Bugün sizler ile kalan makarnalarınıza değişik bir form vererek tüketebileceğiniz “makarna köftesi “tarifini paylaşmak istiyorum. Bazen makarna günlerce sürünür ne yapacağınızı bilemezsiniz o yenmeyen sertleşen ilk piştiği formu kalmayan makarnayı böyle bir forma sokarak sıcak sıcak tüketebilirsiniz. Hadi başlayalım…
Ben tarifi makarnayı yeni haşlıyormuşuz gibi anlatacağım….
Kalmış makarnanız yok ise benim gibi yarım paket çubuk makarnanızı haşlayın.
Ya da 1-2 gece önceden kalan makarnanız var ise onu kullanın hem böylelikle tarifi hazırlama süreniz de yarı yarıya azalacak. . Siz kalmış makarna kullanacaksanız tarifte ki makarna haşlama ile ilgili bölümü yapmayın.
Sadece beşamel sos ve soğanı hazırlayın sonrasın da kalmış makarnanızı hazırladığınız beşamel sos, soğan,peynir ve baharatlar ile harmanlayın.
Makarnanız haşlanırken beşamal sosunuzu hazırlayın. Unu tereyağ ile kavurun kokusu çıkınca içine yavaş yavaş sütü ekleyin ve ocak üstün de karıştırmaya devam edin. Beşamal sos güzelce koyulaştı sütü çekti hazır hale geldi…ocağın altını söndürün beşamel sosunuz biraz soğusun.
Siz kaşarları rendeleyin.
Soğanı incecik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavurun. .
Makarnanızı süzün.
Beşamel sosa tuzu, karabiberi, fesleğeni, kaşar peynirini yani tüm malzemeyi ekleyin. Şimdi süzülen makarnayı ve kavrulan soğanı, salamları da küpü küp doğrayarak malzemeye ekleyin ( salam koymaya bilirsiniz) Güzelce tüm malzemeyi nazikçe yoğurur gibi karıştırın. Hepsi birbirine güzelce karışsın harmanlansın.
Bir borcamın altına yağlı kağıt serin üstüne makarnanızı döküp üstten bastırarak presleyin………..yağlı kağıt yoksa borcamın altını sıvı yağ ile güzelce yağlayın.Yağlamaz iseniz makarnayı kalıptan çıkartamazsınız….yağlı kağıt kullananların borcamı yağlamasına gerek yok….
Şimdi karışımımızı borcama yayın ve üstüne elinizle bastırın, presleyin.
Borcamın üstüne ya bone geçirin ya da üstünü streç film ile kapatın. Bu şekilde makarna bir gece buzdolabın da beklesin. Tamamen soğusun sertleşsin. .
Yapacağınız zaman dolaptan çıkartın yağlı kağıt yardımı ile soğumuş donmuş makarnayı tezgaha alın. Bir bardak ağzı, geniş bir kalıp yardımı ile makarnayı yuvarlaklar halinde kesin. Borcamınız kare ise makarnayı kare kare dilimleyebilirsiniz de. Sorun yok.
Şimdi kızartacağız. Yağınızı tavaya koyun ısınmaya başlasın. Yumurtaları çırpın. Unu, galeta ununu hazır edin. Şimdi makarnaları ilk önce una sonra yumurtaya sonrada galeta ununa önlü arkalı batırın. Ve köfteleri kızgın yağda önlü arkalı güzelce kızartın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alın kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartın. Sıcak servis yapın. .
Makarna köfteleriniz hazır.
Ben içine çocuklar istedi diye salam koymak zorunda kaldım siz salamı koymasanız da olur …..salam ,sosis,sucuk tercihe kalmış eklenebilir de sorun yok… beşamel sos,kaşar ve kavrulmuş soğan ile yapılan da çok güzel oluyor…ayrıca beyaz peynir ,domates ,sivri biber, maydanoz gibi malzemeler eklenerek de yapılabilir..
Burada değişmeyecek iki malzeme 1- makarna 2- beşamel sos… gerisi tercihe kalmış….
Canan hanim elinize saģlık bir sorum olucaktı cevaplarsanıź sevinirim. Kaşar peynir olmazsa tarifle bir eksiklik olur mu yani dağılma vs. Gibi bir sorun olur mu yapmak istiyorum ama kaşar peynir eksik.
Günaydinlar canan ablacim ben yeniyim buralarda yeni evlendim tariflerinize bayildim ellerinize saglikk Bu tarif icin bi sorum olacakti yanina hangi yemek gider bilemedim yanina siz neler yapiyorsunuz?
