Koyun Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Koyun Eti Bölümleri ve Pişirme Teknikleri

Et kullanarak yemeğin lezzetini ve besin değerini artırmış olursunuz. Eğer etli yemekleri seviyorsanız, zaman zaman koyun eti de tercih edebilirsiniz. Koyun eti, sofrada çeşitli yemeklere eklenir. Dolmadan çorbaya kadar çeşitlenen lezzetlerde yer alan koyun eti, uygulanacak tarifler için ideal bir et tercihi olmaktadır.

Koyun etinin kokusunun daha keskin olduğuna dair görüşler vardır. Koyun eti ile dana eti kıyaslandığında koyun eti kendine has kokusuyla kendini belli eder. Oluşan kokunun nedenini merak edenlere bir açıklama yapalım. Koyunlar, açık havada otlanarak beslendiği için yedikleri otlardan dolayı bir koku meydana gelir. Bu koku beslenme şeklinden ötürü oluşur. Farklı coğrafyaların faydaları otları ile kendi etlerini lezzetlendirirler.

Koyun etini yemeklerde kullanmadan önce koyun etinin bölümleri hakkında engin bilgilere sahip olursanız, yemeklerinizi damak çatlatan kıvamda hazırlayabilirsiniz. Sizlere bu konuda yardım etmek ve mutfaktaki başarınızı ikiye katlamak için koyun eti bölümleri hakkında bilgiler içeren yazımızı sunacağız. Koyunun hangi bölümleri hangi yemekte daha iyi sonuç verir? Koyun etinin yağlı ve yumuşak kısımları nelerdir? Daha da ötesi sorular için yazımızı sonuna kadar okumanızı öneriyoruz.

Koyun etiyle leziz yemekler hazırlamadan önce yazımıza göz atmayı sakın unutmayın!

koyun etinin bölümleri
Fotoğraf Kaynak: etbilimi.blogspot.com

Koyun Etinin Bölümleri Nelerdir?

But

  • Koyunun arka ayaklarında yer alan parçalara but adı verilir.
  • Yağsız ve yumuşak etli bölümdür. Lezzetli bir kuzu ve koyun eti için but önerilir.
  • Nefis fırın yemekleri ve ızgara için koyun but tercih edebilirsiniz.

Tarif için: İç Pilavlı Kuzu But (Kol)

Tarif: İç Pilavlı Kuzu But (Kol)

Kol

  • Koyunun ön bacaklarının üst kısımlarına kol adı verilmektedir.
  • Kaslı ve ince yağ dokularını içeren et türüdür.
  • Tas kebabı ve mangallık et için kuzu ve koyun kol önerilmektedir.

Tarif için: Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Tarif: Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Kaburga

  • Pirzola ile filetonun tamamı koyun kaburgadır.
  • Bütün göğüs kafesini kapsayan kısımdır.
  • Lezzetli bir kaburga dolması için, kaburga ile kolun birleştiği bölümler kullanılır.

Tarif için: Kaburga Etli Pilav

Tarif: Kaburga Etli Pilav

Pirzola

  • Koyun sırtının ön parçası pirzoladır.
  • Kalem kalem ayrılan bu et bölümü, ızgara için tercih edilmektedir.
  • Dileyenler kemikli ve kemiksiz olarak pişirebilir.

Tarif için: Lokum Gibi Kuzu Pirzola

Gerdan

  • Kemikli bir koyun eti kullanmak isterseniz, gerdan parçası almalısınız.
  • Suda haşlandığında çorbalık olarak değerlendirilebilir.
  • Tavsiye edilen pişirme önerisi kısık ateşte uzun uzun pişirmedir. Böylece lokum kıvamında bir et elde edilir.

Tarif için: Gerdan Çorbası

Tarif: Gerdan Çorbası

Kelle

  • Koyunun baş kısmıdır. Genellikle kelle, tütsülenme yöntemiyle pişirilir.
  • Bazı lokantalar kelleyi söğüş olarak da servis eder.
  • Çorba haliyle sık sık tüketilir.

Tarif için: Kelle Paça Çorbası

İncik

  • But ve kol kısmının arkasında bulunan et türüdür.
  • Tandır pişirimi için önerilen incik, kemikli bir yapıya sahiptir.
  • Sulu yemeklerin ve soslu fırın yemeklerinin aranılan koyun eti parçasıdır.

Tarif için: Kuzu İncik Haşlama

Paça

  • Sağlığa olan faydalarıyla bilinen koyun paça, koyunun ayaklarıdır.
  • Temizlenerek haşlama işleminden geçer ve çorba haliyle çok sevilir.
  • Kas ve kemik hastalıklarını önlemek için paça çorbası tavsiye edilir.

Tarif için: Ayak Paça

Döş

  • Koyunun karın kısmından çıkan etidir, diğer parçalara göre bir miktar daha yağlıdır.
  • Kıyma olarak çekildiğinde kebap ve lahmacun yapımında kullanılır.
  • Yağsız kıyma ile karıştırılıp tüketilmesi yaygındır.
koyun eti bölümleri resimli
Fotoğraf Kaynak: www.kocaslar.com.tr

Kuyruk

  • Yemeklere lezzet veren kuyruk yağı, koyun kuyruktan alınır.
  • Uzun süren kavurma yemeklerine eklenir ve yağ dengesi sağlanır.
  • Çok zor yandığı için sote ve kavurma yemeklerine rahatlıkla eklenebilir.

Tarif için: Kuyruk Yağı İç Yağ Yapımı (Faydaları ile)

Tarif: Kuyruk Yağı İç Yağ Yapımı (Faydaları ile)

Sakatat

  • Koyun ve kuzunun tüketime uygun iç organlarına sakatat denir.
  • Ciğer, böbrek, dalak ve işkembe gibi organlardan oluşur.
  • Sakatatlar genellikle kokoreç yapımında ve çorbalarda tercih edilir. Sindirimleri bir miktar zordur.

Tarif için: Arnavut Ciğeri (Çok Pratik, Videolu)

Uykuluk

  • Koyunun timus ve pankreas bezlerine uykuluk adı verilir.
  • Uykuluk parçasından lezzetli ve özel etli tarifler hazırlanır.
  • Bazı restoranlarda koyun uykuluktan seçkin menüler sunulmaktadır.

Tarif için: Uykuluk

Tarif: Uykuluk

Kapak Fotoğrafı Kaynak: nafnafajita.blogspot.com

Et Yemekleri kategorisine tıklayarak sizler için özel hazırlanmış tüm et yemeği çeşitlerine ulaşabilirsiniz.

Dana Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Enfes Tarifler

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları, 12 Nefis Tarif

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lazanya Resimli Anlatım Tarifi
Lazanya Resimli Anlatım12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama90
Cantık Pidesi (Resimli Anlatım) Tarifi
Cantık Pidesi (Resimli Anlatım)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama43
Pazılı Börek ( Resimli Anlatım ) Tarifi
Pazılı Börek ( Resimli Anlatım )2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama67
Büzgülü Pide (Resimli Anlatım ) Tarifi
Büzgülü Pide (Resimli Anlatım )1-2 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama67
Elmalı Kurabiye (Resimli Anlatım) Tarifi
Elmalı Kurabiye (Resimli Anlatım)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama113
Tost Tarifi (Resimli Anlatım)
Tost Tarifi (Resimli Anlatım)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama3
Damalı Pasta (Resimli Anlatım) Tarifi
Damalı Pasta (Resimli Anlatım)1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama173
Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım) Tarifi
Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım)2-4 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama30
Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım) Tarifi
Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım)2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama74
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri