Hardallı Yoğurt Yatağında Patlıcanlı Yufka Kızartması

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Hardallı Yoğurt Yatağında Patlıcanlı Yufka Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 yufka
2 patlıcan
1 kaşar peyniri
1 tutam roka
2 adet domates

Sos için;

1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı hardal

Baharatları;

1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ+1 çay bardağı kızartmak için yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Hardallı Yoğurt Yatağında Patlıcanlı Yufka Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları alaca soyduktan sonra şeritler halinde kesip bir çay kaşığı tuz ekleyip ve üzerine karabiber serpip yağda(çok az miktar) yumuşayana kadar çeviriyoruz (aman aman kızartılmayacak ). Bu esnada tezgahımıza serdiğimiz yufkamızı açıyoruz (tamamen açmıyoruz iki kat olacak, yarım ay) ve kızaran veya yumuşayan patlıcanları enine dizip üzerine kekik, tuz, kaşar peynirini rendeleyip yufkayı sarıyoruz. Sardığımız yufkayı iki eşit aralıklarla dilimliyoruz ve dilimlediğimiz parçaları önce 2 yumurta akına bulayıp, galeta unuyla buluşturduktan sonra kızmış yağda kızartıyoruz.

Bu arada ayrı bir yerde hardalla karıştırdığımız yoğurdu servis tabağımızın en altına koyup roka ve domatesle süslediğimiz tabağımızın en üstüne kızarttığımız yufkalarımızı koyuyoruz. Afiyet olsun.

NOT: Tarifte aslında fesleğen yaprakları vardı ama ben herkes bulamaz diye tarife eklemedim. Aslında yapım aşamalarını çekmiştim ama çok eskiden yaptığım bir tarif olduğundan şu anda bulamadım:((

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.