Patlıcan Hangi Mevsimde, Nasıl Yetişir?

İçindekiler

Patlıcan Yetiştiriciliği: Türkiye 4. Sırada!

Patlıcan ilk olarak M.Ö. 5. yüzyılda Hindistan’da yetiştirilmiştir. Bugün birçok ülkedeki mutfağın en önemli sebzelerinden biridir. Köken olarak Hindistan ve Çin ülkelerinde yetiştirildiği bilinmektedir. İlk olarak Afrika daha sonra Doğu Akdeniz oradan da Avrupa’ya kadar götürülmüştür.

Şu anda dünyanın hemen hemen pek çok yerinde patlıcan yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Ülkemizde de sık sık tüketilen bu besin, yemeklerde ana malzeme olarak kullanılmaktadır. En çok üretiminin yapıldığı yer ise Çin olarak bilinmektedir. Çin, Hindistan ve Mısır’ın ardından Türkiye bu listede 4. sırada yer alır. En fazla Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetiştirilir. Antalya, Şanlıurfa, Aydın, Hatay, Bursa, Adana, Samsun ve Mersin (İçel) en fazla yetiştirildiği illerdir.

Patlıcan hangi mevsimin sebzesidir ve nasıl yetiştirilir soruları birçok kişi tarafından araştırılmaktadır. Biz de patlıcanın hangi mevsimde yetiştiğini ve yetiştirilirken dikkat edilmesi gereken noktaları buraya derledik. İşte, patlıcan yetiştirmekle alakalı bilmeniz gereken diğer detaylar!

Patlıcan Hangi Mevsimde Yetişir?

Patlıcan yaz ve sonbahar sebzesidir. Yani ılıman ve sıcak iklimlerde yetiştirilir. Akdeniz ikliminin yaşandığı yerler patlıcan için uygundur. Haziran, temmuz, ağustos ve eylül aylarında yetişir.

Türk mutfağında yaygın bir şekilde kullanılır. Hem yemeklere hem de mezelere tat vermektedir. Düşük sıcaklıklara ve don olaylarına son derece duyarlıdır. Patlıcanın yetişmesi için hava sıcaklığı 21-35 derece arası olmalıdır.

Yaz mevsimi boyunca market ve pazar tezgahlardaki yerini alır. Bunun yanında sonbahar mevsimi boyunca sıcak olan yerlerdeki hasadı devam eder. Patlıcan hangi mevsimde yenir diyorsanız, yaz mevsimi sıklıkla tüketildiği aylardır. Ancak seracılık faaliyetlerinin gelişmesi ile artık çoğu zaman tüketilebilir. Yaz mevsiminde satın alınan patlıcanlar kış mevsimi için saklanabilir.

İlginizi çekebilir: Patlıcan Kaç Kalori? Salatası, Dolması, Yemeği, Kebabı Kalorileri

Patlıcan Nasıl Yetiştirilir?

Patlıcan, sıcağı ve suyu sever. Bu sebeple sıcak ve ılıman iklimlerde yetiştirilmesi gerekir. Patlıcan nasıl ekilir derseniz, tohumun en az 20 derece toprak sıcaklığına ihtiyacı vardır. Ayrıca optimum nem seviyesi olmalıdır. Aşırı sulama zararlı olabilmektedir. Tohum 8-17 günde çimlenmektedir.

Fide usulü patlıcan yetiştiriciliği için yasal satıcılardan hastalıksız bitkiler alınmalıdır. Toprak sıcaklığı ortalama 20 derece üzerinde değilse, dikim işlemi başarısız olacaktır. Baharın ikinci yarısı en uygun dikim zamanıdır. Don tehlikesinin olmadığı zamanlarda ekilebilir.

Patlıcan orta kumlu, uygun havalandırması olan ve yeterince süzek topraklarda yetiştirilmelidir. Derin köklerinden dolayı kuraklığa dayanıklıdır. Toprağın pH değeri 6-7 arasında olmalıdır. Patlıcan fideleri dikilmeden 1 ay önce toprak süzülmelidir. Ekim işleminden önce gübreleme yapılmalıdır.

Patlıcanlar tek veya çift sıra halinde dikilir. Tek sıra dikecekseniz, bitkiler arasındaki mesafe 0,4 ila 0,8 metre olmalıdır. Sıralar arasındaki mesafe de 1,2 ila 1,5 metre olacak şekilde ayarlanmalıdır. Çift sıra dikimde, bitkiler arası mesafe 0,4 ila 0,8 olmakla beraber sıralar arası mesafeleri 0,9 ile 1,2 metre olması lazımdır.

Patlıcan Çeşitleri ve Hasat Dönemi

Kara baş: Güçlü bitki yapısı ile bilinir. Sapı dikensiz olur ve verimlidir.
Karaok: Parlak ve mor rengindedir. Siyaha yakın bir rengi vardır. Raf ömrü oldukça uzundur.
Kemer patlıcanı: Orta erkenci bir çeşittir. Ülkemizde en çok Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilir.
Karanta: Açık saha üretimine uygun bir patlıcan çeşididir. Erkenci ve verimlidir. Lezzetli olur ve nakliyeye dayanıklıdır.
Ala çizgili: Morumsu pembe rengindedir. Üzerinde krem rengi çizgileri vardır ve karnıyarık için kullanılır.
Bıldırcın: Bu da erkenci bir çeşittir. Sofralık olur ve yerde yetişir.
Bostan patlıcanı: İri ve yuvarlak bir çeşit. Kalorisi düşük olur ve az çekirdeklidir.

İlginizi çekebilir: Patlıcanın Faydaları, Sapının Suyunun Faydaları, Besin Değeri

Patlıcan Meyve mi Sebze mi?

Patlıcan sebze olarak bilinir; ancak patlıcan bir meyvedir. Çiçekli bir bitkiden büyüdüğü ve tohum içerdiği için teknik olarak meyvedir. Dolayısıyla tek yumurtalıklı bir çiçekten geldiği için meyve olarak kabul edilmelidir.