Şakşuka

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

4 kg bursa domatesi (salçalık domates)
4 büyük bahçe domatesi
8 adet sarımsak
3 kg patlıcan
1.5-2 kg kil biber yada başka biberde olur ben acısız kıl biber kullandım
1.5 kg kapya biber
Sıvı yağ
Tuz (kış hazırlıklarında genelde kaya tuzu tercih ediyorum)

Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle domatesleri soyalım. Blenderden geçiriyoruz tencerede pişirmeye başlıyoruz. Suyunu bırakıp çekince yani koyulaşınca (suyunu çekince salça gibi sıçramaya başlıyor) tuzunu ve sarımsakları ekliyoruz. Beş dakika daha pişirip kapatalım.
Patlıcanları soyup kızartmalık doğruyoruz. Biberleri kızartmalık doğruyoruz. Kıl kapya biberide kızartmalık doğrayalım.
Patlıcanların rengi kararmadan sıvı yağ da tuzlayıp normal kızartma yapar gibi kızartalım. Tuzunu az tutun.
Kapya ve kıl biberler içinde aynı işlemi uyguluyoruz. Kızarttıklarımızın altına havlu kağıt serip fazla yağını alalım.
Daha sonra kızartma işlemi bitince kızarttığımız biber patlıcan ve kapya biberleri domates sosun içine ekliyoruz. Karıştırıp tuzuna bakıyoruz. Tuz yeterliyse eklemiyoruz.
Ocağın altını yakıp birkaç dakika bu şekilde kaynatalım çünkü sıcak kavanoza kapatacağız.
Kaynayan şakşukayı kavanozlara koyabilirsiniz dilerseniz hemen tüketebilirsiniz. Sıcak kapatıp ters çevirelim bir gün o şekilde beklesin. Afiyet olsun.

Not: Bu verdiğim miktarları siz değiştirebilirsiniz aşağı yukarı miktar belirttim siz kendiniz miktar artırıp azaltabilirsiniz. Malzemelerden çok sevdiğiniz den fazla koyabilirsiniz.

Not 1: Çok karıştırmıyoruz ezilmemesi için. Kızarttığımız için biber ve patlıcan çok yumuşak olacaktır.

Not 2: Kavanoz kapakları yeni ve kaynamış olmalıdır.

Not 3: Malzeme miktarlarını değiştirebilirsiniz.

Şakşuka Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

Şakşuka Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Konserve Şakşuka Tarifi (Videolu)