https://www.nefisyemektarifleri.com/banduma-tarifi-225848/
İftar sofralarının vazgeçilmezi Kastamonu yöresel banduması :
İlk olarak tuzlu suda tavuk butları oldukça yumuşak olacak şekilde haşlanır. Bu arada da yufkayı açıp üç parçaya bölelim. Böldüğümüz her parçayı rulo şeklinde sarıp her parçayı 3-4 parça şeklinde resimdeki gibi kesiyoruz. Tavuklar haşlandığında ince ince didiyoruz. Suyunu ayırıp içine karabiber ve pulbiberi ekleyip kaynatmaya başlıyoruz. Sonra tereyağımızı tavada köpük köpük olana kadar eritip baharatlı tavuk suyunun içine ekliyoruz.
Yufkalarımızı bir maşa yardımıyla önce tavuk suyuna batırıp daha sonra bir fırın kabı ya da tepsiye koyuyoruz. Yalnız tepsinin etrafına yuvarlak şekilde koycaz yufkaları, ortası havuz şeklinde resimdeki gibi açık kalacak. Bu şekilde kabımızı tamamen doldurup birinci sırayı tamamladığımızda üzerine ceviz gezdiriyoruz.
Yufkalarımıza aynı işlemle ikinci ve üçüncü katı da yapıyoruz.
En üstüne de tavuklarımızı koyuyoruz. Kalan baharatlı tereyağlı tavuk suyunu yufkaların ortasına döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına banduma tepsimizi koyup 15 dk bekletip alıyoruz.
AFIYET OLSUN. .
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kilitli poşetleri yiyecek saklamanın çok ötesinde, ana yemekten tatlıya farklı tariflere ilham veren mutfak gereçlerine…
Geleneksel Anadolu çorbalarından tarhana, kurumuş haliyle birkaç şekilde hazırlanır. Mutfaklarda en sık yer verilen hali…
Kış Mevsiminde Doğru ve Sağlıklı Beslenme Kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için yeterli ve dengeli…
Kan Grubu Diyeti Hangi Kan Grubu Nasıl Beslenmeli? Yaşamsal fonksiyonların sorunsuz şekilde gerçekleşmesi için gün…
Gösterişli Karın Kasları İçin Beslenme Tüyoları Fazla yağlardan arınmış, sıkı ve fit görünümlü ve aynı…
Tarih Sayfalarının Köklü Eğlence Merkezi Kumkapı Meyhaneleri Kumkapı, tarihi yarımadanın Marmara kıyısında bulunan ve geçmişi…
Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe ilk 6 ay verilebilecek…
Biotin: B7 Vitamini, Vitamin H Literatürde H veya B7 vitamini olarak bilinen biotin, özellikle cilt…
ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…
BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…
Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…
Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…
Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…
Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…
Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…
Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…
Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…
Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…
Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…
Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…
Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…
En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…
Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…
Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…
2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…
Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…
Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Merhaba bugün sizin tarifinizle yaptım alttaki yufkalar hamur oldu neden olmuş olabilir acaba
tavuk suyunu sıcak mı döktünüz
evet
tavuk suyu çok sıcaksa yufkalar da kat kat o sıcak sudan geçerse maalesef hamur olur. bir Kastamonulu olarak tavsiyem biraz atsın sıcaklığını çok uzun tutmayın tavuk suyunda sonuçta ismi bandırma bi kere azıcık bandırın yeter lezzetini alır tavuk suyunun hem de hamur olmaz
ben Kastamonulu olarak çok güzel ve lezzetli tarif kesinlikle herkesin bu lezzeti denemesini tavsiye ediyorum
Kastamonuya ait yöresel bir yemektir aslında:) Daha çok kışız kaz etiyle daha lezzetli olur… Annem herkes bir arada olduğunda yapar sağolsun çok lezzetlidir. Ayrıca tavuk yada kaz derisi annem başka bir tavada kızdırıp üzerine döker ve ben o kıtırcıkları yemeğe bayılırım :)
aynen kayılıyorum cevrıye hanım sevgıler tum kastamonuya
tesekkur ederım ayse hanım ıns begenırsınız afıyet olsun sımdıden
Bayildim videosunu yayinlayamazmisiniz daha net olurdu mutlaka deneyrcegim
afıyet olsun nur hanım olmazsa olmazımız lezzetıyle damak tadımızın arananı…
bu yıl iftar da sıkça yapıp yedik malum kastamonulu olunca sizin de ellerinize sağlık
tesekkurler
yufkanın kenarından rulo yapıp sarıyoruz ıkı defa dolayıp keselım kalan parcayada aynı ıslem uygulancak ,ardından kesınln her serıt 3e boluncek
Maşallah çok güzel nefis gözüküyo ellerinize sağlık:)
Yufkayi hangi sekilde kesicez ben onu anlamadimmm. Fotografta goremedim.
tesekkur ederım sızınde sımdıden ellerınıze saglıkk nurten hanım
Kimsede yorum yapmamis, bunu bilen pek yok galiba. Tarifi görünce annem aklima geldi. Ne güzelde yapar.. Ellerinize saglik esra hanim, en kisa zamanda bende deneyeceğim.