Etli mantımız için ilk olarak mantı hamurunu hazırlayalım. Bunun için yoğurma kabına yumurta ve ılık suyu alalım. Yavaş yavaş un ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayalım. Bardak boyutuna göre değişir ancak yaklaşık olarak 3 su bardağı un yeterli oluyor. Hazır olan mantı hamurunun üzerini örterek dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için bir su bardağı pirinçle yarım bardağı bulguru güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzerek bir kenara alalım.
2 soğanı küp küp doğrayıp 250gram kıymayla pirinç ve bulguru ilave edip karıştıralım. Hazır olan harcımızı hazırlayıp hamurumuza geçelim.
Dinlenen hamuru 2 beze olacak şekilde bölelim. Bezelerden bir tanesini un yardımı ile ince bir şekilde açalım. Açtığımız hamuru yaklaşık 4cm boyutunda olacak şekilde keselim.
İç harcımizdan hamurlara yerleştirerek mantılarımızı bohça şeklinde kapatalım ve yağlanmış tepsiye sıra sıra yerleştirelim.
Tüm hamuru bu şekilde yerleştirdikten sonra mantılarımızı önceden ısıttığımız 190 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkarıp üzerine çıkana kadar sıcak tavuk suyunu haşlayalım. Fırının derecesini 120 dereceye düşürerek mantımızı Tekrar fırına sürelim. 20 dakika Suyunu çekene kadar kızarana kadar bekletelim.
Suyunu çeken mantıları fırından aldıktan sonra hafif soğuyunca dilerseniz sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız nane ve kırmızı biberi gezdirelim.
Muhteşem sunumu ve lezzetli mantımız sunuma hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.