Evde Kaymaklı Dövme Dondurma Nasıl Yapılır (Videolu)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Hazır aldığınız dövme dondurma lezzetini evde kolayca yapabilmeniz için kaymaklı dövme dondurma tarifimiz sizlerle. Sadece 4 malzeme ile sizde evde nefis dövme dondurma yapabilirsiniz.

Evde Kaymaklı Dövme Dondurma Nasıl Yapılır İçin Malzemeler

5 su bardağı keçi sütü (1 litre)
1 yemek kaşığı toz saf salep (7 gram)
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı süt kaymağı

Evde Kaymaklı Dövme Dondurma Nasıl Yapılır Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ev yapımı kaymaklı dondurma için ilk olarak 5 su bardağı süt (1 litre) 7 gram saf salebi ocağa almadan iyice karıştırın. 1 su bardağı toz şeker ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Şeker eridikten sonra 5 dakika bir karıştırarak orta ateşte pişirin.
Pişen sütteki suyun buharlaşması için kepçe ile savurarak pişirin. Yaklaşık yarım saat böyle pişirdikten sonra 2 yemek kaşığı kaymak ekleyin.
Kaymak eriyene kadar karıştırın. İyice koyulaşan ve kıvam alan dondurma karışımını ocaktan alın.
Dondurma karışımını çelik tencereye döküm oda sıcaklığına kadar soğutun. Oda sıcaklığını soğuyan dondurma karışımını 3 saat derin dondurucuda beklettikten sonra çıkartın ve tahta kaşıkla iyice karıştırın yani dövün.
Böylelikle dövme dondurma karışımındaki fazla su buharı gidecektir ve orjinal dondurma kıvamı almasını sağlayacaktır. Bu işlem evde dondurma yapımı için en önemli püf noktadır. Bunu yapmaz iseniz yerken ağzınıza buz parçaları gelecektir. Lezzette fark etmez ancak kıvamda çok fark eder.
Tahta kaşıkla vura vura karıştırıp iyice karıştıktan sonra tekrar derin dondurucuya koyun. 6 saat sonra işlemi tekrarlayın yani ilk koyduğumuz saatin 6 saat sonrası 3 saatte bir bu işlemi tekrarlıyoruz.
4 kere üçer saat arayla çıkarıp tahta kaşıkla dövdükten donra dondurmayı normal kalıba alıp en az 6 saat derin dondurucuda bekletin. Ev yapımı kaymaklı dövme dondurma hazırdır külahta yada tabakta servis edebilirsiniz.

Evde Kaymaklı Dövme Dondurma Nasıl Yapılır Fotoğraflı Yapılışı

Evde Kaymaklı Dövme Dondurma Nasıl Yapılır (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.