Ben her hafta hamur isi yaparim, Ama bu pek yumusak olmadi,isirip koparamadik bile…. neden Boyle oldu, baska bir puf noktasi yokmu. hakbulki 2 Saat falan mayalanmaya Biraktim Ama.
• ününü çok fazla koymuşsun
•yağ çok olmuş
•diyelim misafir geldi sayısını nasıl arttırıcaz
•bide yağını hiç koymasak yada sadece bir çay kaşığı malum kilo almak istemiyorum amerikan diğerine başladım
•bide sen bu tarifi uydurdun mu yoksa internetten mi baktın
arkadaşlar ben bu tarifi farklı yapıyorum.hamurun malzemsi un tuz maya göz kararı ayarlama yapıyorum hamuruda kek hamurundan biraz daha katı oluyor elinize yapışıyor diğer türlü katı oluyor güzel olmuyor sonra iyce mayalanıyor bir kaseye su koyup yemek kaşığını suya batırıp bir kaşık hamur alıyor yağlanmış tezgaha sıralıyorum bezeleri sonra açacağım tezgahı yağlayıp elim sıvı yağa batırıp bezeyi elimle açıp arasına kaşar koyup kapatıyorum kızdırlmış yağda kızartıyorum çok ama çok güzel oluyor hepinize tavsiye ederim eşimin her hafta sonu istediği lezzet deneyin eminim çok beğeneceksiniz katısı hiç olmuyor.pişi hamuru cıvık oluyor.
arkadaşlar düriye hanımın verdiği tarifle cok güzel oluyor cok sevdiğim bi ablam yapardı bu tarifi ama ben biraz tembel işi yapıyorum 1 tane ekmek hamuru alıyorum fırından (somun ekmeklerin satılğı fırınlardan)
o hamuru unlayıp açıyorum su bardağıyla kesiyorum birazını sade , birazını rendelemiş kasar rendelenmiş veya doğranmış sucuk veya sade peynir ne isterseniz ben zeytin ezmesi bile sürüyorum daha sonra yarım ay şeklinde kapatıyorum ve bol yağlı cezvede kızartıyorum ;)
Arkadaslar ben denedim süper oldu…. Bazi püfnoktalarini denememden cikardim sizede yaziyorum: Sismesi icin hamuru cok ince yufka seklinde acmayin sakin. Yaziyor tarifede zaten 3-4mm acin. Nekadar ince okadar kuru ve sismez! Ayrica cok kalinda acmayin nekadar kalin acsaniz okadarda siser ama ici bos kalir… cok uzun kizartmayin nekadar uzun kizartirsaniz okadarda kuru ve ici bos sisme durumu olur! Ben hamurumu 1e bir yogurdum ama sismesi icin beklemeden devam ettim kücük kücük bezeler acinca zaten o arada sisiyor yani istiyen beklesin ben beklemeden denedim ve nefis oldu… Ayrica hamuru cok geldiginden son kalan bezedern gene kücük kücük bezeler yaptim actim icine peynir koydum ayseklinde üstünü kapattim kenarlarini catalla bastirdim ve yagda kizarttim yumusacik süper oldu… Düriye hanim hamurtarifi icin tskler… ben daha önce yapiyordum hamurun icine yogurt katiyordum ve genelde hamurumu ya sade sütle yada suyla yariyariya yapardim ama demekki kurutmanin sebebi sütüyle yogurduymus :-)
sayın isim; ben tavada değil tencerede yapmıştım yağın içinde de pişiler yüzüyordu. eğer geniş bir tavada yaptıysanız yağı az gelmiştir ve kurutmuştur. bir arkadaş daha yapamadığını söylemişti ve ben geçenlerdeyapılışını resimlemek için yine yaptım ve bir sorun olmadı. tek problemi de o olarak bulabildim. yapacak arkadaşlar ya yağını fazla koysunlar ya da derin bir tencerede yada tavada yapsınlar. sizin için de üzüldüm. resimleri de kısa zamanda eklicem
mmm enfes bayılıyorum ben bu pişiye bizim oralarda lelek derdik ismine.. yukardaki arkadaşlardan biri sormuş peynirlide olurmu diye oluyor hemde çok güzel oluyor….
