Hünkar Beğendi Taifi - Nefis Yemek Tarifleri

Hünkar Beğendi Taifi Tarifi Nasıl Yapılır?

Geçen akşam gelen tatlı dilli güler yüzlü bir Türk ve bir Amerikalıdan oluşan sıcacık aile için hazırlamış olduğum yemeklerden özellikle hünkar beğendi çok beğenilince eeee tabi adı üzerinde bende sizinle paylaşmak istedim. . Hadi bakalım adından dolayı zormuş gibi görünsede aslında o kadar da zor olmayan yemeğimiz için sizde kendi mutfağınıza. .

Hazırlanışı

Patlıcanları közleyip soğumaya bırakıyoruz ki daha rahat içini alabilelim. Etlerimizi kuşbaşı doğruyoruz ve düdüklüde yarım fincan suyla biraz pişiriyoruz. Daha sonra soğanlarımızı, sarımsağı ve yeşil biberi yemeklik doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Yapışmaz genişçe bir tavaya soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz .Kavrulduktan sonra etimizi ve diğer malzemeleri de ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte az daha pişiriyoruz. Etimiz pişerken soğumuş olan patlıcanlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve çatal yada bıçak yardımıyla çentiyoruz .Yani küçük parçalar haline getiriyoruz. Ayrı bir tavanın içine tereyağımızı eritip unu ilave edip kavuruyoruz ve unumuz az kahverengileştiğinde soğuk sütümüzü ilave edip muhallebi şekline getiriyoruz .İçine biraz tuz ve karabiber koyuyoruz. Beşamel sosumuza doğradığımız patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağımıza önce patlıcanlı harcımızdan koyuyoruz .Üzerine etimizden koyup üzerine de biraz maydanoz doğradıktan sonra servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun. Arzu ederseniz beşamel sosun içine az kaşar koyabilirsiniz .Ama ben bu yemekte tercih etmiyorum işin açıkcası. .

Anlatımı uzun gelmiş olabilir ama kolay ve lezzetli bir yemek için değer okumaya da yapmaya da :)

Hünkar Beğendi Taifi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

samet seyrac @yemekbuldunyedayakbuldunkac

Şikayet Et

bir iki gun once yaptik.. oy anamm oy anamm oy anammm.. yok boyle bise laa…. enfes… harika… bu yemegi yemeden olmeyin..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Döne @Done_Unver

Şikayet Et

ellerinizi sağlık çok güzel görünüyor.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
♨️ @khve

Şikayet Et

Sunum harika severim bu yemeği elinize saglık:) Ya kekler kurabiye pastalardan illalah geldi yemek koyan okadar azki yemek istiyoruz yemek koyun genel olarak söledim :)
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- Alplerinmutfağı @bernacikili
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize sevındım evet bende pasta ıkramlıkları gonderıyorum ama arada bunlara da ıhtıyac var dogru soyluyorsunuz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce