Usta Balıkçıdan Enfes Kırmızı Biber Soslu Balık

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Usta Balıkçıdan Enfes Kırmızı Biber Soslu Balık Tarifi İçin Malzemeler

400 gr isteğe bağlı balık (Türkçesini google baktım bilmiyorum sudak balık adlı bir balık var mı, Almancası zanderfilet google resimlerde bakabilirsiniz buraya da eklerim)
Biraz limon suyu
125 gr labne peyniri
Biraz süt
İsteğe bağlı 2 diş sarımsak
Hakiki zeytinyağı
1 tane kırmızı biber
200 ml tavuk bulyon dan yapılmış su, sebze bulyon da olur
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz karabiber ve istediğiniz baharat (ben kekik otu kullandım)

Usta Balıkçıdan Enfes Kırmızı Biber Soslu Balık Tarifi Nasıl Yapılır?

En sağlıklı gıda maddesi olan balık dan olan bu lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum yanına istediğiniz göre pilav, bulgur pilavı yada patates ikram edebilirsiniz. Yanına da güzel bir salata bu menümüzü tamamlıyor.

Eğer pilav yaparsanız önceden yapmanızı tavsiye ediyorum çünkü dinlendikçe dahada lezzetli oluyor , onu bir ayrı tarifte paylaşacağım.

Başlıyoruz o zaman

Öncellikle sosumuzu hazırlıyoruz çünkü sonradan tekrar ısıtmamız lazım.
Uygun bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı ilave edip küçük küçük kestiğimiz kırmızı biber ve ezilmiş sarımsağı ve isteğe bağlı baharat ekliyoruz. (ben kekik otu kullandım).
Bizim miğdemiz hassas olduğu için taze değil de kurutulmuş sarımsak tozu katıyorum.
Yarım çay kaşığı yetiyor. tazesi tabi daha da lezzetli. sarımsak istemiyorsanız kullanmazsınız.
Tavada kavururken bir yandan da 200 ml bulyonu hazırlıyoruz.
Bir küçük kaba labne peyniri çok az miktarda süt ekleyip krema haline gelene kadar karıştırıyoruz.
Bir kaç damla da limon suyu ekliyoruz hafif ekşi tadı gelsin.
Tavamızda biber kavurduktan sonra salçamızı ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kavuruyoruz. (bu arada salça şart değil sosu biraz daha kırmızı renklendiriyor. )
Bulyonu ekleyip orta ateşte 5 dakika kaynatıyoruz , son olarak kremayı ekliyoruz 1 dakika ısıtıp ocaktan alıyoruz. Ben yukarıda yazdığım balığı kullandım her balığın ayrı pişme süresi var. benim kullandığım iki yandan en fazla 2 dakik kızartılıyor.
Bir tabağa kağıt havlu serin ve balıkları üzerine dizin , deri tarafı yukarıda olsun ve yavaşça çok derin olmadan uzunlamasına bir kesik atın.
Bir kağıt havlu daha alıp üzerindeki suyu alın. biraz zeytinyağı üzerine döküp aynı kağıt havluyla her yerine sürün.
Biraz tuz ve isteğe bağlı baharat serpin.
Büyük teflon tavasında 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve balıkları içine yerleştirin ama önce deri tarafı altta olsun.
2 dakika orta ateşte pişirin. dikkatlice balıkları çevirin ve 2 dakika daha pişirin.
Balıklar pişirdiğimiz zaman sosumuzu yüksek olan bir kaba alın.
Eğer hafif köpüklü sos isterseniz önce mikserle iyice çırpın arından blenderle ezin. ben sadece blenderle ezdim.
Püre haline getirdikten sonra tekrar tavaya koyup ısıtın.
Bu arada sosunuzu daha katı isterseniz biraz daha fazla ısıtın , benim yaptığım sosun tuzu falan gayet iyiydi hiç bir şey eklemedim ama siz tabi ki ağız tadınıza göre ekleyebilirsiniz. acı sevenler acı salça kullanabilir veya acı pul biberi ekleyebilir.
Balıkları çıkartın bir kağıtlı havlu üzerine köyün fazla yağını çeksin diye.
Servis tabağına önce pilavı koyun ardından sosumuzu bir küçük kepçeyle gezdirin ve üzerlerine balıkları yerleştirin.
Biraz süs için baharat serpin ve bir dilim limon yanına köyün ve lezzetli menümüz hazırdır.

Deneyenler için şimdiden helal hoş olsun 🤗

Türkçe’m biraz zayıfdır eğer bir yanlışım var ise şimdiden kusura bakmayın.

Usta Balıkçıdan Enfes Kırmızı Biber Soslu Balık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Usta Balikcidan Enfes Kırmızı Biber Soslu Balik

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

P.Mine Scl @pelinpolat

Şikayet Et

Ben krema ile yaptım labne evde olmadığı için Harika oldu👍🏻👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Cano Can @canocemo62
  
  Şikayet Et
  
  evet güzel bir çözüm bulmuşsunuz helal hoş olsun begenmenize sevindim… 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Tuğba Aydın @TCTugba_AydinKeskin

Şikayet Et

uzun levrek diye geçen yırtıcı bir balık türüymüş, Türkiyede pek yaygın olmadığını düşünüyorum, ama etinin görüntüsü normal levrek balığına benziyor
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Cano Can @canocemo62
  
  Şikayet Et
  
  olabilir başka balık veya et de alabilirsiniz. her baliğin ayrı pişme süresine dikkat etmek lazım. tavuk göğüsü de yapabilirsiniz…
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce