- 6-8 Kişilik
- 50dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şimdi mantının da tam ölçülüsü mü olur demeyin. Yıllar yıllar önce ilk mantı deneyimimde; hamurunu yoğururken katı geldikçe su, yumuşak geldikçe un ekleyerek kocaman bir hamur elde ettiğimi çok iyi hatırlıyorum. Tabii o hamuru bitirmek için akşama kadar harcadığım zamanımı da… Mantı güzel olduğu kadar zahmetli bir milli yemeğimiz. Hepimiz çok seviyoruz, o yüzden de zahmetine katlanıyoruz. Günümüzde mantı çeşitleri çok olsa da en sevilen mantı; içi kıyma ile doldurulmuş Kayseri mantısı diye düşünüyorum. Benim devamlı yaptığım mantının ölçü ve tarifini paylaşıyorum bu gün. Hiç şaşmıyor ve nefis oluyor. Benden söylemesi…
Şimdi mantının da tam ölçülüsü mü olur demeyin. Yıllar yıllar önce ilk mantı deneyimimde; hamurunu yoğururken katı geldikçe su, yumuşak geldikçe un ekleyerek kocaman bir hamur elde ettiğimi çok iyi hatırlıyorum. Tabii o hamuru bitirmek için akşama kadar harcadığım zamanımı da… Mantı güzel olduğu kadar zahmetli bir milli yemeğimiz. Hepimiz çok seviyoruz, o yüzden de zahmetine katlanıyoruz. Günümüzde mantı çeşitleri çok olsa da en sevilen mantı; içi kıyma ile doldurulmuş Kayseri mantısı diye düşünüyorum. Benim devamlı yaptığım mantının ölçü ve tarifini paylaşıyorum bu gün. Hiç şaşmıyor ve nefis oluyor. Benden söylemesi…
https://www.nefisyemektarifleri.com/tam-olculu-manti/
Tam Ölçülü Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Su bardağı ölçüm 200 ml
- 480 gram un ( 4 su bardağı )
- 2 adet yumurta
- 170 ml su ( 1 su bardağından 1 parmak eksik )
- 10 gram tuz ( 1 tatlı kaşığı )
İç malzeme:
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 7-8 dal kıyılmış maydanoz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber veya kırmızıbiber
- Tuz
Yoğurt sosu:
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 kase yoğurt
Biberli sos:
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
En üste:
- Pul biber
- Karabiber
- Nane vb. kurutulmuş baharatlar
İki kişi için yapsak ne kadar azaltırdık peki
Yarım ölçü yapsanız yeterli olur. Genellikle 1 kişi için 1 su bardağı unla yapılan hamur iyidir . 😍
Çok beceriksizim umarım olur deneyeceğim👩🏽🍳
Lütfen böyle söylemeyin . Eminim çok da güzel yaparsınız . Giriş konuşmamı bu yüzden yaptım zaten . Ben de böyle başlamıştım . Hamurun tam yuvarlak açılması da önemli değil , zaten katlanacak . Yaptıkça alışıyor insan ve daha kolay geliyor . Sevgiyle kalın ☺️
Ellerine kollarına sağlık ablam afiyet olsun çok severim mantıyı Hayırlı Cumalar ❤️🌹❣️