Dilancım ilk önce sana mutluluklar dilerim ve seni canı gönülden tebrik …tatlım bu makarna sayılırsa et ve çorba yapabilirsin..ama sana bir ablan olarak bir önerim olacak bu spesifik bir tarif herkes sevmeye bilir…..bence sen bilindik klasik yemeklerden başla herkesin damak zevkine hitap eden. madem yeni evlisin eşinin en sevdiği tatları ilk önce dene bence daha güzel olur…mesela sana benim tariflerimden mantar ,domates çorbası ,kavurma yı önerebilirim..makarnalı tarif arıyorsan yufkalı makarna yı önerebilirim…bir bak istersen…tekrar mutluluklar diliyorum..
Gülten hanım merhabalar,belli ki benim tariflerimi ilk kez okuyorsunuz :))))))).ben her tarifi yumurta haşlamayı bile uzun uzun yazarım, her tarifim uzundur yani :)))))) bilmeyenler (yapabilsinler güzelce diye)..bu benim tarzım :)))))))) inanın bu tarif diğer bazı tariflerimden kısa bile :)))))
e ne yapayım yazlıkta dünden kalan yemek diyorlar bende yok kuzular yeni pişirdim deyip fırın makarna ama arasına sucuk salam sosis o an ne varsa yerleştirip yediriyom yalanmı dünden deyip yemiyorlar annanelerde baba annelerde care tükenmiyorbak bir sır sana ısırgan yimiyorlar ama ben ıspanak havuc kabak yeşillik karıştırıyorum mücver diye servis ediyom 22 yaşında ilk torun annanemin mücveri şahane der arkadaşlarına cağırır gelin ama sır yok kuzum size öyle geliyor derim desem ısıgan var yimiycekler yani kakalıyom bayılıyorlar sen karar ver canan hanım
şahane eline aklına sağlık canan hanım BRAVO derim ama ben kalanları fırın makarnaya ceviriyordu öyle kakalıyordum şimdi bunla yedircem ben aşiret torunlara hay sağ ollasın
Hatice hanımcım merhabalar, ben bu tarifi yıllar yıllar önce bir gazeteden almıştım..hafızam beni yanıltmıyorsa bir yemek yarışmasında 5.sınıfa giden bir kızcağız annesinin bu tarifi ile yarışmaya katılmış anne kız bu tarifle birincilik kazanmıştı diye hatırlıyorum..gazete yazarı jüri üyesi de tarife bayılmış ve tarifi paylaşmıştı..belki o kızcağız şimdi evlenmiştir bile :)))) ..kısaca eski bir tarif ..umarım tadı yediğinize benziyordur :))))) denerseniz eşinize ve size de güzel bir nostalji olur diye düşünüyorum …umarım aynı tadı bulabilirsiniz…yorum için ben de size teşekkür ederim….
Özlem hanımcım merhabalar,tadını ancak yapınca anlayabilirsiniz..size sadece şunu söyleyebilirim..bu yemek ile bir anne kız bir yemek yarışmasın da yıllar önce birincilik almışlardı…bu tarif de bir jüri üyesi tarafından övülerek gazetede yayınlanmıştı ben de oradan almıştım…deneyin bakalım beğenecek misiniz ?…
Teşekkürler Yelizcim……… tatlım kalan malzemeleri değerlendirmek lazım öyle değil mi ama :))))) ..bu da öyle bir tarif…çok yazıyorum biliyorum ama inan ki senin tariflerine bakınca içime mutluluk doluyor birden iştahım kabarıyor bakmaya doyamıyorum..inanılmaz bir göz zevkin var yemek fotoğrafçısı,yemek stilisti olabilirsin o derece yani……tekrar tebrikler…
Teşekkürler Canan Abla çigim. Seninle sohbet etmek hoşuma gidiyor:))))Çok keyif alıyorum:)))Çok öpüyorum. Kendine iyi bak Allah’a emanet ol.
Hoscakal:))))))
Yelizcim hep söylüyorum ” bu site de yemek bahane sohbet şahane” bende sizleri sohbetlerinizi tablo gibi yemeklerinizi hepsini çoooook seviyorum….Amin canım Amin…..hepimiz hep birlikte Allaha emanet olalım tatlım….öptüm seni…
Değişik bir tarif gerçekten. Makarnadan köfte yapmak hiç gelmemişti aklıma. Bizim evde de kalır genelde makarnalar, ne yapsam da yedirsem diye düşünürüm :) Bir de bu tarifi deneyeceğim fırsat olunca, eminim güzeldir. Ellerinize, emeğinize sağlık Canan Hanım…
Gizem hanım merhabalar,güzel yorum için teşekkürler…sağ olun…bu arada “zeytinli üçgen poğaça” tarifinizi çok beğendiğimi de bu vesile ile belirtmek isterim… :))))
Esra hanım merhabalar,bu makarna dışında pek deneyimim yok…..ben genelde çubuk ( spagetti) makarna kullanırım ..ama bu tarif erişte ile de güzel olur..çok küçük taneli makarna olmamak üzere erişte, fiyonk ,ince uzun makarna,kelebek türü makarnalarla da olur diye düşünüyorum..dediğim gibi biz genelde spagetti makarna kullanıyoruz evde en çok o seviliyor o nedenle bizim evde o vardı ben sizlere göstermek için onunla yaptım..makarna dolapta iyice çok güzel soğursa kesmede sorun olmaz her halde diye düşünüyorum….dediğim gibi ben hep bu makarna çeşidi ile yaptım diğerleri ile deneyimim yok…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Canan hanim elinize saģlık bir sorum olucaktı cevaplarsanıź sevinirim. Kaşar peynir olmazsa tarifle bir eksiklik olur mu yani dağılma vs. Gibi bir sorun olur mu yapmak istiyorum ama kaşar peynir eksik.
