Karnı Yarık - Nefis Yemek Tarifleri

Karnı Yarık Tarifi İçin Malzemeler

5 adet büyük boy patlıcan

2 adet orta boy soğan

1 adet büyük boy domates

3 adet büyük yeşil biber

4 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı biber domates salçası karışımı(kıymalı harca)

1 çay bardağı su (kıymalı harca)

1 yemek kaşığı biber domates salçası karışımı(salçalı suya)

1 su bardağı sıcak su (salçalı suya)

250 gram kıyma

Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

3 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanları kavurmak için)

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Kimyon

Karnı Yarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıka çizgili soy ve yarık kesiğini de yap yarım saat tuzlu suda beklet tuzlu suyundan çıkarıca yıkayıp havlu kağıtla kurula sonra az yağda kızart.
Kızartma yaptığım teflon tencerede kızartma işlemi sonrası yağını dökerek patlıcanları tekrar ayni teflon tencereye koydum.
Başka bir tavada sıvı yağı dok soğan ve sarımsakları kavur. Ardından küçük doğradığımız biberleri kat iyice kavurunca kıymayı koy kavurmaya devam et kavrulunca salça ve domatesi koy baharatları kat tuzu ilave et suyu da katıp iyice pişir
İç harcımız da pisince patlıcan yarıklarımızı açıp harcımızı patlıcanlara yerleştirelim.
Sıcak suyla salçayı karıştırıp tuzunu da ilave edip kıymaları dağıtmadan kıymalı patlıcanların kenarlarından dökelim teflon tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun