Kıbrıs Usulü Hellimli Bidda - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kıbrıs Usulü Hellimli Bidda Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yaş maya (42 gr)
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 tutam şeker ( mayanın çabuk aktifleşmesi için gerekli)
1 tutam tuz
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 paket hellim
2 adet büyük kuru soğan
2 tatlı kaşığı kuru nane ( isteğe bağlı arttırabilirsiniz)
Yaklaşık 1 kg un

Kıbrıs Usulü Hellimli Bidda Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle yaş mayayı ılık 1 bardak az şekerli sütün içinde eritin.
Bir kabın içine undan bir miktar koyup ortasına erimiş sütlü mayayı dökün.
Yoğurdu ve tuzu ilave edin. Tuzu eklerken dikkatli olun çünkü hellim de tuzlu bir peynir çeşididir. Ardına yağımızı ekleyelim.
Unun kalanını da ekleyip ele yapışmaya bir hamur elde edelim ve hamurumuzu mayalanması için 1 saat nemli bir bezle örtüp dinlendirelim.
O dinlenirken 2 paket hellimi ( ben bol malzemeli sevdiğim için 2 pkt kullandım siz dilerseniz azaltıp 1 yada 1 buçuk paket kullanabilirsiniz) küp şekilde doğrayalım.
Soğanları da küp doğrayıp hellim ve naneyle birlikle kabarmış olan hamurumuza ekleyip karıştırıyoruz.
Yumuşak bir hamur elde etmeliyiz o yüzden un miktarını dikkatli koyunuz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişine kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)

Not: Bu benim ülkeme yani Kıbrısa ait bir hamur işidir. Biz bunu genellikle bayramlarda, doğum günlerinde, günlerde ve mevlitlerde dahi yaparız. Kokusu pişmeye yakın bütün evi saran, tadı poğaçayı andıran fakat kendine özgü bir tadı olan hamur işidir. Poğaçadan sıkılıp, biraz daha farklı tat arayanların denemesini tavsiye ederim.

Kıbrıs Usulü Hellimli Bidda Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (24)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Meryem Işıl @Meryem_Isil

Şikayet Et

kuru maya koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice @Hatice_Kose3

Şikayet Et

Kaç adet çıkıyo bu ölçüden
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Meryem Işıl @Meryem_Isil

Şikayet Et

kuru maya koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sevim Kavuncu @Sevim_Kavuncu

Şikayet Et

Tarifiniz çok güzeldi ölçüsü tam tuttu içine zeytin ekledim ayni Kıbrıs’ta yediğim lezzetli birdalar gibi oldu, yumuşacık Ve pufidikti😋herkese öneriyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ayşe Arslan @Ayse_Tezel

Şikayet Et

şekeri tarifin içinde göremedim nerede kullandınız acaba? süte mi eklediniz?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Ülker @Ulker_Celebi
  
  Şikayet Et
  
  toz seker mayanin aktiflesmesi icin maya ile suyun bulundugu kapta
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Altar @Altar_Yurun

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Harika olmuş teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Hatice Erim @Hatice_Erim

Şikayet Et

şekli nasıl verdiniz üzerine ne sürdünüz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Meliha

Şikayet Et

Tarifi denedim herkes cok begendi
Xx
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Begüm Berk Atay Cakmak @masterchef00
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Meliha hanım :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
@ee44

Şikayet Et

çok güzel görünüyor hemen simdi deniyorum Umarim güzel olur :) Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Begüm Berk Atay Cakmak @masterchef00
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Emine hanım :) yorumlarınızı bekliyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Fatma @Fatma_Yildiz9

Şikayet Et

Begum hanim hellim peyniri yerine mozarella peyniri koysam olurmu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Begüm Berk Atay Cakmak @masterchef00
  
  Şikayet Et
  
  olabilir Fatma hanım, yalnız mozeralla genelde tuzsuz bir peynir çeşidi olduğu için hamurun tuzunu arttırmanızı tavsiye ederim . Tabi eğer mozerallanız tuzsuzsa :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
suna kalfa @embey

Şikayet Et

Başka peynir kullana bilirmiyiz kullanırsakta hagini kulanmamı tavsiye edersin .Teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Begüm Berk Atay Cakmak @masterchef00
  
  Şikayet Et
  
  Tahminimce beyaz peynir olabilir Suna hanım :) Kaşarın olacağını sanmıyorum çünkü hemen eriyip yanma ihtimali çok fazla . Yada yarı beyaz peynir yarı kaşar peynir olarak deneyebilirsiniz . Hellim hemen erimeyen bir peynir değil bu yüzden beyaz peynire daha yakın .
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - suna kalfa @embey
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim en kısa zamanda deniycem :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
mulkiye Önen

Şikayet Et

Teşekkürler hanımların Yardımınız için
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Seda

Şikayet Et

Begüm hanım ellerinize sağlık. Mulkiye hanım hellim kıbrısa özgü peynir çeşidi marketlerde bulabılırsınız
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Begüm Berk Atay Cakmak @masterchef00

Şikayet Et

Evet Gülay hanım zeytinli de yapılıyor ama zeytinli ekmek değilde zeytinli , hellimli bidda deriz biz :) Hellim bulmakta zorlanan zeytinli de yapabilirler.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Begüm Berk Atay Cakmak @masterchef00

Şikayet Et

Hellim bir çeşit peynir Mulkiye hanım. Sanırım artık türkiyedede rahatça bulunuyor :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
gulay

Şikayet Et

cok severim bende yapiyorum ama zeytinde koyarim kibrislilar zeytinli ekmek derler buna muhtesem oluyor.ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
mulkiye Önen

Şikayet Et

Begüm hanim hellim ne acaba yapmayi düşünüyorum da ayrica elinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Günseli @Gunseli_Alp
  
  Şikayet Et
  
  Peynir
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
- Ülker @Ulker_Celebi
  
  Şikayet Et
  
  kibrisin ozel peyniri ama Turkiyede bulunan tum marketlerdede satiliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce