Nussecken (Fındık Üçgenleri) Videolu

Nussecken (Fındık Üçgenleri) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

300 gram un

80 gram nişasta

3 paket toz vanilin

2 adet yumurta

150 gram soğuk tereyağ (Parçalara bölünmüş)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzerindeki fındık harcı:

400 gr fındık (Ceviz veya badem de olabilir)

200 gram tereyağ (Parçalara bölünmüş)

200 gram tozşeker

1 paket toz vanilin

75 gram su

Hamura sürmek için:

180 gram ( 2 dolu yemek kaşığı) kayısı marmelat

Çikolata süsü için:

200 gram bitter veya sütlü çikolata

20 gram sıvıyağ

Nussecken (Fındık Üçgenleri) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Selam arkadaşlar. Bugün thermomix mutfak robotumla nefis nussecken, yani türkce anlamı fınıklı köşeli kurabiyeler yapıcaz. Bu tarif thermomixe aitdir.

Öncelikle yoğurma kasesine hamur için gereken tüm malzemeler eklenir ve 20 saniye, devir 5 de yoğurulur.
Hamur tezgahda toparlanır ve merdane ile pişirme kağıdın üzerinde 30×40 cm olacak şekilde açılır.
Yoğurma kâsesi yıkandıktan sonra fındıklar 10 saniye, devir 7 de öğütülür ve ayrı bir kaba aktarılır.
Kayısı marmelat kâseye aktarılır ve 60 derecede devir 1 de 4 dakika boyunca ısıtılır ve açılan hamurun üzerine sürülür.
Üzerindeki fındık karışımı için.
Tereyağ, tozşeker ve toz vanilin kaseye eklenir ve 2 dakika, 60 derecede devir 1,5 da eritilir.
Ardından öğütülmüş fındıklar eklenir ve 30 saniye devir 4 de karıştırılır. Fındık karışımı da kayısı marmelatı sürülmüş olan hamurun üzerine yayılır.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece alt/üst ayarda 30 dakika boyunca pişirilir. Nar gibi kızaran kurabiyeler dilimlenir. Ben üçgen dilimler elde ettim çünkü orijinali bu şekilde oluyor. Çikolata süsü için.
Çikolata temiz ve kuru olan kâseye eklenir 10 saniye devir 8 de öğütülür,.
Sıvıyağ eklendikten sonra 3 dakika, 50 derecede devir 2 de eritilir.
Köşeli kurabiyeler iyice soğuduktan sonra her bir tarafı çikolataya banılır ve pişirme kağıt serili tezgahda çikolatanın donması için bekletilir.
Çikolata köşeleri. İyice donduktan sonra afiyetle tüketebilir ve haftalarca saklayabilirsiniz. Afiyet şeker olsun.