Çok istiyorum ya yapmayı olmaz;)ama en kısa zamanda görsel resimleri eklerseniz sevinirim.ayrıca 1saatten fazla bekledim mayalanmasını…tekrar denemek için resimlerinizi beklicem…
Ben yaptım aynen tarifteki gibi ama çokk sertt oldu yiyemedik oysaki hamuru ele yapışmayacak şekilde koymuştum.tarifte kulak memesi kıvamı diyor,aynen yaptım ama olmadı yağda kızgındı..nedeni unu fazla eklememse bu seferde cıvık olup ele yapışır ve oklavayla açılmazki,ben anlamadım,çok severim diye olur yanını size tekrardan sormak istedim
ışıl hanım geç kaldım büyük ihtimal ama tuz 1 tatlı kaşığı yeter.-+suyu da kıvamına göre ekleyin. peynirli yapacaksanız hamuru biraz daha ince açıp eşit aralıklarla peynir koyun. sonra üstüne bir yufka daha açıp serin sonra b—ardakla kesin.
gülay hanım ocağın altının çok harlı yanması gerekir. eğer ocağınız az yandıysa ondan olabilir. ya da sert bir hamur olduysa ondan olmamış olabişlir. benim çok sık yaptığım bir şeydir bu tarifte bir sıkıntı olduğunu düşünmüyorum.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Yoğurt eksı sert olur
Ben her hafta hamur isi yaparim, Ama bu pek yumusak olmadi,isirip koparamadik bile…. neden Boyle oldu, baska bir puf noktasi yokmu. hakbulki 2 Saat falan mayalanmaya Biraktim Ama.
yarım kg internette 4 su bardağı yazıyo annmde 2.5 dedi sert oldu yağla falan yumuşatmaya çalştk ama bakalm nası olcak tadı
ama yinede eline sağlık canım
• ününü çok fazla koymuşsun
•yağ çok olmuş
•diyelim misafir geldi sayısını nasıl arttırıcaz
•bide yağını hiç koymasak yada sadece bir çay kaşığı malum kilo almak istemiyorum amerikan diğerine başladım
•bide sen bu tarifi uydurdun mu yoksa internetten mi baktın
diyete başladıysanız pişi tarifinde ne işiniz var. ayrıca soru mu soracaksiniz tarifte kusur mu bulacaksiniz bi karar verin.
sema tarsun çok şakacısın
arkadaşlar ben bu tarifi farklı yapıyorum.hamurun malzemsi un tuz maya göz kararı ayarlama yapıyorum hamuruda kek hamurundan biraz daha katı oluyor elinize yapışıyor diğer türlü katı oluyor güzel olmuyor sonra iyce mayalanıyor bir kaseye su koyup yemek kaşığını suya batırıp bir kaşık hamur alıyor yağlanmış tezgaha sıralıyorum bezeleri sonra açacağım tezgahı yağlayıp elim sıvı yağa batırıp bezeyi elimle açıp arasına kaşar koyup kapatıyorum kızdırlmış yağda kızartıyorum çok ama çok güzel oluyor hepinize tavsiye ederim eşimin her hafta sonu istediği lezzet deneyin eminim çok beğeneceksiniz katısı hiç olmuyor.pişi hamuru cıvık oluyor.
pişi hamuru biraz cıvık olursa iyi olur ama çok da cıvık olursa fazla yağ çeker.
ben yaptım çok güzel oldu yumuşacık oldu
afiyet olsun ayşe hanım ve fatma hanım. ellerinize sağlık
arkadaşlar düriye hanımın verdiği tarifle cok güzel oluyor cok sevdiğim bi ablam yapardı bu tarifi ama ben biraz tembel işi yapıyorum 1 tane ekmek hamuru alıyorum fırından (somun ekmeklerin satılğı fırınlardan)
o hamuru unlayıp açıyorum su bardağıyla kesiyorum birazını sade , birazını rendelemiş kasar rendelenmiş veya doğranmış sucuk veya sade peynir ne isterseniz ben zeytin ezmesi bile sürüyorum daha sonra yarım ay şeklinde kapatıyorum ve bol yağlı cezvede kızartıyorum ;)
biz karslılar cok yaparız bunu hamuru daha cıvık oluyor yumurta ve süt katışdıgında daha güzel oluyor pamuk gibi birde yag cekmıyor tafsıye ederım:))
teşekkürler hatice hanım tavsiyeleriniz için.
