Nohuttan Yoğurt Mayası - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Nohuttan Yoğurt Mayası Tarifi İçin Malzemeler

8 adet doğal nohut
1 su bardağı ılık günlük süt

Nohuttan Yoğurt Mayası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yedi yıldır yoğurdumuzu kendim mayalarım. Bazen maya bulma sorunu olur. İzmir’den dönerken, evden, küçük kavanozlarda yoğurt getirdiğimi bilirim. Ama artık gerek yok. Epeydir yapmayı planladığım, her yerde bahsedilen “nohut ve sütten maya” yı elde ettim. Çok kolay. Zaten sütünüz iyi ise bir günde oluşuyor. Şöyle ki; Bir su bardağının içindeki 8 adet doğal nohut üzerine bir su bardağı ılık günlük süt (ılık , serçe parmağınızı yakmayan yakıyor gibi yapan sıcaklık) ilave edilir. Nohutlu sütlü bardağın ağzı kapatılmadan fırında 24 saat bekletilir. 24 saat sonra bardakta oluşan yoğurttan (pelteden), yine, yukarıda bahsedilen sıcaklıktaki 1 bardak sütten yoğurt mayalanır ve 24 saat daha fırında, bardağın ağzı açık olarak bekletilir. İkinci günden sonra oluşan mayadan artık, cam kavanozda veya cam kasede normal yoğurt mayalanır ve afiyetle tüketilir. Fotoğraftaki mayayı bir günde elde ettim. Tatlımsı oldu, biz ekşi yoğurt seviyoruz, ama zamanla ekşi tadı alıyor .

Diğer yandan kullandığınız yoğurt kabı çok geniş / büyük olmamalı ve de üzeri sıkı örtülmeli yani sıcak tutulmalı. Son olarak; UHT (Ultra-High Temperature), yani kutu sütlerden olmaz. Afiyet olsun.

Nohuttan Yoğurt Mayası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nohuttan yoğurt mayası nasıl yapılır? Püf noktaları

Nohuttan maya yaparken kullanacağınız süt, taze çiğ süt veya günlük süt olmalıdır. Hazır paket sütlerle hazırlanan maya tutmayabilir.
Nohuttan maya elde edilmesi yaklaşık 48 saat sürüyor. Elde ettiğiniz mayanın bir kaşığı yaklaşık 1 litre sütü mayalamaya yetecektir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Özden Mimaroğlu @Ozden_Mimaroglu

Şikayet Et

bu dogru bir yontem degildir.
sadece tutmak icin tutar ancak yogurdun icindeki olmasi gereken yararli bakteriler olmaz.
yani gercekten yogurt yemis olmazsiniz.
yogurt yapmak icin ya marketlerde satilan toz mayalardan kullanacaksiniz. ki zaten en mantiklisi budur. icinde olmasi gereken butun yararli bakteriler mevcuttur.
ya da yapilmis yogurttan maya eklemek.
bu iki secenek disinda secenek yoktur.
nohuttan, kozalaktan vs den yogurt yapmak dogru degildir.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hatice Uludağ Tok @Hatice_UludagTok
  
  Şikayet Et
  
  Nohuttan mayayı ilk duyduğumda yani birkaç sene önceydi,tereddüt ettim ve denemedim.Ancak daha sonra güvendiğim birkaç kişiden ,ekranlardan da dinleyince denedim.İnternetten araştırınca görebilirsiniz.Tarifimde zaten , “heryerde bahsedilen” ifadesini kullandım.
  Teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
eymenenes @eymenenes

Şikayet Et

çok ilginç… peki çıkan mayadan kaç kg süt yogurt yapılır
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hatice Uludağ Tok @Hatice_UludagTok
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba
  1 yemek kaşığı maya ile 1 litre sütten yoğurt yapılabilir.Yoğurt yapımında kullanılacak sütten bir yemek kaşığı mayaya ilave edilerek ,maya birazcık seyreltilebilir.Böylelikle incelmiş ipek gibi bir maya ,süte daha iyi karışır.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce