Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği

sukran demir
sukran demir
2.229 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 45dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU İÇİN:

  • 6 Tane yumurta
  • 1/2 (yarım) Su bardağı Su (yarım su bardağı)
  • 1, 5 Tatlı kaşığı Tuz (bir buçuk)
  • 3, 5 Su bardağı un (üç buçuk)

ARASI İÇİN:

  • 200 gr. Beyaz Peynir
  • 1 Su bardağı lor
  • 100 gr. Kaşar Peyniri (İsterseniz Kıyma Kullanabilirsiniz)

ARA KATLARI YAĞLAMAK İÇİN :

  • 100 gr. Tereyağı
  • 100 gr. Margarin
  • 1 Çay bardağı Sıvıyağ

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Çok uzun zamandır hep bu tarifle hazırlarım böreğimi ve çook beğenilir :) Bu tarif ünlü bir börekçinin tarifi, muhteşem bir lezzet olduğunu belirtmek isterim :) ve şu önemli konuyuda özellikle yazmak istiyorum, kurabiye-poğaça-helva gibi hamur işleri sıradan unla hazırlanabilirken, bu tür tariflerde yani suböreği-baklava-çarşaf böreği-katmer vs. açılması gereken hamur işlerinde veya pişi-donut-lokma vs. gibi kızarması gereken hamur işlerinde, unun kalitesi çook önemli, mümkünse kullandığınız unun PROTEİN DEĞERİ 10, 5′ ğun üzerinde olanını almalısınız bu küçükcük ama çok önemli bir detay :) (içindekiler bölümüne bakabilirsiniz) o zaman Allah’ın izniyle, hazırlayacağınız hamur işinin kurallarına da uyunca sonuç süper olur :) ben uzun yıllardır, hatap ve hekimoğlu un kullanıyorum, her iki unda beni hiç bir zaman yanıltmadı Allahı’ın izniyle :) harika hamur işleri oluyor tavsiye ederim (yani yukarıda yazdığım hamur işlerinde) bu önemli detayı belirttikten sonra tarife başlayalım.

  1. Yumurta-su-tuzu bir kaba alarak karıştırıyoruz, unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz (kullandığım un miktarını malzemelere yazdım, üç bardaktan sonrasını kontrolü kullanın, yumurtanın büyüklüğü bile un kullanımını değiştirebilir) hamur kulak memesi kıvamında olacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.
  2. Hamuru 12 eşit bezeye ayırarak yuvarlatıp, unladığımız tepsiye dizip, üzerine, bezelere dokunmayacak şekilde poşet geçiriyoruz (bezelerin kurumaması için)
  3. Beş-on dk. bezeleri dinlendiriyoruz, bezeler dinlenirken biz, ara katlara süreceğimiz yağı eritip ve böreğin orta katına koyacağımız peyniri hazırlıyoruz, (bunları hazırlayana kadar bezelerin dinlenmesi yeterli oluyor) bezeleri hazır yufka kalınlığında açarak temiz bir bezin üzerine üst üste gelecek şekilde bırakıyoruz (ben ikişer ikişer açtım yufkaları, iki yufkanın arasını unlayarak, birbirine yapışmamasına dikkat ederek, açma işlemi çabuk bitiyor ikişer açınca :) siz isterseniz tek tek de açabilirsiniz, nasıl isterseniz)
  4. Yufka açma işi bitince (yufkalar, pişireceğiniz tepsiden iki parmak büyük açılmalı, zaten yufkayı buruşturarak tepsiye yayıyoruz )
  5. Böreği pişireceğimiz tepsiyi yağlayıp, büyükçe bir tencereye bolca suyu koyarak kaynatıyoruz (yaklaşık 6 lt. kadar su, kaynayan suya iki yemek kaşığı tuz-iki yemekkaşığı sıvı yağ koyuyoruz, yufka haşlanırken yapışmaması için), yanında büyükçe bir kaba soğuk suyu alıyoruz (yaklaşık 9 lt. kadar)
  6. İlk açtığımız yufkayı haşlıyoruz (üzerinde fazla un varsa bir bezele silerek haşlamalıyız, üzerinde fazla un bulunan yufka haşlanırken unu suya bırakacağından haşlama suyu yoğunlaşır, bulamaç gibi olur bu durumda yufkaların haşlanırken yırtılmasına sebep olur) yufkayı kaynayan suya bırakıp, yufka suyun kaynamasını duracağından, su tekrar kaynayana kadar haşlamalıyız. (delikli kepçeyle yufkayı kanayan suya bastırarak)
  7. Haşlanan yufkayı alıp soğuk suya bırakarak (soğuk suyun içinde yufkayı açarak, yufkanın her yerinin soğumasını sağlıyoruz) soğuk sudan da yufkayı alıp diğer elimizle hafifçe sıkarak aşağı doğru çekip fazla suyu yufkadan akıtarak yağlanmış tepsiye yayıyoruz.
  8. İlk yufkayı yağlayıp (her yufkaya iki buçuk yemek kaşığı yağ dökmelisiniz) ikinci yufkayıda aynı şekilde haşlayıp, tepsideki ilk yufkanın üzerine yayıp her yeri olmak üzere yağlıyoruz (bu durum önemli, buna dikkat etmeliyiz)
  9. Üçüncü yufkayı kuru olarak tepsiye alıp yağlıyoruz, dördüncü yufkayı haşlayıp yağlıyoruz, beşinciyi haşlamadan tepsiye alıp yağlıyoruz, altıncı yufkayı haşlayıp yağlayıp peyniri bu araya yayıyoruz (ben maydanoz kullanmadım malzemelerede yazmadım isteyen kullanabilir)
  10. Bu arada yufkaları haşlayacağımız kaynar suyu ve şoklayacağımız soğuk suyu değiştiriyoruz (bu durum önemli, yani altıncı yufkayı haşlayıp peyniri yaydıktan sonra suyu değiştiriyoruz, tabiki kaynayan suya, iki yemek kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağı eklemeyi unutmuyoruz)
  11. Yedinci yufkayı haşlayıp, peynirin üzerine yayıp yağlayıp, sekizinci haşlamadan yayıp yağlıyoruz, son iki yufka kalana kadar bir haşlayarak yağlayıp, bir haşlamadan yağlayıp tepsiye yayıyoruz yufkaları.
  12. Son kalan iki yufkayı haşlayıp ta tepsiye alarak yağlıyoruz, (yani tepsinin en altaki iki yufka “1 ve 2. yufka ” – ortadaki iki yufka peynirin alt ve üstüne “yani 6-7 inci yufka” ve en üstteki iki yufka “yani 11-12 ci yufka” haşlanırken, aradaki yufkalar biri haşlanarak yağlanacak, biri haşlamadan)
  13. Kalan yağı en üstteki yufkanın her yerini yağlayıp (yağın altındaki tortuyu böreğin üzerine dökmemeye dikkat ederek) böreği bir kaç yerinden bıçakla delip (pişerken kabardığı için, tepsiye temas edip böreğin altınında kızarmasını sağlamaktır burdaki amaç)
  14. Önceden ısınmış fırında 200 derecede 45 dk. pişiriyoruz. Herkesin evinde aynı marka fırın olmayacağından kendi fırınınızın kurallarına uyarak pişirmelisiniz!!! Veee sonuçta muhteşem suböreğiniz hazıır :)