Arkadslar bu tarıfı su yerıne sutle deneyın cok yumusak ve harıka oluyor dıger malzemeler aynı ama su yerıne sut….ve cok yag cekmıyorr..
Arkadaslar ben denedim süper oldu…. Bazi püfnoktalarini denememden cikardim sizede yaziyorum: Sismesi icin hamuru cok ince yufka seklinde acmayin sakin. Yaziyor tarifede zaten 3-4mm acin. Nekadar ince okadar kuru ve sismez! Ayrica cok kalinda acmayin nekadar kalin acsaniz okadarda siser ama ici bos kalir… cok uzun kizartmayin nekadar uzun kizartirsaniz okadarda kuru ve ici bos sisme durumu olur! Ben hamurumu 1e bir yogurdum ama sismesi icin beklemeden devam ettim kücük kücük bezeler acinca zaten o arada sisiyor yani istiyen beklesin ben beklemeden denedim ve nefis oldu… Ayrica hamuru cok geldiginden son kalan bezedern gene kücük kücük bezeler yaptim actim icine peynir koydum ayseklinde üstünü kapattim kenarlarini catalla bastirdim ve yagda kizarttim yumusacik süper oldu… Düriye hanim hamurtarifi icin tskler… ben daha önce yapiyordum hamurun icine yogurt katiyordum ve genelde hamurumu ya sade sütle yada suyla yariyariya yapardim ama demekki kurutmanin sebebi sütüyle yogurduymus :-)
serpil hanım afiyet olsun. beğenmenize de çok sevindim.
Gorunum cok guzel ,ben su yerine sut koyuyorum cok lezzetli oluyor .
bende yaptım sert oldu neden olmuyo mayalanması içinde bekledim kızgın yağda pişirdim olmadı
sayın isim; ben tavada değil tencerede yapmıştım yağın içinde de pişiler yüzüyordu. eğer geniş bir tavada yaptıysanız yağı az gelmiştir ve kurutmuştur. bir arkadaş daha yapamadığını söylemişti ve ben geçenlerdeyapılışını resimlemek için yine yaptım ve bir sorun olmadı. tek problemi de o olarak bulabildim. yapacak arkadaşlar ya yağını fazla koysunlar ya da derin bir tencerede yada tavada yapsınlar. sizin için de üzüldüm. resimleri de kısa zamanda eklicem
mmm enfes bayılıyorum ben bu pişiye bizim oralarda lelek derdik ismine.. yukardaki arkadaşlardan biri sormuş peynirlide olurmu diye oluyor hemde çok güzel oluyor….
Çok istiyorum ya yapmayı olmaz;)ama en kısa zamanda görsel resimleri eklerseniz sevinirim.ayrıca 1saatten fazla bekledim mayalanmasını…tekrar denemek için resimlerinizi beklicem…
üzüldüm ayrıca emeğinizin boşa gitmesine ışıl hanım
ışıl hanım mayalanmasını beklememişsiniz galiba. en yakın zamanda trkrar yapıp resimlerini eklicem. bu kadar zorlanılacağını düşünmemiştim
Ben yaptım aynen tarifteki gibi ama çokk sertt oldu yiyemedik oysaki hamuru ele yapışmayacak şekilde koymuştum.tarifte kulak memesi kıvamı diyor,aynen yaptım ama olmadı yağda kızgındı..nedeni unu fazla eklememse bu seferde cıvık olup ele yapışır ve oklavayla açılmazki,ben anlamadım,çok severim diye olur yanını size tekrardan sormak istedim
ışıl hanım geç kaldım büyük ihtimal ama tuz 1 tatlı kaşığı yeter.-+suyu da kıvamına göre ekleyin. peynirli yapacaksanız hamuru biraz daha ince açıp eşit aralıklarla peynir koyun. sonra üstüne bir yufka daha açıp serin sonra b—ardakla kesin.
tesekkurler duriye hnm evet hamurum cIvık degildi ondan olmamis :(
arkadaslar ben yaptim tarifede birebir uydum ama resimdeki gibi pofuduk olmadi neden bilen varmi acaba
gülay hanım ocağın altının çok harlı yanması gerekir. eğer ocağınız az yandıysa ondan olabilir. ya da sert bir hamur olduysa ondan olmamış olabişlir. benim çok sık yaptığım bir şeydir bu tarifte bir sıkıntı olduğunu düşünmüyorum.
ılık sütle yaparsanız daha başarılı olur