Nevzine Tarifi
pastalimpus
4469
kişinin defterinde

Nevzine

(1 oy, puan: 5,00)
Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 40dk

Nevzine Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çay bardağından bir parmak eksik tahin
  • 3 su bardağı un (kıvamını kendiniz ayarlayın benim hamurum tam 3 bardak aldı bardak şekline veya ebatına göre ölçü değişebilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (çok un gibi olmasın ağza gelsin)

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Yarım limon
  • Yarım su bardağı üzüm pekmezi

Nevzine Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle su ve şekeri bir tencerede karıştırıp, ocağa alıyoruz. Kaynayınca altını kısıp, 8 dakika sonra limonu sıkıyoruz. 2 dakika daha kaynatıp, kapatıyoruz. Şerbeti ve eğer mümkünse derin cam bir kaba alıyoruz. İçerisine yarım bardak üzüm pekmezini katıp, karıştırıp, güzelce soğumaya bırakıyoruz.
  2. Şimdi sıra hamuru yapmakta sütü, sıvı yağı, erimiş margarin veya tereyağı ve tahini bir kaba alıp, güzelce karıştırıyoruz.
  3. Daha sonra unumuzun yarısını bu sıvı karışımın üzerine döküyoruz ve kabartma tozunu ekliyoruz, karıştırıyoruz (yağlı bir hamur olduğu için hamur elinizden düştüğü anda un eklemeyi bırakın)
  4. Kalan unu yavaş yavaş kulak memesi kıvamı alana ve hamur elinize yapışmayana kadar ekleyin (unutmayın katı bir hamur değil cıvık da değil kurabiye hamuru gibi hamur olacak)
  5. Elde ettiğimiz güzel hamurumuza yarım su bardağı cevizi ilave edip, hafif yağlanmış mümkünse alüminyum veya seramik veya emaye bir tepsiye (borcam en son tercih olsun borcamların tabanı kalın olduğu için içi güzel çekmiyor ve istediğimiz kıtırlığı tutturmak oldukça zor oluyor) hamurumuzu elimizle güzelce incecik ve her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz ve çatalla üstüne uzunlamasına şekiller çiziyoruz.
  6. Daha sonra bıçakla henüz fırına sürmeden istediğimiz şekilde kesiyoruz 170-180 derecede “fansız” fırında 40 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
  7. Yanlardan kahverengileşmeye başlayınca hamurumuz pişti demektir fırından çıkardığımız hamurumuzu 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  8. Daha sonra hazırladığımız şerbeti üzerine gezdirip kestiğimiz yerlerden bıçak ile tekrar geçiyor ve yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun☺

nevzine

nevzine

nevzine

nevzine

Deneyenlerden Fotoğraflar

(10 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Nevzine Tarifi 21.10.2018 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.