İçli Köfte (Siirt Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

İçli Köfte (Siirt Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

3 tepeleme çorba kasesi köftelik bulgur
1. 5 çorba kasesi kısırlık bulgur
1. 5 kg dana kıyma
5 veya 6 tane kuru soğan
3 tane sivri biber
1 demet maydanoz
Sıvı yağ ve tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber, toz kişniş, limon tuzu

İçli Köfte (Siirt Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Siirtimizin meşhur içli köfte sini denemeye var mısınız?
Hadi bakalım Bismillahirrahmanirrahim diyerek başlayalım.

Öncelikle köftelik ve kısırlık bulgurumuzun üzerine tuz ve kişnişi ekleyerek ılık suyla ıslayalım.
O bir yandan bekleye dursun biz kıymamızı hazırlayalım, öncelikle soğanımızı robottan çekip suyunu sıkalım, kıydığımız soğanları ve kıymayı üzerine tuzunu ekleyip ateşe koyalım.
Doğradığımız sivri biberleri de kıymamıza ekleyip suyunu çekene kadar sık sık karıştıralım kıyma topaklanmasın.
Kıymamız suyunu çektikten sonra arzu ettiğimiz kadar sıvı yağ ve tereyağını ekleyip kıymamızı kavuralım, ateşten almaya yakın karabiber ve pulbiberini ekleyip karıştıralım ve kıymamızı ateşten alalım.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra doğramış olduğumuz maydanozumuzu katıp karıştıralım.
Kıymamızın iyice soğuması için buzdolabına koyalım.
Kıymamız soğuyana kadar biz hamurumuzu iyice yoğuralım, ve hamurumuzu istediğimiz büyüklükte kesip yuvarlayalım(ben küçük bir portakal büyüklüğünde kesiyorum)ardından kestiğimiz hamurların içini açıp kıymamızdan koyup kapatıyoruz isterseniz hafif tuz konmuş suyla isterseniz sıvı yağla elinizi ıslatıp açıyoruz.
Ve içine tuz ve az bir limon tuzu katılmış kaynar suda 20 dk haşlıyoruz, haşlanan köftelerimizi süzgece alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun. 🍴

İçli Köfte (Siirt Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.