Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği

  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU İÇİN:

  • 6 Tane yumurta
  • 1/2 (yarım) Su bardağı Su (yarım su bardağı)
  • 1, 5 Tatlı kaşığı Tuz (bir buçuk)
  • 3, 5 Su bardağı un (üç buçuk)

ARASI İÇİN:

  • 200 gr. Beyaz Peynir
  • 1 Su bardağı lor
  • 100 gr. Kaşar Peyniri (İsterseniz Kıyma Kullanabilirsiniz)

ARA KATLARI YAĞLAMAK İÇİN :

  • 100 gr. Tereyağı
  • 100 gr. Margarin
  • 1 Çay bardağı Sıvıyağ

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Çok uzun zamandır hep bu tarifle hazırlarım böreğimi ve çook beğenilir :) Bu tarif ünlü bir börekçinin tarifi, muhteşem bir lezzet olduğunu belirtmek isterim :) ve şu önemli konuyuda özellikle yazmak istiyorum, kurabiye-poğaça-helva gibi hamur işleri sıradan unla hazırlanabilirken, bu tür tariflerde yani suböreği-baklava-çarşaf böreği-katmer vs. açılması gereken hamur işlerinde veya pişi-donut-lokma vs. gibi kızarması gereken hamur işlerinde, unun kalitesi çook önemli, mümkünse kullandığınız unun PROTEİN DEĞERİ 10, 5′ ğun üzerinde olanını almalısınız bu küçükcük ama çok önemli bir detay :) (içindekiler bölümüne bakabilirsiniz) o zaman Allah’ın izniyle, hazırlayacağınız hamur işinin kurallarına da uyunca sonuç süper olur :) ben uzun yıllardır, hatap ve hekimoğlu un kullanıyorum, her iki unda beni hiç bir zaman yanıltmadı Allahı’ın izniyle :) harika hamur işleri oluyor tavsiye ederim (yani yukarıda yazdığım hamur işlerinde) bu önemli detayı belirttikten sonra tarife başlayalım.

