Hingel Mantı - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
35dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Hingel Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

4-5 adet patates (büyük boy)
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı biber, karabiber

Sosu için;

1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı (isteğe göre azaltılabilir)
Kırmızı biber

Hingel Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İPUCU: Öncelikle bir kaç püf noktası paylaşmak isterim malzeme miktarı resimde görüldüğü gibi bir fırın tepsisini dolduruyor ama eğer daha fazla yapmak isterseniz yumurta miktarına dokunmadan su ve unu çoğaltabilirsiniz. Ayrıca mantıya göre daha büyük ve kalın bir hamur olduğu için pişme süresi de daha uzun oluyor. Ben bu nedenle patatesleri püre olacak gibi haşlamak yerine biraz daha çiğ bırakıyorum ki pişerken iyice dağılmasınlar diye. Bu nedenle sert kalan kısımları rendeliyorum.

Patatesleri soyarak haşlanmaya bırakalım.
Hamur için un karıştırma kabına alalım ve ortasını açarak yumurtayı kıralım.
Tuz ilave edip azar azar su dökelim ve sert bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamuru nemli bezle örterek bir süre dinlendirelim.
Bu arada haşlanan patatesleri ezip içine tuz ve baharatları ilave ederek hazırlayalım.
Dinlenmiş hamuru 2 parçaya bölelim ve bir parçayı merdane yardımıyla açalım.
Açtığımız hamurdan eğer yuvarlak kalıbınız yoksa çay bardağı ile keselim.
Elde ettiğimiz yuvarlak parçalara 1 tatlı kaşığı patates koyarak uç kısımlarını birleştirip resimde ki gibi diğer uçları birbirine yapıştıralım ve tüm hamur için aynı işlemi yapalım.
Kaynayan bol su da (büyük tencere iyi bir seçim olacaktır) yaklaşık 40 dk. ara ara karıştırıp kontrol ederek pişirelim.
Bu arada yoğurt bir miktar su ile açılıp boza kıvamına getirildikten sonra sarımsak sıkılıp hazır edilir.
Süzdüğümüz hingelleri servis tabağına alarak önce yoğurt ardından yaktığımız kırmızı biber dökülüp servis edilir.

Hingel Mantı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Hingel mantısı nasıl yapılır? Püf noktaları

Aynı tarifi patatesli harç yerine kıymalı harç kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Hamuru yoğururken su azar azar kontrollü eklenmeli çünkü kulak memesi kıvamından daha sert bir hamur olması gerekmektedir.
Mantıları dilerseniz haşlamak yerine buharda da pişirebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (34)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Merve K @mericimmmm

Şikayet Et

Merhaba, ortalama kaç dk pişiriyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Fatma @Fatma_Kurucay

Şikayet Et

Kıymalı olmazmı bu tarıf
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sevim @_sevimgurbuz_8006

Şikayet Et

yaa ben yaptım bu mantıyı açıldılar bi’de patatesler hep çıktı dışarı 🤣 nerde hata yaptım
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
poyrazalii @poyrazalii

Şikayet Et

su ılık mi olucak
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Gourde Meyra @Gourde_Meyra

Şikayet Et

Mantıların pisme süresini soranlar icin ipucu: pişen mantılar suyun yüzüne çıkmaya başlar aynı icli köfte haşlarkenki gibi
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hümeyra Kaya @ATT Humeyra

Şikayet Et

tarif kusursuz hiç düşünmeden deneyin sürekli bu tarifle yapıyorum :)
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Merve K @mericimmmm

Şikayet Et

Merhaba, ortalama kaç dk pişiriyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Fatma @Fatma_Kurucay

Şikayet Et

Kıymalı olmazmı bu tarıf
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Gourde Meyra @Gourde_Meyra
  
  Şikayet Et
  
  Benim annem evde hiç malzeme bulamadigi bir gün bezelyelisini denemisti o bile efsane oluyor.kiymayla da olur yeşil mercimekle de hatta vejeteryanlar icin önereyim ben karnabahla da yedim güzel oluyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
cerin tskmr @cerin

Şikayet Et

az önce yaptim afiyetle yedik 😍 bu ölçü ideal 4 kişilik aile icin dolu dolu doyurur. teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gülsüm Camgöz Bilgen @glsmsare

Şikayet Et

Merhaba, hamuru yoğurdum ama ne kadar dinlendireyim. İlk defa deneyeceğim :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
isilkizil @isilkizil

Şikayet Et

buzluğa atabiliyor muyuz haşlamadan önce mi hasladiktan sonra mi atabiliriz cevaplarsaniz cok sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Seda Kaba @animasyon

Şikayet Et

Çok çok ince mi açmamız gerekiyor, kalın oldu da özellikle suda haslaninca
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  1 cm daha ince olması gerekiyor normal mantı inceliğine yakın olacak şekilde…
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Cagatay Cakir @Cagatay_Cakir

Şikayet Et

guzel tarif tesekkurler..
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
kubra koc @kubra01

Şikayet Et

denedim tam kivaminda oldu :) tarif icin tesekkurler..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Esen Ozturk @Capulcu_Esen

Şikayet Et

Ben bunu cerkez bi abladan yemistim.cok begenmistim ama adini bilmiyordum. Hamurlari ne ile kestiniz cay bardagimi su bardagimi. Cunku bunlar kocaman kocamandi bildigimiz manti gibi kucuk degildi.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
nazli

Şikayet Et

Merhaba zeynep hanim. Ben bitlisliyim tarifi biliyorum biz hingel. Yerine. Metez. Deriz. Ellerinize saglik nefis gorunuyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  Tşk ederim Nazlı hanım , evet aslında bazı tariflerin yapılışı aynı olsa da yörelere göre isimleri değişiyor ben de Sivas lı arkadaşlarımdan öğrenmiştim bu tarifi ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Şerife @Serife_Huseyin
    
    Şikayet Et
    
    Evet zeynep hanim bende sivasliyim çok yaparım adanali eşimi de alistirdim oda çok sevdi😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
müzeyyen @fb

Şikayet Et

mantilara bayilirim patatesli ic denememistim bu sefer deniyecegim ellerinize emeginize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  tşk ederim Müzeyyen hanım, kesinlikle tavsiye ederim…
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Canan Yurdagül Çelik @Cananyurdagul

Şikayet Et

Yaptım süper oldu
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  elinize sağlık Canan hanım ,beğendiğinize sevindim ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ayfer kaya aktas @ayferaktas

Şikayet Et

Yapmayı duşunuyorum inşallah guzel olur cok guzel gorunuyor elerınıze saglık:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  kolay gelsin şimdiden ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Tuğba Ramazan @TugbaRamazan_Cebeci

Şikayet Et

harika görünüyor yarın denicem ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  tşk ederim Tuğba hanım kolay gelsin şimdiden ;
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Helen Inan @Helen_Inan

Şikayet Et

Ellerinize saglik nefis görünüyor bende karsliyim hingelide cok severim patateslisini hic denemedim genelde kiymali yada yaprak seklinde yada Cecil peynirle firina verilmis sekilde yapariz bunuda mutlaka denicem nefiss ;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  Tşk ederim Helen hanım, umarım beğenirsiniz ellerinize sağlık şimdiden ;)
  Yanıtla
  
  1
  
  9 yıl önce
gonca gül ünlütürk @Goncaaa

Şikayet Et

bende yozgatlıyım çok yaparız bunu harika gözüküyo ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Gezer @Zeynep_Akidilerdem
  
  Şikayet Et
  
  Tşk ederim Gonca hanım ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce