Kaburga Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik

Herkese iyi bayramlar size Mardin'in bayram sabahları'nın vazgeçilmez yöresel yemeği kaburga dolması tarifini verecem sizde muhakkak deneyin zahmetli olsada sonunda mutlu kalkıyorsunuz sofradan

Kaburga Dolması Tarifi İçin Malzemeler

3 buçuk kilo kuzu kaburga

Et terbiyesi için :

2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası

İç pilavı :

Yarım kilo kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
Yarım kilo çiğ badem (kavrulmuş)
Baharatlar: tuz, karabiber ve yenibahar

Pirinç pilavı için :

2 su bardağı pirinç
2 su bardağı pilav

Kaburga Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce kaburgamızı iyice yıkıyoruz. İçini ve dışını hafiften tuzluyoruz bir kenara bırakıyoruz.
İç pilavı için kuşbaşı etlerimizi kavuruyoruz ve pirinçimizi ekliyoruz üzerine suyumuzu katıp çok az pişiriyoruz hafif diri kalabilir karabiber ekleyip kaburga içine doldurduğunuzda ateşte pişecektir zaten 🌺.
Ardından kaburganın içini hazırladığımız iç harçla dolduruyoruz ve açık kısmını iple dikiyoruz.
Dışına yoğurt sürüp ardından salçamızı sürüyoruz.
Derin bir tencereye sıvı yağ dökelim kızgın şekle geldiginde kaburgayı içine koyalım ve arkalı önlü kızartalım bir 5 dk bu işlemi uyguladıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve haşlamaya bırakalım tane baharat ekleyelim.
Yaklaşık 4 saat içinde pişer bazen 5 saatti bulabilir.
Altına sade pilavımızı yapalım.
Pişen kaburgamızı ayrı bir yere alıp kemiklerinden ayıralım.
Yenibahar baharatımızı ve kavrulmuş bademimizi ekleyip karıştıralım.

Kaburga Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.