  1. Yumurta-su-tuzu bir kaba alarak karıştırıyoruz, unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz (kullandığım un miktarını malzemelere yazdım, üç bardaktan sonrasını kontrolü kullanın, yumurtanın büyüklüğü bile un kullanımını değiştirebilir) hamur kulak memesi kıvamında olacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.
  2. Hamuru 12 eşit bezeye ayırarak yuvarlatıp, unladığımız tepsiye dizip, üzerine, bezelere dokunmayacak şekilde poşet geçiriyoruz (bezelerin kurumaması için)
  3. Beş-on dk. bezeleri dinlendiriyoruz, bezeler dinlenirken biz, ara katlara süreceğimiz yağı eritip ve böreğin orta katına koyacağımız peyniri hazırlıyoruz, (bunları hazırlayana kadar bezelerin dinlenmesi yeterli oluyor) bezeleri hazır yufka kalınlığında açarak temiz bir bezin üzerine üst üste gelecek şekilde bırakıyoruz (ben ikişer ikişer açtım yufkaları, iki yufkanın arasını unlayarak, birbirine yapışmamasına dikkat ederek, açma işlemi çabuk bitiyor ikişer açınca :) siz isterseniz tek tek de açabilirsiniz, nasıl isterseniz)
  4. Yufka açma işi bitince (yufkalar, pişireceğiniz tepsiden iki parmak büyük açılmalı, zaten yufkayı buruşturarak tepsiye yayıyoruz )
  5. Böreği pişireceğimiz tepsiyi yağlayıp, büyükçe bir tencereye bolca suyu koyarak kaynatıyoruz (yaklaşık 6 lt. kadar su, kaynayan suya iki yemek kaşığı tuz-iki yemekkaşığı sıvı yağ koyuyoruz, yufka haşlanırken yapışmaması için), yanında büyükçe bir kaba soğuk suyu alıyoruz (yaklaşık 9 lt. kadar)
  6. İlk açtığımız yufkayı haşlıyoruz (üzerinde fazla un varsa bir bezele silerek haşlamalıyız, üzerinde fazla un bulunan yufka haşlanırken unu suya bırakacağından haşlama suyu yoğunlaşır, bulamaç gibi olur bu durumda yufkaların haşlanırken yırtılmasına sebep olur) yufkayı kaynayan suya bırakıp, yufka suyun kaynamasını duracağından, su tekrar kaynayana kadar haşlamalıyız. (delikli kepçeyle yufkayı kanayan suya bastırarak)
  7. Haşlanan yufkayı alıp soğuk suya bırakarak (soğuk suyun içinde yufkayı açarak, yufkanın her yerinin soğumasını sağlıyoruz) soğuk sudan da yufkayı alıp diğer elimizle hafifçe sıkarak aşağı doğru çekip fazla suyu yufkadan akıtarak yağlanmış tepsiye yayıyoruz.
  8. İlk yufkayı yağlayıp (her yufkaya iki buçuk yemek kaşığı yağ dökmelisiniz) ikinci yufkayıda aynı şekilde haşlayıp, tepsideki ilk yufkanın üzerine yayıp her yeri olmak üzere yağlıyoruz (bu durum önemli, buna dikkat etmeliyiz)
  9. Üçüncü yufkayı kuru olarak tepsiye alıp yağlıyoruz, dördüncü yufkayı haşlayıp yağlıyoruz, beşinciyi haşlamadan tepsiye alıp yağlıyoruz, altıncı yufkayı haşlayıp yağlayıp peyniri bu araya yayıyoruz (ben maydanoz kullanmadım malzemelerede yazmadım isteyen kullanabilir)
  10. Bu arada yufkaları haşlayacağımız kaynar suyu ve şoklayacağımız soğuk suyu değiştiriyoruz (bu durum önemli, yani altıncı yufkayı haşlayıp peyniri yaydıktan sonra suyu değiştiriyoruz, tabiki kaynayan suya, iki yemek kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağı eklemeyi unutmuyoruz)
  11. Yedinci yufkayı haşlayıp, peynirin üzerine yayıp yağlayıp, sekizinci haşlamadan yayıp yağlıyoruz, son iki yufka kalana kadar bir haşlayarak yağlayıp, bir haşlamadan yağlayıp tepsiye yayıyoruz yufkaları.
  12. Son kalan iki yufkayı haşlayıp ta tepsiye alarak yağlıyoruz, (yani tepsinin en altaki iki yufka “1 ve 2. yufka ” – ortadaki iki yufka peynirin alt ve üstüne “yani 6-7 inci yufka” ve en üstteki iki yufka “yani 11-12 ci yufka” haşlanırken, aradaki yufkalar biri haşlanarak yağlanacak, biri haşlamadan)
  13. Kalan yağı en üstteki yufkanın her yerini yağlayıp (yağın altındaki tortuyu böreğin üzerine dökmemeye dikkat ederek) böreği bir kaç yerinden bıçakla delip (pişerken kabardığı için, tepsiye temas edip böreğin altınında kızarmasını sağlamaktır burdaki amaç)
  14. Önceden ısınmış fırında 200 derecede 45 dk. pişiriyoruz. Herkesin evinde aynı marka fırın olmayacağından kendi fırınınızın kurallarına uyarak pişirmelisiniz!!! Veee sonuçta muhteşem suböreğiniz hazıır :)

Deneyenlere afiyet-i şifa olsun🙏 🌸Yufkaları açarken yufkanın ortasına mümkünse elinizi dokundurmadan sadece kenarlarına dokundurarak yufkaları açarsanınız, yufkaların ortası ince kenarları kalın olmaz yada yufkaya hiç elinizi dokundurmadan açarsanınız orta ve kenarları eşit olur :) ben genelde böyle açarım yufkayı :) 🌸 Yufkaları açacağınız oklavanın kalınlığı ise, her yeri eşit kalınlıkta olmalı “uç ve ortası” :) 🌸 Ben üç tepsi börek hazırlayıp pişirip dondurucuya koydum :) sabah kahvaltıda veya ani gelen misafirlere böreğimiz hazır oluyor, sadece yanmaz yapışmaz tencerede veya ağzı kapaklı yanmaz tavada kısık ateşte kapağı kapalı şekilde ısıtıyorum ilk günkü gibi tazecik oluyor tavsiye ederim :)

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği 20.12.2019 10:18 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.12.2019 10:18 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • hatice"nin lezzetleri

    ellerinize emeğinize sağlık harika görünüyor ben hiç su böreği yapmadım elde ama bu tarifi deneyeceğim 😊

    • sukran demir

      Bu tarifle hazırlarsanız harika bir börek yersiniz Allah ın izniyle Hatice hanım :) bu tarifi daha öncede yayınlamıştım o tarifin deneyenler bölümünden,deneyenlere ve yorumlarına bakabilirsiniz hepsi de çok beğendiklerini yazmışlar çok şükür🙏denerseniz fotoğraf ve yorumunuzu görmeyi çok isterim :) şimdiden kolay gelsin afiyet olsun afiyetiniz daim olsun❤