Bayıldımm tarife cok yaratıcı ben direk fırına veriyodum bu cok farklı olmuş ilk misafire denemeliyim ellerinize saglık yaptıgımda lezzetini yazarım
gece buzdolabinda sogutmadan hazir hale getirince hemen kizartsak nasil olur? beklemeye vakti olmayanlar icin
Günaydinlar canan ablacim ben yeniyim buralarda yeni evlendim tariflerinize bayildim ellerinize saglikk Bu tarif icin bi sorum olacakti yanina hangi yemek gider bilemedim yanina siz neler yapiyorsunuz?
Dilancım ilk önce sana mutluluklar dilerim ve seni canı gönülden tebrik …tatlım bu makarna sayılırsa et ve çorba yapabilirsin..ama sana bir ablan olarak bir önerim olacak bu spesifik bir tarif herkes sevmeye bilir…..bence sen bilindik klasik yemeklerden başla herkesin damak zevkine hitap eden. madem yeni evlisin eşinin en sevdiği tatları ilk önce dene bence daha güzel olur…mesela sana benim tariflerimden mantar ,domates çorbası ,kavurma yı önerebilirim..makarnalı tarif arıyorsan yufkalı makarna yı önerebilirim…bir bak istersen…tekrar mutluluklar diliyorum..
Hoşça kal
Çok uzun bir tarif yaaa ama güzel görünüyor
Gülten hanım merhabalar,belli ki benim tariflerimi ilk kez okuyorsunuz :))))))).ben her tarifi yumurta haşlamayı bile uzun uzun yazarım, her tarifim uzundur yani :)))))) bilmeyenler (yapabilsinler güzelce diye)..bu benim tarzım :)))))))) inanın bu tarif diğer bazı tariflerimden kısa bile :)))))
Hoşçakalın
e ne yapayım yazlıkta dünden kalan yemek diyorlar bende yok kuzular yeni pişirdim deyip fırın makarna ama arasına sucuk salam sosis o an ne varsa yerleştirip yediriyom yalanmı dünden deyip yemiyorlar annanelerde baba annelerde care tükenmiyorbak bir sır sana ısırgan yimiyorlar ama ben ıspanak havuc kabak yeşillik karıştırıyorum mücver diye servis ediyom 22 yaşında ilk torun annanemin mücveri şahane der arkadaşlarına cağırır gelin ama sır yok kuzum size öyle geliyor derim desem ısıgan var yimiycekler yani kakalıyom bayılıyorlar sen karar ver canan hanım
Eminim çok da güzel yapıyorsunuzdur..ellerinize sağlık..dediğiniz gibi çareler tükenmez..:)))) içten ,sıcacık ,gerçek paylaşımlarınıza bayılıyorum…
Hoşçakalın
Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor. Aynı gün dondurucuda biraz bekletip yapsak olurmu acaba.
Ayten hanımcım merhabalar,bir kaç saat tam donmadan neden olmasın..içi ve dışı buzlanmasın donmasın yeter..aklınızla bin yaşayın…:))))))
Hoşçakalın
şahane eline aklına sağlık canan hanım BRAVO derim ama ben kalanları fırın makarnaya ceviriyordu öyle kakalıyordum şimdi bunla yedircem ben aşiret torunlara hay sağ ollasın
Seyyide hanımcım çok hoşsunuz..kakalıyordum :))))))))))))))))))))))))))))))) ne samimi yazmışsınız bayıldım….:)))))))))))))))))))))))
Hoşçakalın
Capri adasında küçücük bir dükkanda yemiştik eşimle ve tadı damagimizda kalmıştı. Elinize sağlık, tarif için teşekkürler Canan hanım.
