İlk önce pirinç kaseye alınır, üzerini geçecek kadar sıcak su dökülüp yarım saat bekletilir, pirinç nişastasını bırakırken kıyma için yıkanmış, süzülmüş maydanoz çok ince olacak şekilde kıyılır, karıştıracağımız kaba sarımsak ezilir, kıyma, tuz, baharat ve kıyılmış maydanoz eklenip iyice yoğrulur, en son galeta unu eklenip iyice yoğrulur, cevizden küçük parçalar koparılıp elle yuvarlanır, bir tepsiye dizilip buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Pirinç süzülür ve nişastasının gitmesi için iyice yıkanıp süzülür, tencereye tereyağı ve sıvı yağ alınıp yağ kızınca pirinç eklenip beş dakika kavrulur, kavrulan pirinçe iki çay kaşığı tuz ve dört su bardağı sıcak su eklenip suyu çekene kadar pişirilir, pişince tencerenin kapağı açılıp on dakika bu şekilde bekletilir, ortası çukur tart kalıba streç film serilip pirinç yayılır, kaşığın tersi ile düzeltilir bu aşamada pirinçin soğumaması için üzeri tepsi ile örtülür. Tavaya sıvı yağ alınıp yağ kızınca kofteler fazla kızarmayacak şekilde kızartılır, tavadaki yağa dokunmadan köfteler kaldırılıp kağıt havlu üzerinde bekletilir. Tavadaki yağın içine sıcak su, domates salçası, şeker, tuz, baharat ve ezilmiş sarımsak eklenip sosun içine köfteler dizilip etin içi pişene kadar yaklaşık on beş dakika kısık ateşte pişirilir, kalıbımız servis yapacağımız tabağa ters çevrilip çukur kısma pişirdiğimiz köfteler dizilip tavadaki sos istenirse gezdirilip servis yapılır
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Sunum şahane olmuş. Ayrıca çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık Buse ciğim. Sevgilerimle :)
canım çok teşekkür ederim güzel yorumun için benden de sevgiler :)
Ellerinize sağlık gerçekten çok lezzetli görünüyor afiyet şifa olsun
cok tesekkur ederim güzel yorumunuz için sevgiler