Deneyenlere afiyet-i şifa olsun🙏 🌸Yufkaları açarken yufkanın ortasına mümkünse elinizi dokundurmadan sadece kenarlarına dokundurarak yufkaları açarsanınız, yufkaların ortası ince kenarları kalın olmaz yada yufkaya hiç elinizi dokundurmadan açarsanınız orta ve kenarları eşit olur :) ben genelde böyle açarım yufkayı :) 🌸 Yufkaları açacağınız oklavanın kalınlığı ise, her yeri eşit kalınlıkta olmalı “uç ve ortası” :) 🌸 Ben üç tepsi börek hazırlayıp pişirip dondurucuya koydum :) sabah kahvaltıda veya ani gelen misafirlere böreğimiz hazır oluyor, sadece yanmaz yapışmaz tencerede veya ağzı kapaklı yanmaz tavada kısık ateşte kapağı kapalı şekilde ısıtıyorum ilk günkü gibi tazecik oluyor tavsiye ederim :)

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ
ASLA YIRTILMAYAN ARA KATLARI YAPIŞMAYAN SUBÖREĞİ

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Asla Yırtılmayan Ara Katları Yapışmayan Su Böreği 20.12.2019 10:18 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.12.2019 10:18 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • hatice"nin lezzetleri

    ellerinize emeğinize sağlık harika görünüyor ben hiç su böreği yapmadım elde ama bu tarifi deneyeceğim 😊

    • sukran demir

      Bu tarifle hazırlarsanız harika bir börek yersiniz Allah ın izniyle Hatice hanım :) bu tarifi daha öncede yayınlamıştım o tarifin deneyenler bölümünden,deneyenlere ve yorumlarına bakabilirsiniz hepsi de çok beğendiklerini yazmışlar çok şükür🙏denerseniz fotoğraf ve yorumunuzu görmeyi çok isterim :) şimdiden kolay gelsin afiyet olsun afiyetiniz daim olsun❤

  • Profil fotoğrafı

    Iyi aksamlar bende en alt ve en üstün yufkasini haslamiyorum gerisini komple hasliyorum yeni yaptım 4 yumurtadan biraz ince oldu sanki bidaha 5 yumurtadan denemeyi düşünüyorum bide böyle aralara haslamadan yapayim bakalım nasıl olacak

    • sukran demir

      Merhabalar Tuğba hanım,ben bu tarifi çok uzun zamandır hep bu şekilde hazırlarım :) fotoğrafta görüldüğü gibi kat kat olur Allah’ın izniyle🙏 denerseniz beğeneceğinize inanıyorum :) tarifte de yazdığım gibi çok ünlü bir börekçinin tarifi :) denermisiniz bilmiyorum ama olurda denerseniz fotoğraf ve yorumunuzu görmeyi çok isterim :) şimdiden kolay gelsin afiyet olsun afiyetiniz daim olsun

