Muhammara

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, Pişirme yok

Bu tarifi için kolay görünen zor mu, yoksa zor görünen kolay mı, diye tarif etsem bilemiyorum. Sonuçta 1 kaç malzemenin birleşmesiyle oluşan bu karışım, göz kararı hazırlandığında herkesten farklı farklı lezzetler ortaya çıkabiliyor. İyi bir muhammara için malzemelerin kalitesi ve miktarları çok önemlidir. Benim ölçü vermemim asıl sebebi de budur.
Benim bunca yaptıklarım arasında benden en çok tarifi istenen bir lezzettir kendileri. Gerçekten deneyen herkesin çok beğendiği, bağımlılık yapan bu karışımı, ben de sürekli dolabımda bulunduruyorum. Elinizin altında devamlı bulundurmak için kaydedip denemeniz dileğiyle…

Muhammara Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı salça (200 ml.)
4 adet galeta veya etimek (40 gram)
1/2 (yarım) çay bardağı sızma zeytinyağı (50 gram)
2-3 diş sarımsak püresi
2 yemek kaşığı nar ekşili sos (30 gram)
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
50 gram ceviz içi
Tuz (kontrollü)

Su bardağı ölçüm: 200 ml. Çay bardağı ölçüm 110 ml.

Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce ceviz ve galeta çubuklarını ayrı ayrı rondodan geçirin. Galeta un gibi incecik, ceviz dişe dokunacak büyüklükte olmalı.
Üzerine diğer malzemelerin tamamını ekleyin ve karıştırın (salçalar tuzlu olduğu için tuzu kontrollü ekleyin)
Lezzetinin tam oturması için en az 2-3 saat bekletin. Meze olarak servis yapabileceğiniz gibi kahvaltılarda veya günün her saatinde de tüketebilirsiniz.

Not:Muhammarayı kahvaltıda tüketmek isteseniz sarımsak kullanmayabilirsiniz. Ben metro market zincirinden aldığım nar ekşili sosu kullandım. Siz nar ekşisi kullanacaksanız, daha ekşi olacağı için kontrollü bir şekilde kullanmalısınız. Kullandığınız ev salçası çok keskin ise, hazır salçalar daha hafif olduğu için karışım yapabilirisiniz. Ben yarı yarıya ev yapımı ile hazır salçayı karıştırdım.

Muhammara Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.