Fındıklı Çörekler (Nussschnecken)

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Fındıklı Çörekler (Nussschnecken) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

500 gram un
Bir tutam tuz
250 ml ılık süt
60 gram şeker
20 gram yaş maya veya 1 paket kuru maya
1 adet yumurta
60 gram yumuşak tereyağı

Dolgu için:

250 gram öğütülmüş fındık (alternatif olarak ceviz veya badem)
50 gram galeta unu
2 yemek kaşığı kakao (20 gr)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tutam vanilya tozu (alternatif olarak vanilya şekeri veya özü)
80 gram şeker
200 ml süt
40 gram tereyağı

Üzerine:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Glazür için:

120 gram pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı süt

Fındıklı Çörekler (Nussschnecken) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sütü ılık olana kadar ısıtın. Çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde mayayı yok eder.Parmağınızı sütün içinde 30 saniye tutarak bunu kontrol edin. Çok sıcak değilse, sıcaklık maya için de uygundur.
Şeker, maya ve yumurtayı süte ilave edip karıştırın.
Karıştırma kabına un ve tuzu ekleyip karıştırın.
Süt-maya karışımını yumuşatılmış tereyağı ile birlikte una ekleyin ve yumuşak ama topaksız bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru tezgaha koyun, kısaca yoğurun ve toparlayın.
Hamur ideal kıvamda olduğu ve ele yapışmadığında daha fazla un eklemeyin.
Yağlanmış kaba koyun, üzerini kapatın ve kabarması için ılık bir yere koyun.
Yaklaşık 1 saat sonra hacmini genellikle ikiye katlamıştır.
Dolgu için tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
Süt ve tereyağını ısıtıp kuru malzemelerin üzerine dökün.
Her şeyi iyice karıştırın ve kenara bırakın.
Beklerken şişecek ve güzel, kremsi ve yayılmak için mükemmel kıvamda olacak.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
Kabaran hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın.
Kısa bir süre yoğurun ve merdane ile yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
Hamur dikdörtgen yaklaşık: 45 x 35 cm.
Dolguyu eşit şekilde paletle yayın.
Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca sarın.
İp kullanarak yaklaşık 5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Her bir parçayı ortasından tahta kaşık sapı ile bastırın.
Hamur parçalarını tekrar örtün ve ılık bir yerde 15-20 dakika daha kabarmaya bırakın.
Süt ve yumurta sarısını karıştırıp hamur parçalarının üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ısıda yaklaşık 20-25 dakika üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
Tamamen soğumalarını bekleyin.
Glazür için pudra şekerini ve sütü karıştırın çok akışkan olmayacak kıvamda olunca çöreklerin üzerine sürün ve sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika bekleyin.Afiyet olsun.

Fındıklı Çörekler (Nussschnecken) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.