Balkabaklı Kıbrıs Tatlısı (Enfesss)

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
15dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Bardak ölçüm 200ml

Merhaba arkadaşlar, herkese sağlıklı yıllar dilerim ve yeni yılın ilk paylaşımı olarak tatlıyı tercih etmek istedim. Tatlıyla başlayalım yılımız tatlı tatlı geçsin🙏😉.

Balkabağı mevsiminde kıbrıs tatlımı mutlaka bu şekilde yaparım, çok yakıştırıyorum ben. Diğer zamanlarda klasik tatlı şeklinde sadece hindistan cevizi serpiyorum üstüne.

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim, en favori Kıbrıs tatlısı tarifiniz bu olacak, hem balkabaklısı hem de klasik versiyonu için garantili yani 😊.

Balkabaklı Kıbrıs Tatlısı (Enfesss) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

2, 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Muhallebisi için;

1 lt süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 paket krem şanti (75gr x 2)

Üzeri için;

1 kg balkabağı
1 su bardağı şeker (balkabağı yerine klasik Kıbrıs tatlısı yapmayı tercih ettiğimiz zamanlarda sadece hindistan cevizi serpmemiz yeterli üzerine)

Balkabaklı Kıbrıs Tatlısı (Enfesss) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbetimizi soğuk kullanacağımız için, ondan başlayalım.
Kabımıza şekerimizi ve suyumuzu alalım ve ocağımızın altını yakalım.
Şekerlerimiz eriyene kadar karıştıralım.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dk pişirelim.
Şerbetimiz hazır, soğuması için kenarı alalım.
Küçük dilimlere ayırdığımız balkabağımızın üzerine şekerimizi gezdirelim.
Vaktimiz var ise bu şekilde bekletirsek kendi suyunu salacaktır ama vaktimiz yok ise biraz su ilavesi ile ocağımıza alalım ve kabaklarımız yumuşayana kadar pişirelim. (bildiğimiz klasik kabak pişirme yönteminde olacak, hatta evde önceden yaptığınız hazırda kabak tatlısı varsa onu da kullanabilirsiniz).
Kekimize geçelim öncelikle yumurtamızı çırpma kabımıza alalım, şekerimizi ilave edelim çırpmaya başlayalım.
Şekerlerimiz eriyip, karışımımız krema kıvamını alasıya kadar çırpma işlemine devam edelim.
Daha sonra sırasıyla sıvı yağımızı, galeta unumuzu, vanilya ve kabartma tozumuzu ilave ederek çırpma işlemine devam edelim.
Son olarak hindistan cevizimizi ve kırılmış cevizimizi ilave edelim ve karıştıralım.
Yağlanmış dikdörtgen büyük boy borcamımıza karışımımızı eşit yayalım ve önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırınımızda 15 dk pişirelim.
Fırından çıkardığımız sıcak kekimizin üzerine soğuk şerbetimizi gezdirelim.
Muhallebimiz için vanilya ve krem şantimiz hariç bütün malzememizi tenceremize alalım ve el çırpıcımız ile karıştırarak pişirelim.
Göz göz olup kaynamaya başlayan muhallebimizi ocaktan alalım ve içine vanilyamızı ilave edelim karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan muhallebimize krem şantimizi ilave edelim ve mikserimizle güzelce çırpalım.
Hazır olan muhallebimizi kekimizin üzerine yayalım ve buzdolabımızda birkaç saat soğumaya bırakalım.
Son olarak blendırdan geçirdiğimiz balkabağımızı tatlımızın üzerine yayalım. (balkabağımız sulanma yaptıysa suyunu süzdürelim öyle kullanalım).
Vaktimiz var ise bir gece dolapta bekletirsek daha iyi sonuç alırız.
Dilinleyerek servis tabağımıza alalım, üzerine ceviz serpip afiyetle yiyelim😋.

Not: başta da belirttiğim gibi klasik kıbrıs tatlısı yapmak istersek balkabağı yerine üzerine her tarafını kaplayacak şekilde hindistan cevizi serpelim.

Tarifim garantili arkadaşlar balkabaklı yada klasik versiyonu ile yediğiniz ve yaptığınız en güzel Kıbrıs tatlısı tarifi olacaktır. 👌.

Balkabaklı Kıbrıs Tatlısı (Enfesss) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Yeni Gelen Yorumlar

Aytac Ergin @Aytac_Ergin

Şikayet Et

Renklerin ve tatların uyumu 😋😋😋
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Eylem Volkan Ergin @eylemvolkan
  
  Şikayet Et
  
  😋😉
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Ayşe Volkan @aysevolkan59

Şikayet Et

Çok çok güzel olmuş 😋👌
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Eylem Volkan Ergin @eylemvolkan
  
  Şikayet Et
  
  🙏😊
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Cok begendim tarifinizi♥️☺️👏🏻 Nede yaratici bir tarif olmus. Harika gorunuyor. Eminim tadida lezziz olmustur. Deftere ekledim elbette☺️💖👍🏻 Afiyetler olsun ve sevgiler buradan🥰☺️♥️
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Eylem Volkan Ergin @eylemvolkan
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkürler 🙏 Biz çok seviyoruz bu şekilde damak zevkimize çok uygun 😋 Kocaman sevgiler.. 🥰💐
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

harika olmuş ellerinize emeğinize sağlık 👌 yiyenlere afiyet olsun 😊
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Eylem Volkan Ergin @eylemvolkan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler 🙏 Kocaman sevgiler 🥰💐
  Yanıtla
  
  3
  
  3 yıl önce
Aytac Ergin @Aytac_Ergin

Şikayet Et

Balkabağı mevsimini kaçırmamak lazım 👌
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Eylem Volkan Ergin @eylemvolkan
  
  Şikayet Et
  
  👍
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Aytac Ergin @Aytac_Ergin

Şikayet Et

Hem sütlü tatlı, hem şerbetli tatlı, hem pasta 🥧 3 ü bir arada nefis 😋 😋 😋
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
- Eylem Volkan Ergin @eylemvolkan
  
  Şikayet Et
  
  👌😊Afiyetler olsun 😋
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Ali_RC @rcali

Şikayet Et

ne kadar harika ve bir o kadar zahmetli🙂 elinize sağlık👏
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Eylem Volkan Ergin @eylemvolkan
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 🙏 Göründüğü kadar zahmetli değil, başlayınca kolay😉
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce