Mantar Soslu Bonfile ( Cafe De Paris)

Mantar Soslu Bonfile ( Cafe De Paris) Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuzu yada dana bonfile/biftek (etler en az 3-4 saat karışım içinde dinlendirilecek bir gece önceden dinlendirmek daha iyi oluyor. )

Sos malzemesi;

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan ( minik minik doğranmış)

4 diş sarımsak ( rendelenmiş)

1 çay bardağı eski kaşar rendesi yoksa taze kaşar (ben parmesan kullandım)

1 yemek kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı karabiber ( silme)

1 çay kaşığı toz kırmızı biber yada pul biber ( tercih sizin)

Tuz ( atmadan önce sosun tadına bakarak tuzu istediğiniz oranda siz ekleyin)

300/ 350 gr mantar

1 paket süt kreması ( 200 ml)

Püre İçin;

3 boy orta patates

1 kahve fincanı parmesan yada rende kaşar

1 yemek kaşığı tereyağ

1 kahve fincanı süt

1 tatlı kaşığı tuz

Mantar Soslu Bonfile ( Cafe De Paris) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Size lokum bir tarifim var akşam yemeği daveti için ideal bir kaç araştırma yaptıktan sonra sosunu kendimize göre uyarlayarak hazırladım yemeğimizi umarım sizde deneyip beğenirsiniz 😉😉

İlk olarak dışarıda yediğimiz gibi et lokum gibi olsun diyorsanız etinizi kasabınıza kalın kestirin, ezdirmeyin ve asla buz dolabından çıkartıp hemen ateşe koymayın aksi takdirde et kendini kasar ve yumuşak bir hal yerine kaskatı bir hal alır.
Öncelikle bir gece önceden kullanacağımız etlerimizi derince bir saklama kabına alıyoruz ve etlerin üstüne bir adet rendelenmiş soğan 1 -2 diş rendelenmiş sarımsak yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytinyağ çok az da kekik ekleyip etlerimizi harmanlıyoruz. Etleri ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendiriyoruz.
Yemeğimizi hazırlayacağımız zaman derince bir sos tenceresinde sıvı yağı içine soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz kokuları çıkana kadar yakmadan biraz kavuruyoruz. İçine mantarları da atıp kavurmaya devam ediyoruz. Hepsi kavrulduğunda ocağın altını iyice kısıyoruz ve içine şimdi kremayı ve hardalı ekleyip karıştırıyoruz ardından ketçap, zerdeçal ve kekiği ekleyip ve bir iki karıştırıp sonrasında karabiber, kırmızı biber ve soya sosunu da ekleyip karıştırıp bir iki dakika daha pişiriyoruz ve kaşar peynirini de ekledikten sonra damak tadınıza göre tuzunu da ekleyip kıvamlı bir sos olana kadar karıştıra karıştıra çok kısık ateşte pişiriyoruz aman dikkat edin tencere de ki sos kaynadığı an 2 dakika kaynatmanız yeterli sosu yüksek ateşte çok kaynatırsanız sosunuz kesilebilir çünkü için de krema ve tuz var ! 2 dakika sonra altını kapatıyoruz.
Sos hazırlanırken bir yandan kızmış döküm yada teflon tavada etlerinizi arkalı önlü güzelce pişiriyoruz etlerin ızgara olma pişme kıvamını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz et pişme kıvamı size kalmış kimi eti çok pişmiş sever kimi az ama lütfen unutmayın etlerinizi ne kadar çok pişirirseniz etleriniz o kadar sert olur. O nedenle bence çok da pişirmeyin derim.
Patates püresi için patateslerimizi haşlıyoruz haşlandıktan sonra suyunu iyice süzüp tüm malzemeleri de koyup blendırdan geçiriyoruz ve servise hazır püre eşliğinde etlerimizin üstüne sosunu koyarak servis ediyoruz.
Afiyet bal şeker olsun 😘😘

Hatırlatma: Bu ve birçok tarif için İnstagram sayfama da beklerim😘😘

Mantar Soslu Bonfile ( Cafe De Paris) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

yokoko @yoko

Şikayet Et

ilk defa yaptım muhteşem oldu💯👍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
ulviyya @ulviyyam

Şikayet Et

Coook gozel bir yemek . Tarif ucun coxsagolun, resim de paylasdim
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Burcu Demir @BurcuOzdemir

Şikayet Et

Elinize sağlık Sosunu kendinizmi uyarladınız yoksa bi yerden alıntı varmı merak ettim de ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Emine @64Emine64

Şikayet Et

Hayırlı geceler
ellerinize sağlık müthiş bi sunum olmuş gerçekten ☺
afiyetle yemişsinizdir inşaAllah ☺
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
özlem Karakoc❣ @ozlemkoc06

Şikayet Et

Cok lezzetli görünüyor⭐️ ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
GONCA KÜTÜK @goncakutuk

Şikayet Et

bu nefis tabaktan bende alabilir miyim rica etsem
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce