https://www.nefisyemektarifleri.com/pirasali-arnavut-boregi-1702633/
Size şöyle yaprak yaprak ayrılan yufkasıyla ve lezzetiyle tek geçtiğim çok güzel bir börek tarifim var anlatımı uzun gelebilir çünkü dikkat edilecek püf noktalarıda var ama gözünüz korkmasın yapımı çok kolay bir börek lafı uzatmadan hemen tarifi veriyorum.
Hazırlanışı
Hamurumuzu çok sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç malzemesini hazırlıyoruz. 4-5 adet pırasamızı parmak genişliğinde doğruyoruz ve soğanımızı da doğrayıp zeytinyağında ve tuz ile kısık ateşte arada karıştırarak biraz pişiriyoruz. Ilıyınca içine 1, 5 bardak yoğurt ilave ediliyoruz ve karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu 15 bezeye ayrıyoruz ve her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve aralarına zeytinyağı sürerek 7’li ve 8’li gurup halinde üst üste koyup çok az dinlendiriyoruz ( beze sayısı tek çünkü üst kat alt kattan bir fazla beze ile yapılıyor bunun sebebi ise böreğimiz pişerken içi hava almadığı için üst kısmı çok kabarıyor fotoğraflarda görüldüğü gibi bu yüzden bu esnemeyi de hesaba katarak üst katı bir beze fazla hamurla açıyoruz. Böreğimiz böyle çok şiştiğinde mutlaka fırının kapağı açarak bıçakla bir kaç yerinden deliyoruz çünkü üzeri yanar)
Aralarına zeytinyağı sürülerek 7 yufka üst üste ve 8 yufka üst üste olacak şekilde hazırlanan yufkalarımızdan ilk olarak az olan yani 7 yufkalı olanı tepsi büyüklüğünde bir seferde açıyoruz yani 7 tane üst üste koyduğumuzu ayırmadan tek seferde açıyoruz ve tereyağı ile yağlanmış tepsiye güzelce yerleştiriyoruz. Kenarlarını biraz yükseltiyoruz ki iç malzemesi dökülüp taşmasın iç malzemeyi üzerine yayıyoruz. Diğer 8 yufkalı olanı yine tek seferde açıyoruz ve harcın üzerine seriyoruz. Kenarlarını kıvıra kıvıra bükerek kapatıyıruz. (Fotolarda görüldüğü gibi) Üzerine 2 kaşık yoğurt ve 2 kaşık zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. 180 derece (350F ) fırına vererek iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Börek fırından çıkar çıkmaz üzerine yarım bardaktan biraz fazla su serperek temiz bir örtüyle sarıyoruz ve en az yarım saat dinlendiriyoruz.
Not: Asıl arnavut böreği birçok tarifte verildiği gibi dilimlenerek pişirilmez bu şekilde pişirilir ve dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Bu çok fazla iç malzeme çeşidi var ama bence en lezzetlisi pırasalı olanı ama isterseniz ıspanaklı, çok az kıyma ile soğanlı yada patlıcanlı yapabilirsiniz. Tüm iç malzemelerine isterseniz karabiber yada kırmızı biber kullanılabilirsiniz. Pırasalı olan hariç çünkü ona yoğurt koyuyoruz diğer tüm iç malzemelerine mutlaka bir bardak su eklemeyi unutmayın.
Afiyet bal şeker şifa olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Zeytinyağlısından etlisine, böreğinden çorbasına kış aylarının en sevilen besin kaynaklarından pırasa oldukça düşük kalorili ve…
Arnavut Biberi Faydaları: Doğal Antioksidan! Biber, tohumlu bir bitkidir ve yaş haliyle de kuru haliyle…
Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…
Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2022 yılında deftere en çok eklenen börek tarifleri huzurlarınızda... Tam 12…
Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…
Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Bardak sanırım su bardağı. Şimdi yapacağım inşaallah güzel olur.
tarif için teşekkürler. çok güzel oldu. inşallah artık hep yaparım
Bardak sanırım su bardağı. Şimdi yapacağım inşaallah güzel olur.