  • Profil fotoğrafı

    Iyi aksamlar bende en alt ve en üstün yufkasini haslamiyorum gerisini komple hasliyorum yeni yaptım 4 yumurtadan biraz ince oldu sanki bidaha 5 yumurtadan denemeyi düşünüyorum bide böyle aralara haslamadan yapayim bakalım nasıl olacak

    • sukran demir

      Merhabalar Tuğba hanım,ben bu tarifi çok uzun zamandır hep bu şekilde hazırlarım :) fotoğrafta görüldüğü gibi kat kat olur Allah’ın izniyle🙏 denerseniz beğeneceğinize inanıyorum :) tarifte de yazdığım gibi çok ünlü bir börekçinin tarifi :) denermisiniz bilmiyorum ama olurda denerseniz fotoğraf ve yorumunuzu görmeyi çok isterim :) şimdiden kolay gelsin afiyet olsun afiyetiniz daim olsun

  • Profil fotoğrafı

    Hekimoğlu unu nerde bulabiliriz

    • sukran demir

      Merhabalar Dilan hanım,toptan ve perakende un satan yerlerde oluyor genellikle,marketlerde görmedim yani paketlenmiş halini görmedim “benim un aldığım yer pastanelere sattığını söylemişti bu unu”

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır?

Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Soğanlı Börek Tarifi

Soğanlı Börek

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Videolu

Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Videolu

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta Tarifi

3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pastane Usulü Sandviç Ekmeği Tarifi

Pastane Usulü Sandviç Ekmeği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Fırında Domates Tava Tarifi

Fırında Domates Tava

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tarifi

Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme
Patatesli Çörek Tarifi

Patatesli Çörek Tarifi

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Ara Sıcak Tarifleri Tarifi
Ara Sıcak Tarifleri

Ara sıcak nedir? Tatlı sohbetlerin eşlik ettiği iştah açıcı sofraların birtakım yardımcı atıştırmalıkları vardır. Ara…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Galata Kulesi Restaurant (Artık Müze Hizmetindedir) Tarifi
Galata Kulesi Restaurant (Artık Müze Hizmetindedir)

Galata Kulesi: Panoramik İstanbul Manzarası İstanbul’un ihtişamlı detaylarından biri olan Galata Kulesi, gecesi ve gündüzüyle…

Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici Tarifi
Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici

Arı Ekmeği: Vitaminli Antiseptik, Virüs Kovucu Arı ekmeği özellikle son yıllarda oldukça popüler bir yiyecek…

Arı Zehri: Gribal Enfeksiyona Doğal İlaç Tarifi
Arı Zehri: Gribal Enfeksiyona Doğal İlaç

Arı Zehiri Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor! Avrupa’da uzun yıllardır kullanılan arı zehri, ülkemizde yeni yeni popülerleşiyor.…

Yok Artık Dedirtecek 20 Kurabiye Tarifi
Yok Artık Dedirtecek 20 Kurabiye Tarifi

Kolları sıvayıp tüm mutfağı hatta evi mis gibi vanilya kokularına teslim etme zamanı: Karşınızda "yok…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi? Tarifi
Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi?

Hamilelikte Karın Ağrısı Olur Mu? Hamilelikte 9 ay boyunca vücudunuzda birçok değişiklik meydana gelir. Bu…

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı? Tarifi
Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Gebelikte Maden Suyu İçmek Sağlıklı Mı? Maden suyu, yerkabuğunun oldukça fazla derinliğinde bulunan, jeolojik koşullara…

Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı? Tarifi
Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı?

Gebelikte Sağlıklı Kilo Alımı Nasıl Olmalıdır? Hamilelikte kilo alımı ay ay her anne adayını düşündürmektedir.…

Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm Tarifi
Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm

Üşütme Nasıl Geçer? Evde Bitkisel Tedavi Mevsim geçişleri, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde olumsuz etki…

Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir? Tarifi
Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir?

Hamilelikte Mide Bulantısı: En Sık Sorulanlar Hamilelik süreci oldukça telaşlı bir süreçtir. Hem sağlığınızda hem…

Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız! Tarifi
Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız!

Hamilelikte Aşerilen En Tuhaf Yiyecekler Söz konusu hamilelik olduğunda her şey mübahtır, desek hiç de…

Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek Tarifi
Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek

Gebelik Döneminde Zararlı Yiyecekler Pek çok kadının hayalini kurduğu hamilelik döneminde en çok merak edilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri