Sıcak Sütlü Meşhur Şok Kalıbı Keki

Sıcak Sütlü Meşhur Şok Kalıbı Keki Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta

1. 5 su bardağı şeker

1 bardak sıcak süt ( kaynar değil )

1 tam portakalın kabuğu + sıkılmış suyu

1 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 dolu yemek kaşığı kakao ( kekin çok az bir miktarı ayrılarak kakao karıştırılacak)

Üzeri için ;

2 avuç kavrulmuş susam

Sıcak Sütlü Meşhur Şok Kalıbı Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikli olarak şekeri ve yumurtayı güzelce çırpıyoruz, sonra yumurtaların pişmesini engellemek için azar azar sıcak sütü ekleyip bir iki turda düşük ayarda çırpıyoruz. ( Sıcak süt kek hamurunun ılımasını sağlıyor içindeki şeker kolay eriyor bu nedenle kek daha çok kabarıyor).
Bu kalıbın alt kısmı dar ve derin bir kalıp olduğu için kekin orta kısmının hamur kalma ihtimalini ortadan kaldırmak istiyoruz.
Şekeri tamamen erimiş kek harcı normal kek hamuru gibi kalıbın orta yerinde basılmaz yukarı doğru kolayca yükselir.
Klasik kek hamuru yapar gibi malzemeleri ekliyoruz. En son kek harcından arzumuz kadarını karıştırma kabının içinde bırakıp kakaomuzu ekliyoruz.
Kek kalıbını güzelce margarinleyip daha önceden kavrulmuş soğutulmuş susamları serpiştiriyoruz. 170 derecede yavaş yavaş içini çeke çeke 1 saatte kontrollü pişirme yapıyoruz. ( fırınınız çok ısı veriyor ise kabaran kekin üzerine yağlı kağıt koyup kekin çok kızarmasını engelleyebilirsiniz )
Kek yükseldiği için ısıtma kaynağına çok yaklaşıyor her fırının pişirme ayarı ve performansı farklıdır.
Kalıptan çıkıp soğuyan kekin orta kısmına hazır dekor çikolata sosu döküp arzumuzca süsleme yapıyoruz. Kek çok sevildi umarım sizlerde beğenirsiniz.

Not: Bu kalıp için bir kaç tarif denemiştim ama en güzel olan tarif bu şekilde oldu. Tecrübem dahilinde bu tarifi yazdım sütü deneme amaçlı ısıttım ve başarılı oldum umarım sizlerde dener ve beni mutlu edersiniz.

Kek çok kabardığı için düzgün durması amacıyla biraz altından kesip düzeltiyoruz.

Sıcak Sütlü Meşhur Şok Kalıbı Keki Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (14)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Aylin Çepe @aylincepe

Şikayet Et

Birebir dediğiniz tarifi uyguladım ama içi hamur kaldı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

hüsnagül Karadağlı @Bismil_Kaligrafi

Şikayet Et

6 yıl oldu kalıbı alalı bi kere tek kullandım içi hamur kaldı bu tarifi görünce denemek istedim tarif tutarsa favorim olacak ..
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Aylin Çepe @aylincepe

Şikayet Et

Birebir dediğiniz tarifi uyguladım ama içi hamur kaldı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
@pastaborektarifleri_ @Esra_TanAvci

Şikayet Et

Gülşen hanim.gorseliniz için tskler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
merve_feyza_sare @mervefeyza

Şikayet Et

Kalıbı elime aldım çok derin geldi vazgeçtim. Müthiş kabarmış ya çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- @pastaborektarifleri_ @Esra_TanAvci
  
  Şikayet Et
  
  aynı kalibin borcami var malesef o hamur olma sorununu çok yaşadım. çoğu tarifmi kendim yazıyorum bu tarifte kalıba göre özel yazıldı. Ancak bu şekilde güzel pisirebildim altı dar ve uzun olunca kek kabarma yapamıyor eğer alirsaniz benim tarifimi uygularsaniz çok sevinirim
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - merve_feyza_sare @mervefeyza
    
    Şikayet Et
    
    Yani kalıbı gördüm beğenip ama uzunluğundan vazgeçip üstüne tarifinizi görmek güzel bi tesadüf oldu kesin alıp deneyeceğim inşallah
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
ebru parmaksız @ebruturk

Şikayet Et

şok kalibi derken esra hanim…sok marketten mi alsiniz yani 😊
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- @pastaborektarifleri_ @Esra_TanAvci
  
  Şikayet Et
  
  Evet ben sansür koydum kekin adına reklam geçmesin diye 12.90 liraya bu hafta
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Purple @refugee

Şikayet Et

anladım tesekkurler çocuklar çok sevmiyorlar o yüzden sormuştum
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- @pastaborektarifleri_ @Esra_TanAvci
  
  Şikayet Et
  
  susami kavurursaniz çok lezzetli olur kavrulmus susam kokusu kekin kabugunda lezzetli bir doku ve tat yaratıyor. normal susamdan ziyade çok az miktarlarda deneyebilirisniz sadece taban kısmına mesela
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Zeynep Ezgi Alper @xesa

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- @pastaborektarifleri_ @Esra_TanAvci
  
  Şikayet Et
  
  Çok tsk ederim zeynep hnm
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Purple @refugee

Şikayet Et

susam olmasa olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- @pastaborektarifleri_ @Esra_TanAvci
  
  Şikayet Et
  
  o zaman un eleyip fazla unu ters çevirip dokturun o şekilde de yapıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce