritilir?” sorusu aklınıza gelebilir. Karşınızda kalıp durumunda bir malzeme varsa büyük bir bıçak ile ince ince doğramanız eritme işleminden nefis bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Tariflerinizde bitter çikolata kullanmayı planlıyorsanız en iyi eritme yöntemi benmari usulüdür. Daha önce bu yöntemi denememiş olanlar “benmari çikolata nasıl eritilir?” diye merak edebilir. Benmari usulünün amacı çikolatanın direkt olarak ısıyla temas etmeden buhar yardımıyla erimesini sağlamaktır.

Ufak bir tencereye bir miktar su koyduktan sonra çikolatayı tencerenin üst kısmını kapatan bir başka kaba koymanız gerekir. Kısa bir süre sonra çikolatanın mükemmel biçimde erimeye başladığını görebilirsiniz. Bitter çikolata söz konusu olduğunda sert yapısını kıvama getirmek için biraz tereyağı eklemeniz iyi bir yöntemdir. Tereyağı yerine süt de ekleyebilirsiniz. Böylelikle “çikolata sütle nasıl eritilir?” sorusunun cevabını deneyimlemiş olursunuz. Çikolatayı küçük parçalara bölmek de erimesini kolaylaştıran püf noktasıdır.

Beyaz Çikolata Nasıl Eritilir?

Beyaz çikolata kendine özgü tatlı haliyle tariflerin en iyi eşlikçilerinden biridir. Beyaz çikolata eritirken biraz daha fazla zahmet göstermek gerekebilir. Bunun nedeni kaynama noktasının diğer türlere göre daha düşük bir konumda olmasıdır. Fazla ısıya maruz kaldığı zaman yanabilir ve kullanımı imkansız duruma gelebilir.

Beyaz çikolata için de benmari usulünü tercih edebilirsiniz. Hassas özellikteki çikolatayı sürekli olarak takip etmeye ve eridiği anda ocağın altını kapatmaya özen göstermeniz önemlidir. Mikrodalga ile eritme yöntemi de beyaz çikolata için ideal bir seçenektir.

Sütlü Çikolata Nasıl Eritilir?

Sütlü çikolata en klasik ve popüler çikolata türlerinden biridir. Eritmek için de en fazla tercih edilen çeşitlerden biri olduğu söylenebilir. Sütlü çikolata piyasada genellikle tablet halinde satılmaktadır.

“Tablet çikolata nasıl eritilir? ve “hazır çikolata nasıl eritilir?” sorularının cevapları sütlü çikolata eritme işleminde saklıdır.

Tablet olarak aldığınız çikolatayı öncelikle küçük parçalara bölmek ya da keskin bir bıçak yardımıyla doğramak hazırlık aşamasıdır. Sonrasında ise benmari usulünü uygulayabilirsiniz. Üstteki kabın cam olması çikolatanın doğru kıvama ulaşmasına destek verir. Kabın suya değmemesi ya da içine su kaçmaması dikkat etmeniz gereken bir husustur. Erime sırasında çikolatayı sık sık karıştırmayı da unutmamanız önemlidir.

Damla Çikolata Nasıl Eritilir?

Özellikle kurabiyeleri süslemesiyle bilinen sevimli görünümlü damla çikolataları eritmek için öncelikle bir kapta karıştırmak iyi bir yöntemdir. Karıştırma sırasında süt eklerseniz daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Sonrasında ise benmari yöntemiyle ocağa almak eritme yolunda yapmanız gereken adımdır.

Ayrıca hazır olarak aldığınız çikolataları benmari usulü eriterek damla çikolata elde edebilirsiniz. Büyük boy bir cezveyi ocağa koyup çikolatayı cam kase içinde üstüne yerleştirebilir ve sonra kısık ateşte erimesini bekleyebilirsiniz. Eriyen çikolatayı bir sıkma aleti yardımıyla tabağa damlalar halinde dökebilirsiniz. Damla çikolatayı eritmek için de aynı işlem yapılabilir.

“Granül çikolata nasıl eritilir?” diye merak edenler de bu yöntemi izleyebilir. Toz formuna yakın yapısıyla dikkat çeken granül çikolata da benzer bir şekilde eritilebilir.

Kuvertür Çikolata Nasıl Eritilir?

Pastacılık işlerine meraklıysanız kuvertür çikolata her zaman mutfağınızda bulunmalıdır. Kuvertürü özel konuma getiren yönü ise kakao yağı açısından zengin olmasıdır. Kuvertür çikolata ile pastacı kremasına benzeyen bir ürün olan ganaj yapımı mümkündür. “ganaj çikolata nasıl eritilir?” sorusunun cevabına karşılık olarak deneyeceğiniz pratik bir yöntem bulunmaktadır.

Öncelikle bir miktar sütü tencere içinde ısıtmanız gerekir. Isınmış durumdaki süte kuvertür çikolata eklenerek belirli ısıda bir süre karıştırılır. Elde edilen erimiş karışım yaklaşık yarım saat boyunca soğuması için buzdolabında tutulur. Böylelikle pastaların üstüne sürmek için ideal türde ganaj yapılmış olur.

Kahvaltılık Çikolata Nasıl Eritilir?

Kahvaltılık çikolata eritmeniz söz konusu olduysa seçeceğiniz yöntem yapmak istediğiniz tarife bağlı olarak değişebilir. “Çikolata nasıl eritilir?” evde yapacağınız bir işlem olduğunda etrafın ısı durumuna dikkat etmek şarttır. Bulunduğunuz ortam aşırı derecede sıcak olursa çikolata fazla eriyerek buharlaşabilir.

Hafif serin bir mekanda eritme işlemi yapmak daha iyi sonuç verir. Ekmeğe sürmek amacıyla kahvaltılık çikolata yapacaksanız sütlü çikolatayı benmari yöntemiyle eritebilirsiniz. Çilek gibi meyvelerin üzerini çikolata ile kaplamak istiyorsanız erimiş çikolatayı sürüp meyveleri bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.

Mikrodalgada Çikolata Nasıl Eritilir?

Soğumuş durumdaki yemekleri ısıtmak ya da hazır patlamış mısır yapmak gibi konularda her zaman yardımınıza yetişen mikrodalga fırın ile çikolata eritmeniz de son derece kolaydır. “Konfiseri çikolata nasıl eritilir?” diye düşünüyorsanız mikrodalga fırın iyi bir çözüm olacaktır. Her türdeki çikolatayı sertlik durumuna göre parçalara ayırdıktan ya da rendeledikten sonra bir tabağa alabilirsiniz.

Fırını çikolatanın türüne göre farklı ısılarda çalıştırmanız önemli bir noktadır. Bitter için 80, sütlü için 50 ve beyaz için 30 derece iyi bir tercih olur. Dikkat etmeniz gereken önemli bir konu ise eriyen çikolatayı 30 saniyelik aralıklarla fırından çıkarıp karıştırmaktır. Ayrıca erimesini istediğiniz ürünün dörtte birini katı halde saklayıp erimiş durumdaki karışıma sonradan katmanız ve karıştırmanız gerekmektedir.

Çikolata ile Harikalar Yaratabileceğiniz 10 Tarif

Çikolatanın içeriğinde bulunan kakao tadı tariflere eklendiği zaman tüm tatlıların lezzetine lezzet katar. Eritilmiş çikolata yapmayı bilmek ve doğru yöntemleri izlemek daha başarılı tarifler yaratmanız için önemlidir.

Pastanelerde severek tattığınız leziz tarifleri artık evinizde de rahatlıkla yapabilirsiniz. Çikolata eritme işlemlerini doğru yaptıktan sonra size tariflerle bütünleşmiş durumlarının keyfini yaşamak kalacaktır.

1) Hindistan Cevizi ve Çikolatanın Egzotik Birleşimi

Egzotik bir lezzet olan Hindistan cevizi size tropik adaların atmosferini getirirken üstüne döktüğünüz çikolata karışımı tatlıya değer katar. Lokum kıvamındaki bu tarifi link aracılığıyla kısa sürede yapabilirsiniz. Çikolata Kaplı Hindistan Cevizi Topları

Tarif: Çikolata Kaplı Hindistan Cevizi Topları

2) Kıtır Kıtır Bir Pasta Keyfi

Geleneksel ve klasik hale gelmiş olan bisküvili pasta tarifine daha yoğun bir çikolata tadı ekleyebilirsiniz. Kıtır kıtır tadımına doyamayacağınız pastanın yanında kahve ya da limonata iyi gidecektir. Bisküvili Soğuk Pasta

Tarif: Bisküvili Soğuk Pasta

3) Cocopops ile Yapacağınız Leziz Atıştırmalıklar

Çocuklarınız varsa doğum günlerini renklendirecek ya da evinizde parti havası yaratacak bu tarifi severek tüketebilirsiniz. Son yıllarda en popüler çikolatalı ürünlerden biri haline gelen cocopops ile hazırlanan tarif tam anlamıyla pratiktir. Cocopops Pasta

Tarif: Cocopops Pasta

4) Nefis Akışkan Çikolatasıyla Şelale Kek

Kek yediğim zaman içinde akışkan çikolata tadı almak istiyorum diyorsanız bu tarif size aradığınız tatlıyı verecektir. Üstelik fazla malzemeye de ihtiyacınız bulunmamaktadır. Sevdiğiniz türdeki çikolatayı seçmeniz yeterlidir. Bitter çikolata tercih etmeniz daha yoğun kakao tadı verir. Şelale Kek

Tarif: Şelale Kek

5) Şirin Görünümlü Portakallı ve Çikolatalı Truff

Marketten satın aldığınız çikolata türlerine benzer bir ürünü kendi emeğinizle yapmanız imkansız değildir. Üstelik doğal meyve içermesi de artı yönüdür. İkramlık özellikteki bu tarifi misafirleriniz kesinlikle çok beğenecektir. Portakal Aromalı İkramlık Truff

Tarif: Portakal Aromalı İkramlık Truff

6) Pastane Kalitesinde Nefis Puding

Pastanelerde yediğiniz tam kıvamındaki pudingi bu kolay tarif ile siz de evinizde yaratabilirsiniz. Üzerini de sevdiğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. Çilek iyi bir seçenek olacaktır. Gerçek Çikolatalı Puding

Tarif: Gerçek Çikolatalı Puding

7) Brownie ve Cheesecake İki Klasik Bir Arada

En sevdiğiniz on tatlı arasında brownie ve cheesecake varsa bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Kakao ve peynirin nefis uyumunu hissedeceksiniz.  Brownie Cheesecake

Tarif: Brownie Cheesecake

8) Çikolatalı Tatlıların En Çekici Hallerinden Biri

Çikolata severlerin hayallerini her daim süsleyen tariflerden biri de profiteroldur. Genellikle hazır olarak tadılan bu lezzeti evinizde yapmanız aslında çok kolaydır. Üstüne Hindistan cevizi ya da fıstık da atabilirsiniz. Profiterol

Tarif: Profiterol

9) Geleneksel Lezzet Lokumun Çikolata ile Birleşimi

Türk mutfağının vazgeçilmezi lokumun çikolata aromalısı kahvelerinize eşlik etmek üzere sizleri bekliyor. İstediğiniz miktarda yaparak mutfağınızda saklayabilirsiniz. Ev Yapımı Çikolatalı Lokum

Tarif: Ev Yapımı Çikolatalı Lokum

10) Kakao Tadını Tam Anlamıyla Alacağınız Çikolatalı Sufle

Kaselere koyup keyifle yiyeceğiniz çikolatalı suflenin kıvamı da tam istediğiniz gibidir. Tadarken ağzınızda kakao tadını tam anlamıyla hissedebilirsiniz. Çikolatalı Sufle

Tarif: Çikolatalı Sufle

Çikolatalı tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
İlginizi Çekebilir
1 Dilim Kepekli Ekmek Kaç Kalori? Faydaları, Besin Değeri, Zayıflatır Mı? Tarifi
1 Dilim Kepekli Ekmek Kaç Kalori? Faydaları, Besin Değeri, Zayıflatır Mı?

Diyet ve Fit Menülerin Vazgeçilmezi Kepek Ekmeği Kaç Kalori? Sizin de bildiğiniz gibi her öğün…

İstanbul’un En İyi 9 Turşucusu Tarifi
İstanbul’un En İyi 9 Turşucusu

İstanbul'da Lezzetli Turşu Nerede Yenir? Kültürümüzde turşu kurmak, kışa hazırlığın önemli adımlarından biridir. Yaz kış…

Soğuk Algınlığını 24 Saatte Yenin! Tarifi
Soğuk Algınlığını 24 Saatte Yenin!

Soğuk Algınlığı 1 Günde Nasıl Geçer? Soğuk algınlığı kış aylarında kapımızı en çok çalan hastalık.…

Kısır Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı? Diyete Uygun Nasıl Hazırlanır? Tarifi
Kısır Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı? Diyete Uygun Nasıl Hazırlanır?

Çay Saatlerinin Leziz Misafiri Kısır Kaç Kalori? Kısır, köftelik bulgurun haşlanması ve içine zevke göre…

Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 16 Özel Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 16 Özel Tarif

Sevginin günü yaklaşırken, herkesi tatlı bir hediye telaşı sardı. Birisini mutlu etmenin yolunun emek vererek…

Deri Soyulmasına İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Deri Soyulmasına İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Deri Soyulması Evde Nasıl Geçer? Deri soyulması, kadın ve erkeklerde her yaşta meydana gelen bir…

Dünyanın En Leziz Tatlı Tuzlu Milföy Tarifleri Tarifi
Dünyanın En Leziz Tatlı Tuzlu Milföy Tarifleri

Buzlukta saklanıp, mutfaktaki en yakın dostumuz olur: milföy hamuru. Çat kapı gelen misafire doyurucu bir…

Kumpir Kaç Kalori? Diyette Yenir Mi, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Kumpir Kaç Kalori? Diyette Yenir Mi, Kilo Aldırır Mı?

Fırınlanmış Patates: Kumpir Kaç Kalori? Ortaköy'deki sıra sıra kumpircilerin arasında bir gezintiye çıkıyoruz! Patatesten bir…

Sevgililer Gününe Özel 20 Romantik Akşam Yemeği Tarifi
Sevgililer Gününe Özel 20 Romantik Akşam Yemeği Tarifi

Hızla yükselen 14 Şubat çanları, kalplerimizi pır pır etmeye başlıyor. Her ne kadar sevgi sadece…

İstanbul Romantik Akşam Yemeği Mekanları Tarifi
İstanbul Romantik Akşam Yemeği Mekanları

İstanbul'un En Romantik Restoranları Şöyle arada bir dışarıda yemek isteyip de öylesine değil de gerçekten…

Elmalı Tarifler: Kurabiyeden Turtaya 41 Çeşit Tarifi
Elmalı Tarifler: Kurabiyeden Turtaya 41 Çeşit

Ülkemizde dört mevsim yetişen her mevsimde de ayrı güzel olan bir meyve var ki o…

Tavuk But Tarifleri: Yumuşacık 25 Pratik Yemek Tarifi
Tavuk But Tarifleri: Yumuşacık 25 Pratik Yemek

Tavuklu yemeklerde, tavuğun but kısmını tavuk göğsü kadar sık ve severek kullanıyoruz. Göğüs etine göre…

Tarifler Geri
Videolar Geri