Mamursa ( Çerkes Yemeği ) - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Mamursa ( Çerkes Yemeği ) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı un
1 su bardağı su

Üzerine :

Kavrulmuş et sucuklu da olabilir isteğe bağlı
Ekşi olmayan güzel bir peynir (bula bilirseniz çerkes peyniri)

Kekejap bir çeşit omlet ) İçin malzemeler:

4 yumurta
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı mısır unu
Tuz

Mamursa ( Çerkes Yemeği ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

ilk olarak etimize çok az zeytinyağı dökerek önce hararetli ateşte suyunu salana kadar sonra suyunu salan etlerin altını kısıyoruz kısık ateşte etler iyice pişene kadar tencerenin kapağını kapatıp kavuruyoruz. Kavrulan etlerin kapağını açıp bol zeytin yağı, biraz tereyağı ile tencerenin kapağı açık bir şekilde etleri bir iki çevirip altını kapatıyoruz.

Mamursa yapılışı;

Bir tencereye suyu ve tuzu koyuyoruz tuzunun tadını test edip kendi sevdiğimiz miktarda ayarlıyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine yavaş yavaş un ekliyoruz ve bir çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırıyoruz hamurumuz sertleşmeye başlayınca tahta kaşık ile karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada hamurumuz tencereden çıkmayacak kadar cıvık görünüyorsa biraz daha un ekleye bilirsiniz hamur kendini pat pat atıncaya kadar karıştırıyoruz daha sonra ocağın altını kapatmadan 1-2 dk daha karıştırıyoruz ve hazır :) sıcak hamuru tenceremizi ters çevirip bir tepsiye veya borcama alıyoruz.

Hamurumuz soğumadan hemen yanına Kekejap ( bir çeşit omlet )yapımı;

Yumurta, mısır unu, su ve tuz iyice çırpılır. Teflon bir tava biraz yağlanır ve omlet önlü arkalı pişirilir. Parçalara ayrılır ve mamursanın kenarına koyulur.Sıcak mamursanın (hamurun) üzerine et iyice ısıtıp koyulur etin yağı hamurun her yerine gelecek şekilde gezdirilir.İri dilimlenmiş peynirde kenarlara koyulur.

AFİYET OLSUN. .

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

beyzasevd8642 @beyzasevd8642

Şikayet Et

Merhaba çerkes misiniz?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Özlem Kaya @ozlemky

Şikayet Et

bende çerkesim . çok severim :))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Fisun @Fisun_Bilman

Şikayet Et

Çok güzel gözüküyor Özlem hanım en kısa zamanda bende deneyecegim.Ellerinize sağlık …
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Özlem Eken-Meder @ozlemmeder
  
  Şikayet Et
  
  afiyet bal seker olsun kuzican :) eminim seninkisi cok daha guzel olur….
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Özlem Eken-Meder @ozlemmeder

Şikayet Et

tarifi gonderirken yazmayi unutmusum kisi sayisina gore un ve su miktari arttirilir.benim verdigim olcu 1 kisilik kolay gelsin yapanlara afiyet olsun :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce