Beyaz, yeşil, turuncu renkleri bir arada kış renkleri sanki…Pazarda tezgahlardaki yerlerini almaya başladı.Brokoli,havuç,karnabahar üçlüsüne bayılırım.Salata/meze şeklinde haşlanmış soframızda haftada bir mutlaka yerini alır.
Tarifimiz son derece kolay,püf noktası,haşlamalar soğumadan ılık iken sosun sebzelerin üstüne eklenmesi gerekiyor.Daha iyi çekiyor tahin sosunu…. Haşlama konusunda önerim; varsa haşlama teliniz üzerinde haşlamayı yapın. Bol suda haşladığınız zaman,bütün vitaminleri suya karıştırıp,yok edersiniz.Ama saklayıp sebze çorbası yaparım dersiniz,tercih sizin.
Ben fotoğraftaki tüm sebzeleri haşlamadım, taze haşlanmış seviyoruz. Yarı miktarda kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
Tüm malzemeyi bol suda, dezenfekte olması için son suyuna sirke ekleyerek yıkayın.
Brokoli ve karnabaharı iri çiçeklerine bölün.
Havucunuzu kalın doğrayın.
Sebzeleri haşlama teline alıp,tuz serpiştirin,ayağı seviyesinde tencerenize su doldurun.
15-20 dk ,kapağı kapalı haşlayın.Haşlama süreniz ateş hızınıza göre değişebilir.Çatal batırarak test edebilirsiniz.
Tahin derince bir kaba alınır, limon suyu ve tuz eklenerek karıştırılır.
Karışımınız sertleşecektir. Ilık suyu azar azar ekleyerek karışımı yumuşatın.
Ezilmiş sarımsağı da ekleyerek iyice ezerek karıştırın.
Tatlı pul biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Arzuya göre rendelenmiş bir küçük turp ekleyin.
Sosunuz koyu olursa ılık su ekleyerek açabilirsiniz.
Haşlanmış sebzeleri ılık iken servis tabağınıza alın, sosunuzu gezdirin.
bu tarife tarator sos sevmeyenler için bir alternatif ben bu tarife patates haşlamada ekliyorum üzerine tarator sos yerine zeytinyağı llimon karışımı ve sarımsaklı yoğurtla servis ediyorum ve eşim çok beğeniyor
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Maalesef sosu sevemedik keriman hanım, tadı bize ağır geldi. Yine de emeğiniz için teşekkürler.
tarifi denedim harika oldu, sarımsağı bir iki diş fazla kullanıp zeytinyağı ile bu sebzeleri buluşturmak gerçekten mükemmel oldu, çok teşekkür ederim,
bu tarife tarator sos sevmeyenler için bir alternatif ben bu tarife patates haşlamada ekliyorum üzerine tarator sos yerine zeytinyağı llimon karışımı ve sarımsaklı yoğurtla servis ediyorum ve eşim çok beğeniyor