Tavuk Çökertme Tarifi
Betül Demirbaş Temiz
216
kişinin defterinde

Tavuk Çökertme

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 25dk

Tavuk Çökertme Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram tavuk bonfile

Tavuğu marine etmek için;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
  • 4 adet orta boy patates
  • Kızartmak için çokca sıvı yağı

Yoğurt sosu için;

  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Az tuz
  • (Dilerseniz nane de ekleyin. )

Üzerine;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Pulbiber

Tavuk Çökertme Tarifi Yapılışı

Tavuk çökertme çok lezzetli ve hafif bir tarif.
Fotoğraftaki görüntü tam istediğim gibi olmadı çünkü sıcak sıcak yiyebilmek için iftara yakın bir saatte tabağı hazırladım. ☺️ Tavuk çökertme için buyurun yapılışına:

  1. Tavuklar jülyen olarak doğranır.Marine sosu hazırlanır.Jülyen doğranan tavuklar, marine sosa katılır. Bu karışım buzdolabında 1 saat kadar bekletilir.
  2. Patatesler uzunlamasına ve çok ince olacak şekilde kesilir.
  3. Kesilen patatesler 10-15 dk kadar buz gibi soğuk suda içine biraz elma sirkesi eklenerek bekletilir ki patatesler çıtır çıtır olması için.Dilerseniz direkt olarak da patatesleri kızartabilirsiniz.
  4. 1 saat marine edilen tavuklar geniş bir tavaya alıp karıştırarak pişirmeye başlanır. Tekrar yağ ilave etmeye gerek yok.
  5. Marine edilen sos çekince, tavuklar pişmiş demektir.
  6. Patatesler eğer sirkeli suda bekletilmiş ise suyu iyice süzülür.
  7. Patatesler için ise bir tavaya sıvı yağı eklenir. Sıvı yağ biraz kızdırılır. Patatesler kızartmaya başlanır.
  8. Patatesler kızarınca ocak kapatılır ve kevgir ile alınır.
  9. Son olarak üzerine dökmek için;
  10. Tereyağ erirken pulbiber isteğinize göre eklenir ve biraz pişince kapatılır.
  11. Tabağın en altına patatesler eklenir.
  12. Üzerine yoğurt sosu ilave edilir.
  13. Sonra tavuklar eklenir ve son olarak tereyağlı pulbiberli sos da isteğinize göre dökülür. 😋

Afiyet olsun. 👩🏻‍🍳🍽

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Tavuk Çökertme Tarifi 09.05.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.