Beşamel Soslu Patlıcan Musakka - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

Biraz zeytinyağı
5 adet orta boy patlıcan
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
250 gr kıyma
6 adet çarliston biberi
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet büyük domates
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı kırmızıbiber
2 adet defne yaprağı

BEŞAMEL SOSU İÇİN;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 bardak süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra yıkayıp kuruluyoruz. Büyük borcam ya da tepsiyi yağlayıp patlıcanları istediğimiz şekilde kesip yerleştiriyoruz. Üstlerinde zeytinyağı gezdirip fırçayla yaydırıyoruz. 200 derece fırına 30 dakika atıyoruz. Bu sırada iç harcımızı hazırlıyoruz. Zeytinyağı döktüğümüz derin büyük tavada önce soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Arkasından kıymayı kavurup biberleri ekliyoruz. En son domatesleri, defne yaprağını ve salçayı katıp baharatlandırıyoruz. Çok az da sıcak su koyarak kıvamına getiriyoruz.
Daha sonra beşamel sos yapımı için küçük bir tencerede yağı eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütümüzü, karabiberi ve tuzu atıp blanderdan geçiriyoruz. Pişirip biraz ılınmaya bırakıyoruz çünkü koyulaşacak. Koyulunca tepsiye yaydırmak ve yettirmek daha kolay.
Bu sırada fırındaki patlıcanları çıkarıp üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayıyoruz. Arkasından beşamel sosumuzu yavaş yavaş eşit miktarda döküp tekrar fırına veriyoruz. Bu sefer 180 derecede 30 dakika pişirelim. Pişmeye 5 dk kala yemeğimizi çıkarıp kaşar peynirini her yere serpiştirelim. Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim. Üzeri kızarınca fırından çıkaralım.
AFİYET OLSUN

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.