Batırık Yapımı Tarifi
Mine Yalcin Budak
288
kişinin defterinde

Batırık Yapımı

2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 (2 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 15dk

Batırık Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur (düğürcük)
  • 2 su bardağı kavrulmuş ve ince çekilmiş yer fıstığı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kilogram domates
  • 3-4 adet salatalık
  • 1 adet marul
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 1 bağ yeşil soğan (4-5 adet)
  • 3 adet yeşil biber
  • Limon suyu
  • Nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Kuru nane
  • Haşlanmış doğranmış beyaz lahana

Batırık Yapımı Tarifi Yapılışı

  1. Derin bir tepsiye ince bulguru koyuyoruz. Blenderda iyice çektiğimiz dometeslerin bir kısmıyla ıslatıyoruz.
  2. Salçayı ve baharatları bir arada karıştırıyoruz. Sonra, bu karışımla bulguru ovuyoruz.
  3. Ardından çekilmiş olan fıstıkları ekleyip, iyice yoğuruyoruz.
  4. Tıpkı kısır gibi; ardından çok ince kıydığınız salatalık, biber ve tüm yeşillikleri ekliyoruz.
  5. Limon suyunu ve nar ekşisini ekleyip, damak tadımıza göre ayarlıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Arzuya göre kısırından biraz ayırıyoruz.
  6. Batırığın sulusu için de; kalan karışımın üzerine 6 bardak soğuk su ile kalan limon suyunu ve nar ekşisini ekliyoruz. Arzuya göre tuz ve limonunu artırabilirsiniz.
  7. Sonra bir kepçe yardımıyla soğuk soğuk servis edebilirsiniz.
  8. Servis yaparken; batırığı tabağa koyduktan sonra, üzerine haşlanmış ve doğranmış beyaz lahana, kara lahana, marul, domates, salatalık ekleyebilirsiniz.
  9. Yazın daha kıvamlı hazırlayıp, içerisine buz atabilirsiniz. Sıcak yaz günlerinde serinletecek bir yiyecektir.

Afiyet olsun.


Batırık Yapımı 1 Batırık Yapımı 2 Batırık Yapımı 3 Batırık Yapımı 4 Batırık Yapımı 5 Batırık Yapımı 6

 

Batırık Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

  • Batırık yapımında, yer fıstığının miktarı, bulgurla aynı oranda olmalıdır. Yağını fıstıktan aldığı için, gereğinden az olursa lezzetini de etkileyecektir.
  • Ekşi oranı, damak zevkine göre ayarlanmalıdır.
  • Batırığa yaz mevsiminde, isteğe bağlı olarak buz da eklenebilir.

Cevizli Batırık Tarifi;

  • Batırığı yer fıstığı ile yapabileceğiniz gibi cevizli olarak da hazırlayabilirsiniz. Cevizli Batırık tarifine, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Batırık Tarifi;

  • Yeşil mercimek ilavesi ile hazırlayabileceğiniz, Mercimekli Batırık tarifine, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(2 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Batırık Yapımı Tarifi 18.03.2013 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.