https://www.nefisyemektarifleri.com/banduma-tarifi-225848/
İftar sofralarının vazgeçilmezi Kastamonu yöresel banduması :
İlk olarak tuzlu suda tavuk butları oldukça yumuşak olacak şekilde haşlanır. Bu arada da yufkayı açıp üç parçaya bölelim. Böldüğümüz her parçayı rulo şeklinde sarıp her parçayı 3-4 parça şeklinde resimdeki gibi kesiyoruz. Tavuklar haşlandığında ince ince didiyoruz. Suyunu ayırıp içine karabiber ve pulbiberi ekleyip kaynatmaya başlıyoruz. Sonra tereyağımızı tavada köpük köpük olana kadar eritip baharatlı tavuk suyunun içine ekliyoruz.
Yufkalarımızı bir maşa yardımıyla önce tavuk suyuna batırıp daha sonra bir fırın kabı ya da tepsiye koyuyoruz. Yalnız tepsinin etrafına yuvarlak şekilde koycaz yufkaları, ortası havuz şeklinde resimdeki gibi açık kalacak. Bu şekilde kabımızı tamamen doldurup birinci sırayı tamamladığımızda üzerine ceviz gezdiriyoruz.
Yufkalarımıza aynı işlemle ikinci ve üçüncü katı da yapıyoruz.
En üstüne de tavuklarımızı koyuyoruz. Kalan baharatlı tereyağlı tavuk suyunu yufkaların ortasına döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına banduma tepsimizi koyup 15 dk bekletip alıyoruz.
AFIYET OLSUN. .
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Besleyici, lezzetli ve ekonomik olduğunu tadan herkesin bildiği tavuk taşlık yemekleri listesine hoş geldiniz! Tavuk…
Salata tariflerine en çok rejim zamanlarında yönelsek de, elbette ki her sofraların olmazsa olmazıdır aynı…
Bütün özenin ve çabanın o gün için harcandığı davetlerde, sofra da diğer tüm detaylar gibi…
Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…
İftar sofralarınız için kolayca hazırlayabileceğiniz en pratik tavuk yemekleri tarifleri tam 25 farklı seçeneğiyle bu…
Havaların tatlı bir esintiyle sonbaharı karşıladığı eylül ayının son günü. Ayın son günü demek ise…
Starbucks Yiyecekleri, Tatlıları Ne Kadar? Starbucks, kahve denildiğinde akla gelenler listesinde yerini çoktan zirveye taşımış…
Köfteci Yusuf Menüsü Fiyat Listesi Köfteci Yusuf, Avrupa standartları çerçevesinde Türkiye’nin en büyük köfte markalarındandır.…
Aspava Menüsü Fiyatları Ankara'da çok sayıda şubesi bulunan bu kuruluş, döner konusunda oldukça popülerdir. Dönerin…
B12 Vitamini Nelerde Var? B12 vitamini, vücutta önemli roller üstlenen, eksikliğinde bazı sağlık sorunlarına yol…
Folik Asit Düşüklüğü Nedir? Folik asit, vücut için öneme sahip bir B vitamini türüdür. Hücrelerin…
En İyi Döküm Tencere Marka Önerileri Döküm tencereler, son yılların en popüler mutfak araç gereçleri…
B12 Vitamini Eksikliği Nelere Yol Açar? B12 vitamini, vücudun optimal işlevselliğini sürdürebilmesi adına önem taşıyan…
Tavuk Dünyası Menüsü: Hangisi Ne Kadar? Daha önce gitmemiş olanlara ve güncel menüyü merak edenlere…
Dominos Pizza Menüsü: Hangi Pizza Ne Kadar? Dominos Pizza, 1960 senesinde Amerika’da ilk şubesini açan…
McDonald's Menüleri Ne Kadar? 1940 yılında Richard ve Maurice McDonald kardeşler tarafından kurulan küçük lokantalardan…
