Güveçte Kanlıca Matarı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kanlıca Mantarı🤪🍄🍄🍄2021 yılında Bolu Kanlıca mantarımız coğrafi işareti almıştır✅
Hazır mevsim sonbahar kanlıca mantarı da çıktı tarifimle hemen deneyip parmaklarınızı yiyeceksiniz💯💯
Kanlıca mantarı, çam mantarı ve Melki mantarı, çintar olarak da bilinirler. Türkiye'de Batı Karadeniz'de özellikle oldukça yaygın, lezzetli ve ekonomik bakımdan gelir getiren bir mantardır. Sonbahar yağmurlarından sonra yetişir. Gölgelik yerde yetişenler sarı-turuncu renkli olmasına karşın hafif güneş gören yerlerde yeşilimsi-morumsu renkte olabilir. Çam ağaçları olan yerlerde rengi daha koyu olur. Çam kanlıcası ya da kara kanlıca ismi verilir. Köknar ve kayın ağaç diplerinde yetişenler daha açık renkli olur ve al kanlıca adı verilir. Yağda kızartmak ya da ızgara yapmak suretiyle yenir. Ben sizlere farklı versiyonunu yapacağım 'fırında' pişirildiğinde de lezzetine doyum olmaz. Bunun yanı sıra Kanlıca mantarı her şekilde yiyecek olarak tüketebiliriz. Kavurması olur, yumurtalı pişirilir ve ya yemeği yapılır. Eğer fazla ise salamurası yapılır ve uzun zaman sonra tüketilebilir. Salamurası ayrıca çok da lezzetli olur.

Güveçte Kanlıca Matarı Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet yeşil
1 adet kırmızı biber
300 gram kanlıca mantarı
1 diş sarımsak
200 ml domates sosu
Biber salçası
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri

Güveçte Kanlıca Matarı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir adet küp küp doğranmış soğanı yağda kavuruyoruz.
Daha sonra biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Biberlerin rengi değişinceye kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Malzemeler yumuşadığında ocağı kısın.
Temizlenip yıkanmış kanlıca mantarını soğan ve biberin olduğu tavaya atın. Mantar suyunu salacaktır endişe etmeyin. Suyunu çekene kadar yüksek ateşte mantarları kavurun.
Mantar suyunu çektiğinde bir diş rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Sonra biber salçasını koyun ve kavurmaya devam edin.
Akabinde 200 ml. domates sosunu (Ben yazın sos yapıp kenara koymuştum onu kullandım) tavaya dökün ve ocağın altını açarak domatesli karışımı pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber dilerseniz toz biber ekleyin.
Güveç kalıplarını çıkartıp mantar karışımını güveç kalıplarına doldurun. Üzerine tereyağı koyun. Daha sonra rendelenmiş kaşar ilavesi yapın ve tüm mantar yüzeyini kaşar ile doldurun.
Güveçleri tepsiye yerleştirip fırına verin. Kaşarların üzeri kızarana kadar ortalama 20 dakika önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirin.
Güveçleri fırından çıkartın sulu sulu domatesli kaşarlı kanlıca mantarını afiyetle yiyin:).

Güveçte Kanlıca Matarı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.