Hatice hanımcım merhabalar, ben bu tarifi yıllar yıllar önce bir gazeteden almıştım..hafızam beni yanıltmıyorsa bir yemek yarışmasında 5.sınıfa giden bir kızcağız annesinin bu tarifi ile yarışmaya katılmış anne kız bu tarifle birincilik kazanmıştı diye hatırlıyorum..gazete yazarı jüri üyesi de tarife bayılmış ve tarifi paylaşmıştı..belki o kızcağız şimdi evlenmiştir bile :)))) ..kısaca eski bir tarif ..umarım tadı yediğinize benziyordur :))))) denerseniz eşinize ve size de güzel bir nostalji olur diye düşünüyorum …umarım aynı tadı bulabilirsiniz…yorum için ben de size teşekkür ederim….
Hoşçakalın
Bayıldım çok değişik bi fikir tası nasıl acaba ?
Özlem hanımcım merhabalar,tadını ancak yapınca anlayabilirsiniz..size sadece şunu söyleyebilirim..bu yemek ile bir anne kız bir yemek yarışmasın da yıllar önce birincilik almışlardı…bu tarif de bir jüri üyesi tarafından övülerek gazetede yayınlanmıştı ben de oradan almıştım…deneyin bakalım beğenecek misiniz ?…
Hoşçakalın
Kalan makarnalari bu şekilde degerlendirmek hiç aklıma gelmezdi . Süperbir fikir . Ellerine sağlık Canan Abla çigim. Kocamaaaaaan Sevgiler:)))))
Teşekkürler Yelizcim……… tatlım kalan malzemeleri değerlendirmek lazım öyle değil mi ama :))))) ..bu da öyle bir tarif…çok yazıyorum biliyorum ama inan ki senin tariflerine bakınca içime mutluluk doluyor birden iştahım kabarıyor bakmaya doyamıyorum..inanılmaz bir göz zevkin var yemek fotoğrafçısı,yemek stilisti olabilirsin o derece yani……tekrar tebrikler…
Hoşçakal
Teşekkürler Canan Abla çigim. Seninle sohbet etmek hoşuma gidiyor:))))Çok keyif alıyorum:)))Çok öpüyorum. Kendine iyi bak Allah’a emanet ol.
Hoscakal:))))))
Yelizcim hep söylüyorum ” bu site de yemek bahane sohbet şahane” bende sizleri sohbetlerinizi tablo gibi yemeklerinizi hepsini çoooook seviyorum….Amin canım Amin…..hepimiz hep birlikte Allaha emanet olalım tatlım….öptüm seni…
Hoşçakal
cok degisik bir tarif ellerinize saglik denicem en kisa zamanda:)
Teşekkür ederim Rumeysa hanımcım sağ olun…
Hoşçakalın
InşAllah.Mutlaka yapıcam :-)))
:))))))
Değişik bir tarif gerçekten. Makarnadan köfte yapmak hiç gelmemişti aklıma. Bizim evde de kalır genelde makarnalar, ne yapsam da yedirsem diye düşünürüm :) Bir de bu tarifi deneyeceğim fırsat olunca, eminim güzeldir. Ellerinize, emeğinize sağlık Canan Hanım…
Gizem hanım merhabalar,güzel yorum için teşekkürler…sağ olun…bu arada “zeytinli üçgen poğaça” tarifinizi çok beğendiğimi de bu vesile ile belirtmek isterim… :))))
Hoşçakalın
canan hanim merhaba tarifiniz çok güzel görünüyor eminimki tadida güzeldir
benim sorum diğer kalmış makarnalardanda olurmu acaba .
Esra hanım merhabalar,bu makarna dışında pek deneyimim yok…..ben genelde çubuk ( spagetti) makarna kullanırım ..ama bu tarif erişte ile de güzel olur..çok küçük taneli makarna olmamak üzere erişte, fiyonk ,ince uzun makarna,kelebek türü makarnalarla da olur diye düşünüyorum..dediğim gibi biz genelde spagetti makarna kullanıyoruz evde en çok o seviliyor o nedenle bizim evde o vardı ben sizlere göstermek için onunla yaptım..makarna dolapta iyice çok güzel soğursa kesmede sorun olmaz her halde diye düşünüyorum….dediğim gibi ben hep bu makarna çeşidi ile yaptım diğerleri ile deneyimim yok…
Hoşçakalın
Günaydin Canan hanim .Hayranim tariflerinize Allah nazardan korusun sizi.Yavas yavas kendime geliyorum ve ilk firsatta kekimi yapip fotoraflicam :))
Size de günaydın Nilay hanımcım..Allah herkesi bizleri de cemi cümlemizi nazarlardan kem gözlerden korusun AMİN :))))))
Hoşçakalın
Ellerine sağlık Canım ablam.Super görünüyor. :-))
Sağ ol tatlım..özellikle çocukların seveceği bir tat…hayırlısı ile bebişin olunca büyüyünce sen de sık sık denersin….öptüm seni…:))))
Hoşçakal