Kan Vermenin Faydaları Kan vermek, hem toplumsal dayanışmanın bir parçası hem de bireysel sağlık için…
C Vitamini Serumu Neye İyi Gelir? Cilt bakımında devrim yaratan bileşenlerden biri olan C vitamini…
Evde Göbek Eritme Hareketleri Göbek bölgesindeki yağlardan kurtulmak, bazı insanlar için oldukça kafa karıştırıcı ve…
Kilo Nasıl Alınır? Kilo almak, kilo vermek kadar dikkatli bir planlama gerektirir. Kilo almak için…
Sakız Çiğnemenin Faydaları Nelerdir? Sakız çiğnemek, pek çoğumuzun günlük yaşamında sıkça başvurduğu küçük alışkanlıklardandır. İşteyken,…
Biberiye Ne İşe Yarar? Biberiye (Rosmarinus officinalis), hafızayı güçlendirmeden saç sağlığını desteklemeye kadar pek çok…
Kırmızı Kantaron Yağı Faydaları Kırmızı kantaron yağı, kırmızı kantaron bitkisinden (Centaurium erythraea) elde edilir ve…
En İyi C Vitamini Serumu Hangisi? Cilt bakımında en iyi C vitamini serumu markası arayışı,…
C Vitamini Serumu Kullanımı C vitamini serumu cilt bakım rutininde genellikle temizleme ve tonik aşamalarından…
Tatlı Badem Yağı Faydaları Tatlı badem yağı, badem ağacının tohumlarından elde edilen, besleyici ve çok…
Demir Eksikliği Nedenleri Nelerdir? Demir eksikliği, vücutta yeterli miktarda demir minerali bulunmadığında ortaya çıkan ve…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Merhaba bugün sizin tarifinizle yaptım alttaki yufkalar hamur oldu neden olmuş olabilir acaba
tavuk suyunu sıcak mı döktünüz
evet
tavuk suyu çok sıcaksa yufkalar da kat kat o sıcak sudan geçerse maalesef hamur olur. bir Kastamonulu olarak tavsiyem biraz atsın sıcaklığını çok uzun tutmayın tavuk suyunda sonuçta ismi bandırma bi kere azıcık bandırın yeter lezzetini alır tavuk suyunun hem de hamur olmaz
ben Kastamonulu olarak çok güzel ve lezzetli tarif kesinlikle herkesin bu lezzeti denemesini tavsiye ediyorum
Kastamonuya ait yöresel bir yemektir aslında:) Daha çok kışız kaz etiyle daha lezzetli olur… Annem herkes bir arada olduğunda yapar sağolsun çok lezzetlidir. Ayrıca tavuk yada kaz derisi annem başka bir tavada kızdırıp üzerine döker ve ben o kıtırcıkları yemeğe bayılırım :)
aynen kayılıyorum cevrıye hanım sevgıler tum kastamonuya
tesekkur ederım ayse hanım ıns begenırsınız afıyet olsun sımdıden
Bayildim videosunu yayinlayamazmisiniz daha net olurdu mutlaka deneyrcegim
afıyet olsun nur hanım olmazsa olmazımız lezzetıyle damak tadımızın arananı…
bu yıl iftar da sıkça yapıp yedik malum kastamonulu olunca sizin de ellerinize sağlık
tesekkurler
yufkanın kenarından rulo yapıp sarıyoruz ıkı defa dolayıp keselım kalan parcayada aynı ıslem uygulancak ,ardından kesınln her serıt 3e boluncek
Maşallah çok güzel nefis gözüküyo ellerinize sağlık:)
Yufkayi hangi sekilde kesicez ben onu anlamadimmm. Fotografta goremedim.
tesekkur ederım sızınde sımdıden ellerınıze saglıkk nurten hanım
Kimsede yorum yapmamis, bunu bilen pek yok galiba. Tarifi görünce annem aklima geldi. Ne güzelde yapar.. Ellerinize saglik esra hanim, en kisa zamanda bende deneyeceğim.