Muhteşem Kalburabastı Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
25dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Muhteşem Kalburabastı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

150 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
4, 5 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
Bir çimdik tuz

Şerbet için;

3, 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
1 çimdik tuz

İçi için;

Ceviz parçaları

Muhteşem Kalburabastı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese Merhabalar🍀⭐️

Dillere destan, güzel İzmir’imde çokça yapılan; kalburabastı/kalburabasma tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. 🌸💕💫

Her bayram halamlara gittiğimde 2/3 tepsi yaparlardı. İnsanın ağzında dağılan nefis bir lezzeti olur. Geçen gün ev halkı isteyince bu sefer sizler için fotoğrafladım. ❤️ Hemen tarifimize başlayalım👇

İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Şeker, su ve bir çimdik tabiriyle tuzumuzu(çay kaşığı ucu) tenceremize alıyoruz.
20/25 dakika maximum kaynatıyoruz. Limonunu da ilave edip, 2/3 dakika daha ocakta tutup, soğuması için bir kenara alalım.
Şerbetleme esnasında mutlaka şerbet oda ısısında, soğumuş. Tatlı sıcak olmalıdır. ⭐️⭐️
Hamurumuz için; erittiğimiz tereyağı, sıvı yağ, yumurtalar ve yoğurt öncelikle derin bir kaba alınır. Krema kıvamına getirilir. Güzelce çırpın, yumurtaların rengi açılsın.
Ayrı bir kapta; un, karbonat, irmik, bir çimdik tuz ve kabartma tozu karıştırılıp, kremamsı kıvama yavaş yavaş ilave edilir. Güzelce harmanlanıp, yoğrulur. 😉🌼 Ele yapışmayan ve form alabilen bir hamur oluşturulur.
Şekil vermek için; evinizdeki bir kevgir, büyük delikli süzgeç veya rende kullanabilirsiniz. (⭐️Arayışlarıma rağmen kalbur bulamadım, ama umudumu da kaybetmedim😁😁- belirttiğim materyallerle de çok güzel şekil alıyor. )
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. Kevgir vb üzerine konulup, elinizin ayasıyla hafifçe bastırarak açılır.
İçerisine büyük parça cevizler eklenip, yanlardan ortaya doğru kapatılır. Nazikçe kalıptan çıkartılıp, yağlanmış tepsiye dizilir. 🌸🌺
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika pişirilir. Üstünün nar gibi kızarması gerek, göz kararı takibini yapmanızı da tavsiye ederim. Ben hafif kavruk sevdiğimden 40/45 dakika kontrollü pişirdim.
⭐️⭐️Şerbetleme çok önemlidir. Genel olarak hep, üstünün kuru kaldığından şikayetçi olunur. Püf nokta geliyor👉 Fırından yeni çıkan kalburabasmalar, tepsisi içerisinde ters çevrilir.
Oda ısısındaki şerbet vakit kaybetmeden dökülür. 20 dakika bu şekilde beklettikten sonra; düzünü çevirerek şerbetlediğimiz kalburabasmalar, fırından ilk çıktığı düz formatına kavuşturulur.
👆Bu şekilde 1 gece(6/7 saat) dinlendirildikten sonra, servise hazır hale gelir. 🎉💕🌟🌸
Dillere Destan kalburabastı/kalburabasmalarımız hazır. 🎊🎀

Afiyet olsun. 👩‍🌾

Muhteşem Kalburabastı Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (156)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elçin Çakmak @elcincakmak

Şikayet Et

İftar için yaptım, ailecek çok canımız çekti. Kıtır kıtır severim ben, çok tarif araştırdım ve taamm istediğim gibi oldu, bundan daha kıtırı olamaz. Yalnız ben soğuk tatlı sıcak şerbet olarak döktüm. O zaman daha kıtır oluyor. Çok teşekkürler tarif için, mükemmel tek kelimeyle 👌
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce
- Elçin Çakmak @elcincakmak
  
  Şikayet Et
  
  Bir de 3 su bardağı un yeterli oldu
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Gülnaz Güler @Naciye_Tok

Şikayet Et

üzerine yumurta sarısı sürmüyor muyuz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Linda Howard @Linda_Howard

Şikayet Et

Tam tutan tarif harika
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Yüksel Kaygısız @ykslkygsz

Şikayet Et

Tereyağı yerine margarin kullanacağım ama katı halde mı 150 gr eritilmiş halde mi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
aysegul aslan @patiareh

Şikayet Et

Tarif çok güzel sonuç veriyor. Genelde 1,5 veya iki ölçü yapıyorum. Eski iri irmiklerden bulamadığım için irmiği biraz fazla koyuyorum. Cevize de 1 kaşık şeker serpiyorum. Yaptığım tek tarif.Elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
TC Ebru Durmuş Yelken @ebruyelken

Şikayet Et

annemle ,rahmetli babaannemin tarifi ile aynı onlar sadece yumurta koymuyordu.
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Sevgi FERUZ @msksferuz

Şikayet Et

merhaba çift ölçü yapsam yumurtayı 2 kirsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
BS TÜRKİYE @goog_ad4e5572da59

Şikayet Et

çok beğendik. teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
♥️Başak♥️ @basak-altay

Şikayet Et

Bu tarif üstüne tarif yok mükemmel oluyor yıllardır yaparim
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Seda Derinkol @sedaderinkol

Şikayet Et

Ben şimdi pişirdim. 2 saat sonra biyere götüreceğim. Bir gece bekleyeceğini şimdi okudum 🙈 İnsaAllah şerbetini çabuk çeker.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Applehead @applehead

Şikayet Et

Bu sitedeki bircok kalburabasti tarifini denedim ama en guzeli bu oldu. Tereddutsuz yapabilirsiniz arkadaslar gercekten cok lezzetli oluyor. Tam kivaminda serbeti ve hamur..
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ayşe @Ayse_KorkmazAldemir

Şikayet Et

istediğim tadı alamadım yinede teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
hacerarslan09 @hacerarslan09

Şikayet Et

Denedim harika oldu
Tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Sibel @Sibel_Cimin

Şikayet Et

bende bayram icin ilk defa yaptım güzel oldu ama serbeti az geldi ve kuru oldu sonradan bir daha yaptım şerbet daha tadına bakmadim. tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ayla Arun @Ayla_Arun

Şikayet Et

yaptım harika oldu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
melike @meli-6093

Şikayet Et

yapt.tam oldu süper 😋
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Aynur Bakırcı @Aynur_Bakirci

Şikayet Et

mükemmel oluyor sürekli yapıyorum.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Şükriye Mustafa @SukriyeMustafa_Ogutcu

Şikayet Et

Tarifi denedim ve mükemmel oldu tüm aile bayıldık.👍
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
suheyla su @suheylasu18

Şikayet Et

tarifiniz muhteşem güzel oldu 👌tam tarif tereddüt etmeden yapabilirsiniz 😊
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Sema Danacı @nytuser_semadanaci_9879

Şikayet Et

Ama limon kabuğu yakışır diye düşünüyorum
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sema Danacı @nytuser_semadanaci_9879

Şikayet Et

Ben hiç değiştirmedim bütün ölçüleri aynı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sema Danacı @nytuser_semadanaci_9879

Şikayet Et

Tereddüt etmeden yapabilirsiniz gerçekten çok güzel oldu çok teşekkür ediyorum 👍🙋‍♀️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Tuğba güçlü @tubagcl

Şikayet Et

Tarifi birebir uyguladım çok güzel oldu tereddütsüz yapabilirsiniz 😊 Sadece şerbete 3 bardak şeker kullandım çok şekerli sevmediğim için 🤗✌️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce