- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Bir balkan kızı olarak patates böreğini paylaşmak istiyorum sizlerle (bizim oralarda "kumpirenik" derler kendisine ♡). Evde bulunan ve maaliyeti az olan ama bir o kadar da aile doyurucu bir börektir kendileri.
Normalde tamamen ölçüsüz anne usulü göz kararı bir tariftir. Bu sebeple göz kararınıza güvenebilirsiniz ters giden olmayacaktır. 😇.
Ben tarifi 4 kişilik bir aile olduğumuz için malzemeleri azaltarak paylaştım. Aslında büyük yuvarlak tepsilerde yapılır.
Büyük aile sahibi olanlar özellikle patates ve peynir miktarını arttırarak, daha büyük bir tepsi kullanıp tarifi uygulayabilirler ( bu durumda iç harçta ki yumurta miktarını aynı tutmanız yeterli olacaktır).
Hazırlanışına geçeyim.
(adım adım yazdığıma bakmayın, inanılmaz pratik ve az bulaşık çıkartan börektir 👍🏻).
Bir balkan kızı olarak patates böreğini paylaşmak istiyorum sizlerle (bizim oralarda "kumpirenik" derler kendisine ♡). Evde bulunan ve maaliyeti az olan ama bir o kadar da aile doyurucu bir börektir kendileri.
Normalde tamamen ölçüsüz anne usulü göz kararı bir tariftir. Bu sebeple göz kararınıza güvenebilirsiniz ters giden olmayacaktır. 😇.
Ben tarifi 4 kişilik bir aile olduğumuz için malzemeleri azaltarak paylaştım. Aslında büyük yuvarlak tepsilerde yapılır.
Büyük aile sahibi olanlar özellikle patates ve peynir miktarını arttırarak, daha büyük bir tepsi kullanıp tarifi uygulayabilirler ( bu durumda iç harçta ki yumurta miktarını aynı tutmanız yeterli olacaktır).
Hazırlanışına geçeyim.
(adım adım yazdığıma bakmayın, inanılmaz pratik ve az bulaşık çıkartan börektir 👍🏻).
https://www.nefisyemektarifleri.com/patates-boregi-balkan-usulu/
Patates Böreği (Balkan Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
Patatesli iç harcı:
- 1.5 kg patates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 250 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2.5 tatlı kaşığı tuz
Taban ve üst harcı:
- 1 yumurta
- 4 su bardağı su
- 3-4 su bardağı un
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için ;
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Ellerinize sağlık. Pirinci önceden haşlamalı mıyız? Teşekkürler.
Yok hayır haşlamıyoruz. kuru şekilde ekleyebilirsiniz :)
sıvıyağı mutlaka 220-230 ml olarak kullanın, yağını azaltmayın. çünkü patatesleri ve pirinci pişiren tek sıvı o :)