tarif için teşekkürler. çok güzel oldu. inşallah artık hep yaparım
Elinize saglik mukemmel görünüyor. Brilliant!
merhaba yalniz su miktari ve malz.verirken ayri yazilmadigi icin zeytinyağ miktari nerde hangisi kullanilir ayirsaydiniz iyidi benim gibi ilk denicek olanlar icin karisik
her şeyi eksiksiz yaptım lakin üzerine yoğurt sürmeyi unuttum şimdi fırında inşallah güzel olur tarif için teşekkürler
merhabalar pirasalarin saplarını ayiriyormusunuz yoksa kavururken onlarida doğruyor musunuz?
ellerinize sağlık çok güzel olmuş bende size katılıyorum Arnavut böreği dilimlenmeden pişirilir birde benim zelenika lahanaliyi tavsiye ederim hayırlı günler
HARİKA GÖRÜNÜYOR MAŞALLAH AFİYET ŞİFA OLSUNNNN 😋😋😋
İyi günler geceden yapıp dolaba atsam ertesi gün pişirsem sorun olur mu
pişirmeden dolapda 1 gün kalabilir ertesi gün pişirirsiniz şimdiden ellerinize sağlık
hemen pişirmesek bikaç saat hazır halde bekletsek bişi olur mu
bişi olmaz merve hanım bi iki saat buzdolabında bekletebilirsiniz
Of of of bu ne boyle sefim ya bir bu tarifinizin daha resmini gordum takibe alindiniz:)
Sızı kutluyorum tepsı kenarındakı kıvrım bana,
Bu ustam buboregın ustadı dedı elinize saglık.
Canım bırsey sorsam pırasaya yogurdu ekleyıp
Yaymakdakı maksat pısınce peynır yerınemı gecsın dıye acaba?
Bırde bu yogurt ılavesını aska ıclerede uyguladıgınız oluyormu tesekurler canım ….
ayy estafurullah daha sef ılamadık gonullerın sefıyız ayrıca cok tesekkur ederım yogurt ayrı bır lezzet katıyor ama patateslı patlıcanlı yada kıymalı yapacaksanız yogurt katılmıyo sadece pırasa konuluyor ıns deneyıp begenırsınız sevgıler
Tamam canim cvp icin tesekurler deneyeyim ins :)
Bir soru sormadan butun yorumlari
Okumak lazimmis sefim
Bak bu banada ders olsun
Estagurullah teyzem demeyin:)
Daha onceden bir uye aynisini sormus bosa mesgul ettik sizi.
Kusura bakmayin yavrum :))
Tesekkür ederım harikasınız
Harika bi anlatım olmus tesekkürler en kısa zamanda denicem lakin iç malzemesi patatesli olacaktr onada yogurt koymalımımıym patatesi kavururup yaparım soganla sadece yogurt koymalımıyım söylermisinz tesekkürler bol tarifli günler☺️
elif hanım patateslı yapacaksanız bol soganlı cok guzel olur ve yogurt sadece pırasalı da kullanılıyor patateslı yada dıger harclılarda yok.Begenmenıze cok sevındım sımdıden kolay gelsın
Estağfirullah gülüm, bizde elimizden geldiği kadar yapmaya çalışıyoruz.Ben değil ama ablamlar çok yapar.Arnavut gelinidir dördü.(benim beş ablam var, benle altı kız)Benimki onların yanında çıraklık sayılır.Görüşmek üzere İnşaallah.
Bacım tarif hiç yabancı gelmedi,nede olsa serde göçmenlik var.Bizimde bütün hamur işlerimiz aynı yapılır.Pırasalıların özel bir yeri vardır. Seninde ellerine sağlıklar olsun.Harika görünüyor.Sevgilerimle.
serde gocmenlık varsa işin ustadı begendı demektır cok tesekkurler zelıha hnm benden de sevgıler
Böreğiniz Çok harika olmuş ellerinize emeğinize sağlık ☺
sız sagolun mukadder hnm deneyın tavsıye ederım tadı da oyle :)