Erzurum Ketesi (Orjinal Tarif) - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Erzurum Ketesi (Orjinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için ;

1 adet yumurta
2 su bardağı su (oda sıcaklığında)
2 su bardağı sıvı yağ
1 litre süt
1 paket yaş maya
Tuz (2 tatlı kaşığı)
Toz şeker (1 tatlı kaşığı)
Aldığı kadar un (benim ayarımda 2, 5 kilo kadar)

Arası için;

1 paket tereyağı (250 gram)
3 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

1 adet yumurta

Erzurum Ketesi (Orjinal Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamur için maya ile birlikte sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.
Daha sonra tuzu, şekeri, unu ekleyip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında daha yumuşak olacak ama ele de yapışmayacak.
Hamur 10 dk. dinlendikten sonra bezelere ayırıyoruz.
Bezeleri ince açıp üzerine erittiğimiz yağ karışımını sürüyoruz. Bu şekilde 3 beze üst üste koyuyoruz.
En üsttekini de yağlıyoruz. Ve rulo yapıyoruz. Her 3 bezede bir rulo yapıyoruz.
Yaptığımız ruloyu 4 parmak genişliğinde kesip iç kısmından bastırıyoruz.
Üzerlerine yumurta sürüp fırında 200-250 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Not: Bu ölçülerle yaklaşık 60 adet çıkıyor. Siz ölçüleri azaltarak yapabilirsiniz.
Yağı fazla gözükebilir ama orijinal lezzette fazla yağ gerekiyor. İsteğe göre onu da azaltabilirsiniz

Erzurum Ketesi (Orjinal Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Erzurum ketesi nasıl yapılır? Püf noktaları

Kete hamurunu el yakmayacak ılıklıkta süt kullanarak yoğurursanız daha çabuk mayalanacaktır.
Erzurum ketesini içli olarak da hazırlayabilirsiniz. İçli Erzurum ketesi tarifine buradan bakabilirsiniz.

Erzurum mutfağından tarifler

Lor dolması, gliko, Erzurum helvası gibi tariflerin yer aldığı Erzurum yemekleri listesi için linke tıklayabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (21)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Pınar Göl @goog_45e2ac5a4edc

Şikayet Et

Bezeleri açarken unla mı yoksa unsuz mu açmak lazım?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Semiha Keleş @Semiha_Keles3

Şikayet Et

Erzurum ketesi içsiz de olabilir fakat pek tercih edilmez.
Maya sadece tandırda. Büuük boyutta yspılırsa kullanılır.
İkramlık keteye maya konmaz.
İki süt bir yağ ölçüsüyle turulan hamura bir kabartma tozu bir kaşık sirke katılır. Yumuşak hamur tutulur. Yufkaso incecik açılır. Dörde bölünüp yağlanır, iç konur ve gül halinde sarılır. Bu tarif uzun süre doşatda bayatlamadan kalır.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Özge @Ozge_Yarasir

Şikayet Et

cok guzel oluyor komsumuz yapardi bayilirdikk en kisa surede tarifinizi bende deneyecegim 😍
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Mehtap Akdogan @nytuser_mehtapakdogan_9202

Şikayet Et

Masallah 2,5 kilo un 2 kişilik yazmisssiniz. Baştan falso.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Pınar Göl @goog_45e2ac5a4edc

Şikayet Et

Bezeleri açarken unla mı yoksa unsuz mu açmak lazım?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Semiha Keleş @Semiha_Keles3

Şikayet Et

Erzurum ketesi içsiz de olabilir fakat pek tercih edilmez.
Maya sadece tandırda. Büuük boyutta yspılırsa kullanılır.
İkramlık keteye maya konmaz.
İki süt bir yağ ölçüsüyle turulan hamura bir kabartma tozu bir kaşık sirke katılır. Yumuşak hamur tutulur. Yufkaso incecik açılır. Dörde bölünüp yağlanır, iç konur ve gül halinde sarılır. Bu tarif uzun süre doşatda bayatlamadan kalır.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hatice YILDIRIM @Hatice_Kubra14
  
  Şikayet Et
  
  Tam tarif verir misiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Tuğba Kandemir Karakuş @Tugba_KandemirKarakus

Şikayet Et

bu olcude 60 adet mi cikiyo
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Nagiş’in mutfağı @hknghn

Şikayet Et

İçi böyle yumuşak değil de çıtır çıtır oldu neden olmuş olabilir acaba 😔
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Arzu Şahin @arzu1625

Şikayet Et

bende Erzurumluyum.ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
busraebubekr @busra-0404

Şikayet Et

Annem iç katıyor un kavurması cevizli buda icsiz sanırım olabilir yani :-)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
busraebubekr @busra-0404

Şikayet Et

Bende erzurumluyum böyle yapıyo annemde :-) nefis duruyo ellerinize saglikkk
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Büşra @Buse_Bayraktar

Şikayet Et

bende doğma büyüme erzurumluyum şule hanim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Büşra @Buse_Bayraktar

Şikayet Et

kesinlikle erzurum ketesi değil alakası
- Yanıtla
- 4
- 9 yıl önce
- şulenur gözütok @susu92
  
  Şikayet Et
  
  busra hanim ben erzurumluyum ve ordada yasadim. siz bunu erzurum ketesi olarak bilmiyor olabilirsiniz.buda erzurumun icsiz ketesi diyelim
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
züleyha yıldırım @fatma08

Şikayet Et

oklavaylami actiniz ellemi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şulenur gözütok @susu92
  
  Şikayet Et
  
  oklavayla actim ince olucak sekilde
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Rezan kilic @Rezan-77

Şikayet Et

bu tarifi yapmak istiyorum ama kac tane beze yapiyorsunuz.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şulenur gözütok @susu92
  
  Şikayet Et
  
  bezeleri saymadim.sizin yapacağınız buyukluge gore degisir.ama ortalama 20-25 beze.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
sevnur erduman @kizce

Şikayet Et

kuru maya kullansak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şulenur gözütok @susu92
  
  Şikayet Et
  
  evet olur. instant maya kullanirsaniz eger bu olculer icin 2 paket kullanilirsa iyi olur.
  Yanıtla
  
  1
  
  9 yıl önce
Turkan Seferova @turkan88

Şikayet Et

bu bizim qoğal deyilmi?
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- şulenur gözütok @susu92
  
  Şikayet Et
  
  evet cok benziyor. ama erzurumlular( hatta tortum katmeri de denir) cok yapar bu katmeri :)
  Yanıtla
  
  1
  
  9 yıl önce