Elmalı Havuçlu ve Portakal Aromalı Turtam

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Elmalı Havuçlu ve Portakal Aromalı Turtam Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

125 gram tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy yumurta sarısı
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Un (yaklaşık 2, 5 – 3 su bardağı)

İç Harcı İçin;

4 adet orta boy elma
2 adet orta boy havuç
3 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
3 tatlı kaşığı portakal suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Havuçlu ve Portakal Aromalı Turtam Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese Merhaba 💕 🎉

Başlı başına yeterince lezzetli olan ve birçoğumuzun severek yediği elmalı turta tadını biraz daha zenginleştirerek, alternatif bir versiyonunu denemek istedim ve aldığım tepkilere bakacak olursam da oldukça başarılı oldu sanıyorum :)

İlk olarak iç harcını hazırlayarak, turta yapımına başlayalım.
Kabuklarını soyduğumuz, elma ve havuçları rendeleyelim ve uygun bir tavaya alarak, üzerine şekerini ve portakal kabuklarını da ilave edip, suyunu çekene kadar orta ateşte soteler gibi pişirelim.
Altını kapamaya yakın portakal suyunu, altını kapadıktan sonra da tarçın ve ceviz ilavesini yaparak, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Portakal kabukları ve suyu, harcın lezzetini daha da yükseltiyor ve damakta ferah bir tat bırakıyor.
Ardından hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Genelde keklerde, kurabiyelerde yaptığımızın aksine oda sıcaklığında malzeme kullanmak yerine tart hamurunda soğuk malzemelerle çalışacağız.
Yumurta, tereyağı ve hatta mümkünse pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunun da buzdolabından soğutulmuş olarak kullanılmasında fayda var.
1, 5 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayalım ve içine küp küp doğradığımız soğuk tereyağını ekleyip, kum gibi olana kadar mümkün olduğunca parmak uçlarımızla karıştıralım.
Ardından, yumurta sarısı ve sıvı yağ ilavesini de yapalım ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamını elde edene kadar kontrollü bir şekilde un da ekleyerek, tart hamurumuzu yoğuralım.
Hamurun 1/3’ünü ayırarak, streç filme saralım ve buzdolabının dondurucu kısmına, kalan 2/3’lük kısmını da yine strece saralım ve buzdolabının normal bölümüne koyarak 1 saat dinlendirelim ve bu arada fırını da 180 dereceye ısıtmaya başlayalım.
Katı yağ ile yağladığımız kalıba, hamurun büyük parçasını alıp elimizde eşit bir şekilde yayarak yerleştirelim.
Tabanına ve yan kenar kısımlarına bir çatal ile delikler açarak fırında 10 dakika ön pişirme yapıp çıkaralım.
İçine elmalı havuçlu portakallı harcımızı koyarak, üzerine dondurucuda beklemiş olan hamur parçasını her yerini kapatacak şekilde rendeleyelim ve tartımızı tekrardan fırına verelim.
30-40 dakika arası üzeri hafifçe kızarana kadar pişirelim. Benim fırınımda 35 dakika sürdü.
Fırından çıktıktan sonra, yarım saat kadar dinlendirelim ve bu arada ilk sıcaklığı da çıkmış olan tartın üzerine bir çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Çok sıcakken kesmeye çalışırsanız parçalanabilir ve zor kesilir.

Kıtır hamuru ve muhteşem iç malzemesi ile şahane bir lezzet olduğunu söylemeliyim :)

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun 🍎

Elmalı Havuçlu ve Portakal Aromalı Turtam Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Damla Eymen @Damla_Eymen

Şikayet Et

pudra şekeri ni hamurun içine koyuyoruz dimi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Evet Damla hanım. Ayrıca piştikten sonra da tekrar üzerine bir miktar pudra şekeri serpiyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
zeynepesilabingol @zeynepesilabingol

Şikayet Et

okurken ağzım sulandi iştahı kabardi elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Zeynep hanım, beğenmenize çok sevindim :)) Sevgilerimle..🙋‍♀️
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce