Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
Yüz gram tereyağı bir tencereye alınıp eritilir, üzerine bir bardak su eklenir. Daha sonra şekeri, tuzu ve unu da eklenerek 3-4 dakika homojen kıvama gelene kadar çırpılır. 3 adet yumurtayı da ekleyerek mikserde 2-3 dakika daha çırpılır. İşlem bittikten sonra bir kaşık yardımıyla karıştırılır topaklanmaması çok önemli.
Bir yemek kaşığı kadar hamurdan alınarak başka bir yemek kaşığı yardımıyla şekil verilerek pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. (bu hamurdan bir tepsi çıkıyor)
Soğumaya bırakılır.
Kreması için; 2. 5 bardak süt, 1 bardak şeker, 1 adet yumurta ve 3 kaşık un bir tencereye alınır ve kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya da eklenerek altı kapatılır.
Çikolata sosu için; 2 yemek kaşığı kakao, 2. 5 bardak süt, 1 bardak şeker, 2 yemek kaşığı un karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra 80 gr bitter çikolata eklenerek eriyinceye kadar karıştırılır ve altı kapatılır.
Pişen profıterol hamurunun içine krem şanti pompasıyla kreması sıkılarak üzerine çikolata sosu gezdirilerek servis edilir. Tam tariftir afiyet olsun.
Profiterol 04.11.2015 21:40 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 04.11.2015 21:40 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.