Tavuk Beğendi (Hünkar Beğendi) - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuk Beğendi (Hünkar Beğendi) Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi için;

4 adet patlıcan

3 diş sarımsak

1 kase rendelenmiş kaşar

2 yemek kaşığı yağ

2 bardak süt

1.5 kaşık un

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

Tavuk için;

2 tabak kemiksiz tavuk

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

2 adet soğan

2 yemek kaşığı katı yağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

4 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

Tuz

2 adet domates

Tavuk Beğendi (Hünkar Beğendi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlarımızın üzerine bıçakla delikler açıp fırın tepsisine koyalım 30 dk közlenmeye yumuşamaya bırakalım.
Bu arada tavuklarımızı küp küp doğrayalım.
Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım.
Bir tencereye yağımızı koyalım eriyen yağa soğanlarımızı ekleyelim.
Pembeleşen soğanlarımızın üzerine tavuklarımızı koyalım kavuralım.
Pişmiş olan tavuklarımızın üzerine küp küp kabukları soyulmuş domatesi koyalım.
Yarım bardak sıcak suda salçalarımızı çözdürüp üzerine dökelim birazda bu şekilde pişmeye bırakalım.
Pişmiş olan patlıcanlarımızı alıp bir kaba koyalım üzerine strec film çekelim soğusunlar.
Soğuduktan sonra kabuklarını soyalım ve ince şekilde doğrayalım.
Şimdi patlıcanlarımızı kenara alalım.
Tavuklarımızın üzerine biberler doğrayalım 2-3 dk kavuralım ve 2 bardak su koyalım biberler yumuşayana kadar pişirelim yumuşayınca altını kapatıp kenara alalım.
Beğendi için bir tavaya yağı alıp eritelim üzerine unumuzu koyalım kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kokusu çıkan una patlıcanlarımızı koyalım karıştıralım üzerine sarımsaklarımızı koyup yavaş yavaş sütü ilave edelim.
Üzerine tuzu ve pul biberi dökelim karıştıralım en son kaşar peynirimizi koyup içinde eritelim biraz akışkan olacak olana kadar sütü ilave edebilirsiniz. Bu kadar sonrası sunumda.