Sert Helva (Erzurum Mutfağı) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
5dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Canım memleketimin güzel helvası🥰 Helvanın şerbetinde şekeri eritme yok. Kaşık ile bir iki karıştırdınız mı yeterli. Yerken ağzınıza şekerin kıyırlığı gelecek, tarifin özelliği de buradan geliyor. 🤤

Sert Helva (Erzurum Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağ
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Şerbeti için;

1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su

Sert Helva (Erzurum Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pilav yada hangisini uygun görürseniz geniş bir tencereye yağlarınızı alın, erimeye bırakın (Ocağın büyük gözünün, en kısık ayarında açtım)
Erimiş olan yağınıza unu ilave edin (Bileklere kuvvet😅) un, yağı kusana kadar (Yaklaşık 1 saat) güzelce kavurun.
Kaşığa unu aldığınızda kendini bırakması gerekiyor, çok akışkan bir kıvam olması gerekiyor. İstediğiniz renge ulaşınca tencerenin altını kapatın 4-5 dk daha karıştırın.
Şerbeti verdikten sonra ocağı açın, altı kısık bir şekilde çektirin. 5-10 dk kadar dinlendirin servise hazır. Afiyet olsun 🌺

Not: Helvanızın rengi için tatlı kaşığına bir parça helvadan koyup, çay kaşığı ile iki-üç damla şerbet üzerine damlatıp karıştırın. Ortaya çıkan renk istediğiniz renkte ise helvanız olmuş demektir.

Sert Helva (Erzurum Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

ferman deniz @denodeniz

Şikayet Et

şeker oranı az gelmiyor mu? geçen gün helva yaptım ama günümüzdeki yumuşak helvalardan. annem hemen ben sert helva istiyorum dedi :) denicem tarifinizi bide şekeri eritmesem helvaya katınca tamamen eriyor mu cevap verirseniz sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Hatice Küçük @haticekucukk
  
  Şikayet Et
  
  helvaya katınca erimiyor, direk şekerin kıyırlığı ile yiyiyorsunuz 🙂
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
  - ferman deniz @denodeniz
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim. ozaman suda eritip koymak mantıklı
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 ay önce
Meltem Aktaş @meltemakk

Şikayet Et

Elinize sağlık 😀 çok severim😋
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce