Mini Hamburgerler (Ev Yapımı Ekmeğiyle)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Mini Hamburgerler (Ev Yapımı Ekmeğiyle) Tarifi İçin Malzemeler

12 adet mini ekmek için;

1 çay bardağı su
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1/2 (yarım) paket instant maya
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2-2,5 su bardağı un
Ölçüsü 125 ml

Üzeri için

1 yumurta sarısı
Susam
(isterseniz süt sürebilirsiniz)

Köftesi için

500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, kimyon, pul biber

Karamelize soğan için

3 adet soğan (Ay şeklinde doğranmış)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke

Arası için

Turşulu sos (1 küçük kase turşu, küp küp doğranır 2 şer yemek kaşığı mayonez, ketçap ve 1 tatlı kaşığı hardal ile karıştırılır )
10 dilim cheddar
1 domates (Dilimli)
2-3 yaprak kıvırcık

Mini Hamburgerler (Ev Yapımı Ekmeğiyle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ekmeğini hazırlayalım. Kuru maya şeker ve sıvılar karıştırılır. Tuz, un, tereyağ eklenip yoğrulur. Unu kontrollü eklenir. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edilir. Toparlanıp streçlenir 30-40 dk mayalanmaya bırakılır.
Oda sıcaklığına göre süre değişebilir. Sonrasında yoğrularak havası alınır. Eliniz ve çalışacağınız yer biraz sıvı yağ ile yağlanır. 12 beze yapılıp yuvarlanır. Üzerlerine hafifçe bastırılır. Aralıklı bir şekilde tepsiye dizilir ve mayalandırılır.
45 dk iyice mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (25-30 dk)
Karamelize soğanlar için, piyazlık doğranmış soğanlar bir tavaya alınır. Az tuzla sıvı yağda orta ateşte ara ara karıştırılarak sotelenir. Küçülüp renk aldığında şeker ve sirke de ilave edilir. Biraz daha karamelize edilip kapatılır.
Köftesi için; malzemeler karıştırılıp yoğurulur. İsterseniz 1-2 kere mutfak robotundan geçirebilirsiniz. 30 dk buzdolabında dinlendikten sonra parçalara ayrılır. Dinlenince daha lezzetli oluyor. Vaktiniz yoksa hemen de hazırlayabilirsiniz.
Üzerlerine bastırılarak genişletilir. Kavanoz kapağı kullandım. Sıvıyağda arkalı önlü güzelce pişirilir ve son olarak üzerine cheddar peyniri yerleştirilir. Ocağın altı kapatılır.
Ekmeğin tabanına turşulu sos sürülür üzerine köfte ve diğer malzemeler eklenir. Patates kızartması eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun 🌸 📌miktarları arttırarak hazırlayabilirsiniz.

Mini Hamburgerler (Ev Yapımı Ekmeğiyle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşegül Krmn @cikolatakalpler @cikolatakalpler

Şikayet Et

Afiyet olsun Merve hanım çok güzel görünüyorlar 🌷🌷
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Esra @esranas_5878

Şikayet Et

Tarifi bire bir uyguladım sanırım maya yetersiz taş gibi oldu ekmek ziyan oldu ☹️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Krmn @cikolatakalpler @cikolatakalpler
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Esra hanım 🌸 Bu şekilde olmasına üzüldüm. Mayadan kaynaklı olduğunu düşünmüyorum çünkü yarım ölçü yaptığımda poğaça da bile yarım paket koyuyorum. Yoksa çok maya koyuyor. Undan kaynaklı olabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce