Vişneli Tart - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Merhaba hanımlar ve beyler...

Kıyır kıyır bir tart hamuru içinde vişnenin hafif ekşiliği ile vişne severlerin ve hatta vişne sevmeyenlerin bile vazgeçemeyeceği bir tarif olacaktır.

Öncelikle vişne sosunu hazırlayalım ki ılınsın, soğusun.

Ben vişneleri buzluktan kullandım ama elinizde taze varsa oda olur tercih sizin :)

Ayrıca tart hamurunda genellikle bolca yağ kullanılıyor buna gerek yok bu tarif diğer tariflere göre hem ekonomik hemde çok lezzetli.

Bardak ölçüm klasik su bardağı 200 ml olanlardan.

Vişneli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Vişneli sos için;

2 su bardağı vişne (300 gr)
1 su bardağı toz şeker (şeker olayı size bağlı bu şeker oranıyla vişnenin hafif ekşiliğini hissediyorsunuz, şekerli seviyorsanız 1-2 yemek kaşığı fazlasını kullanabilirsiniz.)
3 tatlı kaşığı buğday yada mısır nişastası
Nişastayı açmak için 2-3 yemek kaşığı soğuk su (sıcak olmasın nişasta topaklanır.)
1 çay kaşığı tereyağ

Tart hamuru için;

120 gram tereyağ yada margarin (ben margarin kullandım.)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un (unun cinsine bağlı olarak bu miktar değişebilir ancak yavaş yavaş ekleyin lütfen.)

Vişneli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle sosu hazırlayalım ki soğusun tart hamurunu sıcaklığıyla pişirmesin.
Bir tencereye çekirdekleri ayıklanmış 2 su bardağı vişne ve şekeri ekleyelim arada karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Bu arada nişastayı suyla açalım iyice karıştıralım topak kalmasın.
Vişne şekerle beraber kaynayınca biraz bekledikten sonra nişastayı ekleyelim hızlı hızlı karıştıralım kıvam alıp kaynamaya başlayınca 20 saniye sonra ocaktan indirelim.
İçine 1 çay kaşığı tereyağ ekleyelim, tereyağ hem parlaklık hemde lezzet verecektir.
Güzelce karıştırdıktan sonra kenara alıp arada karıştırarak soğumaya bırakalım.
Bu arada artık hamuru hazırlayalım.
Tereyağı, yumurtayı ve şekeri iyice karıştıralım.
İçine kabartma tozunu ekleyelim.
Daha sonra yavaş yavaş unu eleyerek ekleyelim.
Kulak memesi kıvamında yumuşak güzel bir hamur hazırlayalım.
15-20 dk dinlenmesi için kenara alalım.
Hamur dinlendikten sonra iki parçaya ayıralım parçanın biri diğerinden biraz daha büyük olsun.
Büyük olanı iki yağlı kağıt arasında merdane ile açalım.
Kalıbı üzerine koyarak ölçüsüne bakabilirsiniz, kalıbın ölçüsüne geldiğinde üstteki yağlı kağıdı çıkarıp yağlanmış kalıba döndürüp kalıba bastırabilirsiniz.
Ben tart kalıbı kullandım ama yuvarlak borcamda da olur. Yalnız kalıbı da borcam kullanılıcaksa borcamı güzelce tereyağ ile yağlayalım.
Kalıba yaydığımız hamura çok kabarmaması için çatalla delikler açalım.
Soğumuş vişneli harcı hamurun üzerine dökelim.
Ve bu aşamada fırını açabilirsiniz alt üst ayarda 175 derecede çalıştırabilirsiniz çünkü iyice ısınması lazım.
Diğer hamur parçasını da iki yağlı kağıt arasında açalım, açtıktan sonra üstteki yağlı kağıdı kaldırıp hamuru kesip şekil verebilirsiniz yada benim gibi şekilli kesme aparatından yardım alabilirsiniz bu alanda üstünü istediğiniz şekilde süslemek tabi size kalmış.
Dikkatlice kestiğiniz hamurlarla üstünü istediğiniz şekilde süsleyin.
Isınmış fırına gönderebilirsiniz.
10 dk geçtikten sonra fırın ayarını 150′ ye indirelim ki hamur vişneli sosdan dolayı yumuşamadan kıyır kıyır bir hal alsın. Bir 10-15 dk böyle durabilir daha sonra tekrar 175 dereceye getirin.
Pişmesi toplamda 30-35 sürdü güzelce kızarınca fırından alın ki kıyır kıyır olsun.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip de servis edebilirsiniz tercih sizin.

Elinize, kolunuza ve yüreğinize sağlık.

Afiyetler olsun :).

Vişneli Tart Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

merve varma @goog_b464dfcf653f

Şikayet Et

Vişne suyu biraz saldı buzluktakini kullanmıştım umarım güzel olur suan hamurun dinlenmesini bekliyorum güncel yorum yapacağım elerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gamze Demirtaş @Gamze_Demirtas2

Şikayet Et

Ellerinize sağlık,harika görünüyor hemen deneyeceğim tarifinizi:) acaba piştikten sonra buzlukta dondurup saklayabiliyormuyuz
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- ''''' @saircansel
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar çok teşekkür ederim en kısa sürede denemenizi bekliyorum. Ancak ben hiç buzluğa atmadım atmanızı da önermem çünkü buzluğa atıldığında yumuşayacaktir ve tartın en önemli kısmı kıyır kıyır olmasidir bu yüzden bence atilmamalidir. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim. 🌺
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Asiye @asiyecz

Şikayet Et

Merhaba, vişne reçeliyle yapılabilir mi? Yani genel olarak tartlar reçellerle yapılabilir mi?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- ''''' @saircansel
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, evet tabiki yapılabilir hemde tüm tartlar ancak burada amaç meyveyi çok şekerli olmadan taneleri, ekşiliğini ve tadını daha iyi hissedebilmektir. Ayrıyeten damak zevkinize reçel daha uygun geliyorsa elbette olur ve sizin için o daha lezzetli gelicekse tabiki yapabilirsiniz. 🌿
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Hanım akçiçek @Muammer_Dursun

Şikayet Et

Tadını henuz bılmıyorum fakat harıka gözukuyor 💮
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- ''''' @saircansel
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim, en kısa sürede deneyin cidden hem vişnenin ekşiliği hemde tart hamurunun kıtırlığı ile çok lezzetli oluyor. 🌼🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce