Hünkar Beğendi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Etli kısmı için;

600 gr dana kuşbaşı(et için 1su bardağı sıcak su kullandım)
1 adet kırmızı biber
3 kaşık domates sos (kışlık konserve)kışlık sosu olmayanlar içinse 2 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber ve kekik

Patlıcanlı kısım için:

5-6 adet patlıcan(küçük boy)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1, 5 çay bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları bıçakla bir kaç yerinden delip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyarak 220-230derece fırında iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir(ben kışlık olarak kaldırdığımı.
Kullandım olmayanlar için böyle yapabilirler).
Etler iyice kızdırılmış tencereye alınır.
İlk 5dk karıştırmadan pişirilir daha sonra 1-2 tur karıştırıp kapağını kapatıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Tamamen kendi duyunu çeken erlere 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve ara ara karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde duyunu çekene kadar pişirilir.
Şimdi ete zeytinyağ ve tereyağ eklenir ve çok az kavrulur.
Yemeklik doğranmış soğan ve biber eklenir ve 2-3dk orta ateşte pişirilir.
Sonrasında salça eklenir 1dk daha kavrulur .
Kabuğu soyulmuş domates tuz ve baharatı eklenir az daha kavrulur ve üzerine yarım su bardağı su eklenip 10dk pişirilip ocaktan alınır.
Patlıcanlı kısım için; Tavada tereyağ eritilir ve un eklenip kavrulur.
Patlıcanlar tavaya eklenir ve az daha pişirilir.
Sütü yavaş yavaş karıştırarak patlıcana eklenir.
Ardından kaşar eklenir ve eriyen kadar karıştırılır.

Afiyet olsun☺️❤️.

Hünkar Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.