  • Profil fotoğrafı

    Hekimoğlu unu nerde bulabiliriz

    • sukran demir

      Merhabalar Dilan hanım,toptan ve perakende un satan yerlerde oluyor genellikle,marketlerde görmedim yani paketlenmiş halini görmedim “benim un aldığım yer pastanelere sattığını söylemişti bu unu”

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Lahana Sarması Tarifi
Lahana Sarması2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Hollandez Soslu Sebze Graten Tarifi
Hollandez Soslu Sebze Graten4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Sebzeli Erişte Tarifi
Sebzeli Erişte12-14 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama
Sütsüz Glazürlü Kap Kek Tarifi
Sütsüz Glazürlü Kap Kek8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama
İncir Pestili Tarifi
İncir Pestili8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Peynirli Simit Börek Tarifi
Peynirli Simit Börek2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Ara Sıcak Tarifleri Tarifi
Ara Sıcak Tarifleri

Ara sıcak nedir? Tatlı sohbetlerin eşlik ettiği iştah açıcı sofraların birtakım yardımcı atıştırmalıkları vardır. Ara…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici Tarifi
Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici

Arı Ekmeği: Vitaminli Antiseptik, Virüs Kovucu Arı ekmeği özellikle son yıllarda oldukça popüler bir yiyecek…

Yok Artık Dedirtecek 20 Kurabiye Tarifi
Yok Artık Dedirtecek 20 Kurabiye Tarifi

Kolları sıvayıp tüm mutfağı hatta evi mis gibi vanilya kokularına teslim etme zamanı: Karşınızda "yok…

Arı Zehri: Gribal Enfeksiyona Doğal İlaç Tarifi
Arı Zehri: Gribal Enfeksiyona Doğal İlaç

Arı Zehiri Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor! Avrupa’da uzun yıllardır kullanılan arı zehri, ülkemizde yeni yeni popülerleşiyor.…

Destek Besin Arı Sütünün 7 İnanılmaz Faydası Tarifi
Destek Besin Arı Sütünün 7 İnanılmaz Faydası

Mucizevi Besin Takviyesi: Arı Sütünün Faydaları Dünyanın dengesini koruyan ve bu sistemde payı büyük olan…

Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü
Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü

One Meal a Day: Omad Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşamak ve daha iyi bir bedene…

Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

15 Günlük Muzaffer Kuşhan Diyeti Muzaffer Kuşhan eğitimini İstanbul Tıp Fakültesi’nde tamamlayan önemli isimlerden biridir.…

Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi Tarifi
Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi

Dash Diyeti: ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü Onaylı Vücudunuzu tepeden tırnağa kadar korumak ve bir ömür…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır? Tarifi
Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır?

Ulu Önderden İlham Alan Atatürk Çiçeği - Ponsetya Eğer evinizde, balkonunuzda ya da bahçenizde zengin…

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları ve Kullanımı Keçiboynuzu tozu faydaları ve kullanım alanları oldukça geniştir. Eski zamanlardan…

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm Tarifi
Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm

Kahve Lekesini Anında Çıkaracak 8 Sihirli Yöntem Keyifli sohbetlerinize eşlik eden kahveler, bir anlık dalgınlık…

Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey Tarifi
Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey

Leziz Tariflerle Çinekop Pişirme Yöntemleri Faydaları ve lezzeti ile uzmanların haftada en az 2 kez…

Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Polikistik Over Hastalarına Özel Diyet Listesi Günümüzde pek çok kadın polikistik over sendromu (pcos) ile…

Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle
Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle

Diyet Kahvaltıların Yüksek Besin Kaynağı Müsli İsviçre’den dünyaya yayılan ve ezme, lapa anlamına gelen müsli,…

Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm Tarifi
Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm

Diz Ağrısı Artık Kaderiniz Değil, Çözümü Basit! Diz ağrısı, pek çok kişinin zaman zaman yaşadığı…

Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler Tarifi
Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler

Kepek Sorunu Yaşayanlara Özel Etkili Tavsiyeler Dünya üzerindeki her iki kişiden birinde kepek sorunu görülmektedir.…

Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri Tarifi
Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri

Yoğurt Kürü Eşliğinde Zayıflatan Bilgiler Sofralardan eksik edilmeyen tatlardan biri olan yoğurt, yemeklerin en önemli…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Sabrın Sonu Bereket: Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir? Tarifi
Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir?

Gizli Şeker Beslenmesi, Nasıl Geçer? Toplumda pek çok kişinin adını duyduğu, birçoğunun da içinde bulunduğu…

Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi Tarifi
Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi

Gestasyonel Diyabetliler İçin Beslenme Tüyoları Bir kadın için en hassas dönemdir gebelik dönemi. Sadece kendini…

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü Tarifi
Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Gıda Ürünleri: Bitkisel Bazlı Besinler Hayvansal kaynaklı her türlü besini ve ürünü kullanmayı reddeden…

Tarifler Geri
Videolar Geri