Mangal Tarifleri: 20 Nefis Tarifle Mutfakta Piknik Keyfi

Bazı eğlencelerin mevsimi vardır kabul edelim. Yaz sıcağında denize girip serinlemenin tadı başka, kışın Uludağ’da kayak yapmanın tadı başkadır. Dört mevsime ayak uyduran, hava şartları dinlemeyen, buram buram et kokan mangal sefalarının verdiği et lezzeti her zaman her yerde hep ayrı kalacaktır.

Bir sucuk ve ekmeğe bakan kış pikniklerinde, donan bedenimizi sucuğun sıcaklığı ısıtırken aldığımız o mutluluk; öyle her lokantada bulunmaz en başından diyelim. Yahut karpuzu kucaklayıp tüm eşi dostu toplayan eniştelerin öncülüğüyle yapılan yaz pikniklerindeki neşe ise hiçbir dizide yoktur. Bir de mangal köfte tarifini bu listeden bakarak hazırladıysa tadına doyum olmaz Özellikle müstakil evlerde yaşayanların da bildiği bir haz vardır ki değmeyin keyfine! Teras ve bahçe mangalları…

Evinizde veya mangal keyfi günlerinizde leziz etler yemeniz için nefis tarifler listesi derledik. Haydi! Etleri hazırlayın… Mangal yapımının dumanı eşliğinde piknik başlasın!

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#2 Mangal Tadında Büyük Tavuk But

İkosun_kitchen
İkosun_kitchen
Mangal Tadında Büyük Tavuk But Tarifi

Mangalda tavuk pişirilirken genelde kanat ve tavuk pirzola tercih edilir. Amaç belli tavuk etinin içinin de dışı kadar iyi pişmiş olması! Tavuk butu mangal tadında yemenin yolu ise fırın ızgarasında pişirmekten geçiyor. Tabii öncesinde enfes bir marinasyon gerekli. Sonrasında fırına atılan tavuk butların dışı nar gibi içi yumuşacık pişmiş oluyor.

Tarif için: Mangal Tadında Büyük Tavuk But

#4 Mangal Tadında Tavuk Şiş

Mutfağa Dair (Çiğdem E.)
Mutfağa Dair (Çiğdem E.)
Mangal Tadında Tavuk Şiş Tarifi

Çöp şişler, yassı şişler mangal lezzetinin en güzel ayrıntılarından! Şişler sayesinde hem etin dört bir tarafı eşit kızarıyor hem de sunumu çok daha pratik ve şık oluyor. Mangal yakma imkanının olmadığı anlarda yardıma koşacak tarifi ile mangal tadında tavuk çöp şiş nasıl yapılır? Tarifi burada...

Tarif için: Mangal Tadında Tavuk Şiş

#5 Mangalda Adana

Tuğba Özen
Tuğba Özen
Mangalda Adana Tarifi

Adana demek kebap demektir. Adana’ya gidemiyorsanız, çevrenizde de kebapçı yoksa en nefis kebapları evinizde yapabilirsiniz. Dilerseniz ızgarada dilerseniz fırında!

Tarif için: Mangalda Adana

#19 Mangalda Köfte Tarifi

Derya Ersoy
Derya Ersoy
Mangalda Köfte Tarifi

Kasap veya markete gittiğinizde mangal etleri arasında kararsız kalır mısınız? Kararsız kaldığınızda bir şekilde köfteye gider gözünüz değil mi? İşte o çok sevilen mangallık köfteler artık sizin evinizde!

Tarif için: Mangalda Köfte Tarifi
Mangalda pişecek et, köfte, tavuk ve balığı soslamadan önceki en önemli aşama seçim konusudur. Mangal köftesi için alacağınız kıymanın çok yağlı olmayan bir kıyma olmasına özen göstermelisiniz. Yağlı kıymayla hazırlanan köfteler ne kadar zengin malzemelerle yoğurulursa yoğrulsun tüm yağını ateşe akıttığı için piştikten sonra küçüleceklerdir. Orta yağlı kıyma bu iş için ideal, yağsız kıymayla yapılan köfteler ise kuru olacaktır.

Mangalda pişireceğiniz kırmızı et de ise iki farklı seçimde bulunabilirsiniz. Kuşbaşı doğranarak şişe takılıp pişirilecek etler veya pirzola, antrikot gibi hafif yağlı parça etler. Antrikot ve pirzola eti kendi yağı ve lezzeti ile sadece tuzlanarak bile pişirilebilir. Kuşbaşı eti yumuşatmak için ise öncesinde marine etmek şart! Listede yer alan mangal sosu tariflerinden damak zevkinize uygun bir tarif seçip soslama işlemini kolayca yapabilirsiniz. Bu sosta en az 2 saat beklettiğiniz kuşbaşı etler yumuşacık olacaktır. Zaman sıkıntınız yoksa bir gece önceden bile marine sosunda bekletebilirsiniz. Şişe geçirilmeye hazır olan kuşbaşı etlerin arasına 3-4 parçada bir, minik doğranmış kuyruk yağı muhakkak eklenmeli, aksi halde etler ateşte kuruyabilir.

Mangalın en sevilen eti tavuktan bahsetmemek olmaz. Mangalda tavuk yaparken çok iri parça etler seçilmemeli. Tavuk kanat ve tavuk pirzola mangal için en çok tercih edilen tavuk etlerinden! Tavuk but mangalda çiğ kalsa da listede yer alan mangal tadında bir tarifi ile fırında, içi çiğ kalmayan tavuk butlar hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğüs eti ise genelde kuşbaşı doğranıp şişe takılarak tercih edilebilir yine kuru kalmaması için şişin aralarına domates, yeşil biber, kapya biber dilimleri veya arpacık soğan ekleyebilirsiniz. Tavuk göğüs etinde kesilen fileto ve bofile de mangalda pişmeye gayet uygun bir ettir. Tavuk marine süresi de yaklaşık kırmızı et kadar uzun olmalıdır. Zerdeçal, beyaz biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve dağ kekiği mangal tavuk sosuna en yakışan baharatlardandır. Yoğurt, süt veya elma sirkesi gibi hafif asit içeren bir malzeme de marine sosuna mutlaka eşlik etmelidir.

Sırada balık var! Zaten yumuşacık eti sayesinde mangalda hızlıca pişen balık için hafif yağlı balıklar seçilmelidir. Barbun, somon, levrek, ızgara tadına en çok yakışan balıklardan olur. Başka hiçbir sosa gerek olmadan üzerine fırça yardımıyla sadece zeytinyağı sürdüğünüz balıkları tuzlayarak mangalda lezzetle pişirebilirsiniz. Baharatlı tatları sevenler bu aşamada biberiye, karabiber veya rendelenmiş sarımsak kullanabilirler.

Son olarak mangal ateşine sucuk, sosis gibi şarküteri ürünleri atabileceğinizi de hatırlatalım. Pikniklere veya evde mangal tadında hazırlanan etlere en yakışan yanı ile közde pişmiş sebzelerle yapılan salata ve mezeler menüyü zenginleştirecektir. Köze en çok yakışan sebzeler başta mısır, patlıcan, domates, kapya biber, soğan, patates ve sivri biber olabilir. Dilimleyip mangal sosuna buladığınız kabaklar da mangal ateşinde harika pişer. İster pişen sebzeler ile tabakları süsleyin ister salata hazırlayın, köz sebzelerin mangalın en lezzetli eşlikçisi oldukları bir gerçek!

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Mangal Nasıl Yakılır?

Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Dana Eti Yemekleri: Yumuşacık 35 Farklı Tarif

Piknikte Ne Yenir? Mangalın Yanında En İyi Gidecek 10 Fikir

Et Sosları - Kebap, Köfte, Mangal ve Kızartmalarınız İçin 10 Tarif

 

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Piknik Poğaçam Tarifi

Piknik Poğaçam

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Le Cordon Blue Tarifi

Le Cordon Blue

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Waffle Keyfi Tarifi

Waffle Keyfi

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Çay Keyfi Tarifi

Çay Keyfi

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sinema Keyfi Tarifi

Sinema Keyfi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Evde Steak Keyfi Tarifi

Evde Steak Keyfi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Tavuk Mangal Tarifi

Tavuk Mangal

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Karışık Mangal Tarifi

Karışık Mangal

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme
2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tariflerinin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif Tarifi
Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif

Yaz meyvelerinin şirin mi şirin lezzeti: kiraz! Faydalarıyla, lezzetiyle, kirazla yapılan tarifleri ile yazın en…

Az Malzemeli Pasta Tarifleri: Pratik ve Çok Leziz Tarifi
Az Malzemeli Pasta Tarifleri: Pratik ve Çok Leziz

Her mutfakta bulunan malzemelerle hazırlaması kolay, lezzeti harika bir listeye başlıyoruz: az malzemeli pasta tarifleri!…

Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif Tarifi
Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif

Dolapta kuşbaşı et var ve akşam yemeği hazırlayacaksınız, o kuşbaşı etle neler yapılır neler! Etin…

Patates Salatası Çeşitleri: 21 Değişik Lezzet Tarifi
Patates Salatası Çeşitleri: 21 Değişik Lezzet

Patates salatasının sadece klasik tarifi ile yetinemeyenler için şahane bir liste konusu: değişik patates salatası…

Kurban Eti ile Yapılan 25 Muhteşem Yemek Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan 25 Muhteşem Yemek Tarifi

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hamilelikte Nane Limon İçmek Faydalı mı? Nane ve limon ikilisi, pek çok evin vazgeçilmezi. Her…

Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek

Hangi Yiyecekler Gebelikte Düşük Riski Oluşturur? Mutfağınızda yer alan yiyeceklerin pek çoğu herkes için faydalı…

Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey Tarifi
Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey

Hamilelikte İlk 3 Ay Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelik döneminin ilk haftaları oldukça önemlidir. Her kadının…

Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelik döneminde beslenme konusu, her anne adayının merak ettiği ve…

Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin Tarifi
Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin

Gebelik Sürecinde Yenmesi Riskli Olan Besinler Hamilelik döneminde tüketilen besinler anne ve bebek sağlığını yakından…

Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek

Amniyon Sıvısını Hangi Besinler Azaltır? Anne karnında gelişimini başlatan ve devam eden bebeğin can suyu…

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir? Tarifi
Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir?

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Beslenmeye Başlar? Gebelik sürecinde olanların ve bu döneme hazırlık yapanların…

Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler Tarifi
Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler

Mide Yanması Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Mide yanması, mide problemi olsun olmasın günlük yaşamda her…

Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası Tarifi
Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası

Çaya Limon Dilimi Eklemek Sağlıklı Mı? Limon, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir. Yüzyılı aşkın…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Tarifler Geri
Videolar Geri