Evde Hamburger - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Evde Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

300 gram dana kıyma
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 kaşık hardal
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı sirke
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için;

Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2,5-3 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Susam yada çörekotu
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Karemelize soğan için;

2 adet soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
Tuz

Evde Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kıymamızı bir kabın içerisine alıp üzerine robottan çektiğimiz soğan ve sarımsağın suyunu sıkarak kıymaya ekliyoruz.
Karabiber, galeta unu, tuz ve sirkeyi ilave edip bir miktar yoğurduktan sonra hardal ve pekmezi ekleyip tekrar yoğurduktan sonra üzerine streç filmle kapatıp buzdolabında dinlendirelim.
Hamur için; un hariç diğer malzemeleri karıştıralım, en son unu kontrollü ekleyelim hamurun yumuşak olması gerekiyor ve hamuru yaklaşık 40 dakika kabarana kadar dinlendirelim.
Mayalanan hamuru eşit 6-7 bezeye ayırıp yuvarlak şekil veriyoruz üzerine yumurta sarısı susam yada çörekotu serip 15 dakika daha dinlendiriyoruz.
Ardından 170 derece fırında ekmekler kızarana kadar pişiriyoruz benim fırınımda 18 dakikada pişti. Fırından fırına bu süre değişebilir.
Köfteler için streç film serdiğimiz bir kapak kullanarak köftelere şekil verelim. Köfteleri airfray yada yapışmayan bir tavada kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.
Soğanları piyazlık doğrayıp 4-5 kaşık zeytinyağı veya sıvı yağı ile yavaş yavaş keramelize olana kadar pişirelim bu süre biraz uzun sürebilir yavaş yavaş pişirmezseniz hem soğanlar çiğ kalır hemde karemelize olmadan çok kızarır yada yanar. Pişen soğanlara tuz, sirke ve şekeri de ekleyelim ve ocaktan alalım.
En son ekmekleri ikiye bölüp ekmeklere isteğe bağlı sevdiğimiz sos hardal ketçap mayonez karışımı sürelim köfte üzerine sevdiğimiz bir dilim peyniri eriterek ekleyelim (bu işlemi köfteler piştikten sonra peynirleri üzerine ekleyip üstüne bir kapak koyarak bir kaç dakika beklerseniz peyniriniz eriyecektir)
Domates, bir dilim kıvırcık, köfte dilimlenmiş kornişon ve en son karemelize olmuş soğanları tüm ekmeklere paylaştıralım.

Not:Bu tarif ten 6 adet köfte ve 6 adet ekmek çıkardım ben fazla olanları buzluğa attım dilerseniz sizde sonra kullanmak için fazla olanı kaldırabilirsiniz. Yanına patates kızartması turşu ile servis edebilirsiniz. Tarifin anlatımı çok uzun oldu sıktıysam hakkınızı helal edin😊😊deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Tarifi deneyenlerin geri dönüşlerini bekliyorum😊.

Evde Hamburger Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Lezzetliyemek91 @nytuser_medusa_1259

Şikayet Et

bende süt yoksa yoğurt ile yaparım olur tabi 👍
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Merve' nin mutfağı @_bircicekaski_7063
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim ablam 🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - Lezzetliyemek91 @nytuser_medusa_1259
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim sadece hamurdan beze yaptıktan sonra bezeleri 15-20 dakika bekletip öyle fırına atın üzerine de bez yada steç sarin yoğurtlu yapınca ekmeğiniz sünger gibi değil biraZ hamurumsu kalır yani içi yumuşak olur onun dısında bi sorun olmaz ama iyice dinlendiriseniz hamur kalmaZ
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
  - Merve' nin mutfağı @_bircicekaski_7063
    
    Şikayet Et
    
    İnce yanıtın İçin de çok saol ablam uygulamadan dediğin için deneyince paylaşırım mutlaka 😻😻🤍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
Merve' nin mutfağı @_bircicekaski_7063

Şikayet Et

Ununa süt yerine yoğurt kullansam olurmu abla evimde yokta ❤️🙏
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce